レヴォ＠富山
フレンチでもない、郷土料理でもない、
前衛地方料理ですって。
富山発信フレンチ・レヴォ、興味シンシンです。
美しく生まれ変わったメイン・ダイニングでいただきました。
浴衣でどうぞって事でしたが、さすがに全員ふつーに洋服でした。
キュートなカトラリー＠何処産だか聞いたけど失念。
メニュー。和紙＆クロス＆箸など全て富山産ですって。
しゅわっと湯上りの一杯、いや数杯。
アミューズ色々。
が、なんだったかな。（笑）
これなんすか？って訊いたら、｢パンの代わり｣ですって。
メモ取ればヨカッタか。
前衛ってことでヨロシク。
相方がいきなり日本酒を所望。
ワタクシはYねー様からいただいたrindo。
ここの料理にぴったりで美味でした。
ほぼ一人で呑んじゃった。
はい、やっと本番です。
芳醇な富山の恵みを享受させていただきます。
まずは、蛍烏賊。
ふつーのおぱんも数種類。
ボタン海老。
地卵・赤ピーマン・白カビソーセージ。
穴子。
朝採り筍。
ノドグロ。
漆黒。
ラム。
マンゴ・ココナツ。
ショコラ。
写真見ても、イマイチわからんでしょ？
賛否あるかと思うが、旅先で出会うフレンチとしては上々。
とても楽しく美味しくいただけましたよ。
正直心に残るコレって言う一品は無かったものの、
シリーズで日本を旅して和食が続いたので、素直にエンジョイしました。
★★★★＋☆（未来におまけ）
サーブは東京の一流店と比べても遜色無いほどパーフェクトで、
失礼ながら、富山でここまでやるのは並大抵ではないと。
若い人達が地方で頑張ってる姿は、とてもイイ。
N☆Kの某番組が1ヶ月密着取材したらしいから、そろそろ出ちゃうかもね。
ずっと探してた～♪
おやすみなさいませ～ヨロヨロ引き上げますた。
朝は個室で和食を。
かわいい小皿が並んでます。
メニュー。
オリーブオイルを選び、
豆腐に投入。
かまぼこ蒸上がり。
昆布〆など。
もちろん朝ビ。
次回の夕食は｢和｣でいってみようかな。
食後のドリンクは新設のラウンジで。
＜続＞
☆独り言：完璧なサーブに美味しい料理、居心地の良い部屋に極楽温泉。
驚愕のコスパ！って、南の島の住人は心底感動する。
最近のハワイの飲食関連の強気な高騰っぷりは凄まじく、
へなちょこフレンチ等に大枚はたく気には到底なれない。あほらし。
っつーことで、せっせとウチメシに励みます。（笑）