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日々旅暮らし

ほろほろ旅人生・島暮らし

快感のサヨナラ。

随分前の対談集(「風の対話」だったかしら)で、
村上春樹さんが五木寛之さんに語っていたことです。

お店をやり始める時に、既に終わる日を自分なりにセットしていて、
そこそこ流行り出し、常連がついた頃、おもむろに閉店を告げる、
それはすこぶる快感を伴う体験だそうな。
その快感を得るの為だけにでも、お店を開く価値があるそうな。

まだまだこれからやれそうなのに、ある日突然に去る。
それとは逆に、枯れるまでやり切るっていうのも、
ある種の人達にとっては夢なのかも知れませんが・・・。

自分なりの終わりに向って歩いていく、高めて行く。
ある日突然に去り、そのうち徐々に、そして、すっかり忘れられていく。
ちょっと、いえ、かなり憧れてしまいます。

ホノルルごはん

Post-510一時期ホノルルで隆盛を極めた名古屋テイスト・ブームも、そろそろ落ち着きを見せ始めました。以前はよーく通ったA店もB店もC店からも、すっかり足が遠のく今日この頃。ハワイの食業界の流れは激しく、サイクルも驚くほど短いのです。なんで、以前「★ハワイごはん」で取り上げた店も、今は責任持てないし。ごめんさい。

日本の業界でサクセスを収め、ハワイに乗り込んでくるオーナーさん達。オープン当初は日本から職人さんを引き連れ、お味もサービスも気合入りまくりで、「さすが~」なんて唸らせてくれるものの、2度3度通ううちに「???」が重なり、すっかり足が遠のくなんてことが少なくありません。

CAでレストランをしている友人に「ハワイで成功する秘訣は?」と訊かれたので、「オーナー自らハワイに住み陣頭指揮に当たること。スタッフがコロコロと辞めない環境であること。」と答えておきました。そーいう店はしっかり安定して残っていますもん。

「景気の良い建築業界に人が流れてしまい、レストラン業界の人材確保は大変厳しい」と、新聞にもありましたっけ。何処の世界も人材第一ですものね。

ウチからアクセス◎なので、2ヶ月に1度くらいお邪魔しています。

やっぱ、生つくねでしょー。

これは何風のインテリアなんざんしょ?異国の和食やさんのイメージなんかな。

ム、ムラカミさんですって!

Post-509午前10時ちょっと前にオットから:emojimobilephone:電話がありました。無事に初トライアスロンが終了した~、思ったよりも楽だった~、トイレ探しに15分も費やした~(大バカ)・・・ま、そんなもんでしょう。

で、「ボクの真ん前、村上春樹が走ってたぜ~」と聞き、いきなり冷静さを失うミーハーツマでありました。そんで、そんで、話しかけたりしなかったの?「ムラカミさ~ん」なんて、ハイタッチしなかったの?「そんな余裕あるわけ無いじゃん!」と、いかにもそっけないオットでありました。

インフォによると、村上氏は現在ハワイ州にお住まいとか?何処何処何処~~~~?1年の半分をアメリカでお住まいとのことで、カウアイと勝手に決め付けてたけど、ま・さ・か、アラモアナ~の高級コンドだったりして?いやいや、UHに程近いManoaの一軒家かしらん?と、ストーカー気味のワタシ。(少々反省&ゴメンサイ):emojiface_poker:

もし宜しければ、:emojibeer:ウチにビールでも飲みにいらっしゃいませんか?キーンと冷えたサミエル・アダムスをご用意しておきます。・・・独り言をブツブツ言うワタシ、「相当怖い:emojiface_thinks:」と言われてしまいました。

まずは:emojiwine:シャンパンで乾杯。アテは生ハム&枝豆&モッツレア&POKE。

今回の結果は2時間51分。密かにアイアンマンを目指しているらしい。お疲れっす!

村上氏にお会いできるのなら、次回は応援に行こう!と思う、おばかなツマでした。:emojiface_glad2:

前夜祭!

Post-508今頃オットは頑張って泳いでいるハズ(多分)。本日は:emojirunner:ホノルル・トライアスロンにて、アラモアナ・ホテルまで送ってあげました。応援は全くするつもりの無い、冷たいツマであります。だってサロンのアポが入っているんですもん!

初めてのトライアスロンとあって、昨夜はちょっぴりコーフン気味のオット。「何食べたい?」と優しく(?)訊くと、「GAKU」という返事が。:emojiface_thinks:あのさ~最近行ったばかりだし恥ずかしいよ~と抵抗したものの、結局伺ってしまいました。ウチのダイドコ化しつつあるGAKU・・・微妙な変化も見逃しません。(苦笑)こうやってイヤな客になって行くのね。気をつけようっと!

ブーブとアンキモ=最高の相性っす。しゃーわせ。

バリバリっと骨せんべい。カルシウムも取らねばね。

コハダ・・・こはだ・・・トライアスリートに効果あり。(多分)

さて、後夜祭は何処に行こうか。まさか・・・?
※トップの写真はサーモン・スキンです。うまっ。

ウィンザー洞爺

2008年のサミット開催地に、北海道の洞爺が選ばれたと聞き、さもありなん!という感じ。
日本を代表すると言っても過言ではない洞爺湖を見下ろすリゾート・ホテル、
お城のように辺りを睥睨するロケーションは、さぞかし警備がしやすいことでしょう。
し、しか~し、1泊130万円のお部屋ってどーよ?:emoji!:

ソフト&ハード&洗練度共に申し分無く、
日本にもこんなホテルがあったのね~と素直に感服したものです。
ミッシェル・ブラス、わく善、美山荘、天川・・・
あんな山奥に、よくもまーあんだけの美食の数々を揃えたもの。
ハワイから遥々出掛けた田舎もんは、
すっかり度肝を抜かれ舞い上がってしまいましたっけ。

極上レストランは3日かけても周り切れぬ程で、
朝・昼・晩とご馳走三昧の結果、ワタシの体重はグン!:emojiarrow_upperright:
と上昇したのは言うまでもありません。
去り際オットがしみじみ言いました。
「ココ、1週間居たらやばいで~:emojiface_coldsweat:」ですと。
ホント、痛風になりそう。と言いつつ、いつか再訪したいホテルであります。

ホテルへのアプローチ。
11月だというのに、訪れた日には初雪が。

湖を見下ろすロビー。

専用のラウンジ。

見晴らしの良い、洞爺湖ビューのお部屋。
ラナイが無いのがちょっと不満。

バスルームからも湖が。

皆さんのお目当て、ミッシェル・ブラス。世界で唯一の支店。(のはず)

シグニチャーのガルグイユ。お楽しみは始まったばかり。

フォアグラ、ビーフ、デザート、チーズ・・・続。

人気のシャンパン・ブレクファースト。新雪が幻想的。

美山荘などなど・・・3日あっても廻りきれませぬ。

ハワイの友人夫妻がココに昨年ステイし、
「:emojimark_doller:食事代が宿泊料金の何倍もした!」と唸っていました。
そうね~ワインやシャンパンをいただいたら、軽くそのくらいイッテしまうはず。
食いしん坊にはキケンなホテルです。ご用心ご用心。

ご近所ディナー Tavola Tavola

Post-506:emojirunner:初トライアスロンまで秒読み段階のオット。「カーボ取らなきゃ:emoji!:」=イタリア~ンとなりました。ターヴォラ・ターヴォラはダイアモンド・ヘッドの麓にたたずむ、我が家からアクセス◎の気の置けないお店。ですが、最後に訪れたのが2003年の夏ですから、なななんと4年ぶりのご来店です。

うーんとね、日本人シェフのテイストは悪くなかったのですが、ある時期を境にツアーの「ディナー&タンタラス」を入れるようになってしまったの:emojiarrow_curvedown:。そんでもって、わさわさ~っとした雰囲気でお客様の90%が日本人って感じになり、地元のお客さん達が離れてしまったなんて経緯もあったり。

久々のターヴォラは、住宅地のレストランらしく以前のようにひっそりとして、落ち着いて食事が出来ました。朝体重量ったら、わずかに痩せていました。:emojichoki:あっさりとしたスモール・ポーションは日本人には◎。ですが、ガッツリ・イタリアンを好むアメリカ人にはどうかしらん?午後7時というのに、お客はワタシ達二人だけでした。

まずは:emojiwine:白ワインで乾杯。ツマはパンに手をつけず。

5Dishesのコース、アペ4種盛り。アスパラガスのサラダがイイ感じ。

モンサラット通り・・・ということで、知人が犬の散歩で通ったり。:emojiface_settledown:

アスパラガスのスープ。あっさりしてて○。

ニョッキは美味でしたが、太るのでオットにあげました。

皮がぱりぱり+中はしっとりのアマダイ。:emojigoood:上手に焼けてる。

オットのメインはビーフ。こちらも、いかにも日本人好みで◎。

デザート・プレートも忘れずに。

軽やかなテラミス、完食。

石田純一氏や神田うのちゃんも、お気に入りとか。
気取りの無い、喉の渇かない軽めのイタリアン、ダイエットにも◎。
再び通ってもいいかも?:emojiface_glad:

銀座・梅林 @ ビーチ・ウォーク

Post-505ども!爽やかな初夏の日が続いているホノルル~であります。オットが仕事から戻るのを待ち構え、先週オープンしたばかりの【銀座 梅林】にランチに行きました。:emojidash:ふーん、創業は昭和2年の老舗かぁ。

が・・・オットは「オレ、とんかつに思い入れ無いんだよね~:emojiarrow_curvedown:」と最初から盛下がり気味。対するツマも、ウン十年生きてきて、トンカツを食べたのは多く見積もって:emojipaa:5回という情けなさ。カツ丼に至っては、生まれてから一度もトライしたことない不甲斐無さ:emojiarrow_curvedown:。ぜんぜんダメじゃん!というわけで、本日は語る資格の全く無い二人でありましたとさ。:emojiface_koma:

何故かビアのセレクションは、アサヒとかサッポロとか一切無し。

ごりごり・・・白ゴマをすりつつ、お待ちください。+後にソース投入す。

オット・オーダーの「ヒレかつ定食」$23なり。キャベツお代わりサービスあり。

ツマ・オーダーの「スペシャル黒豚」$36なり。確かに美味いっす。

12時に行ったので既に満席で10分くらいの待ち時間。ワイキキですもんね。
ランチタイムはANAビルのパーキングはバリデート無し。で、1時間10分で$9でした。
定食@2+ビール2本+TAX+15%+パーキング=気になるお値段は???(けち)
最初で最後のトンカツ体験、一度はトライする価値ありってことでしょうか。

GAKU 「楽」- Without Hype!

Post-504昨日の昼過ぎイキナリ、「:emojiheartsmall:GAKU行きたいね~!」と妙に意見が一致し、5時の開店とともにカウンターに滑り込みました。:emojisweat:ワタシ達二人、Manabuさんの真ん前に座ると、もー降参!「コレ食べてみる?」なんて訊かれたら、パブロフの犬の如く、無条件にヨダレが溜まってしまうのです。:emojiface_cyu2:

10年以上の長いお付き合いだけに、二人の好み&リズムを熟知してくれているので、「オマカセ~」とばかりにただぼ~っと座ってるだけ~。二人にとって、世界で一番楽チンなお寿司やさんです。そして、ハワイで一番好きなレストランであるのは間違い無し。GAKUではダイエットを忘れ、ひたすら出されたものをいただきましょ。

鯵のたたき味噌風味焼き。白ワインに合います。

とろとろ~黒豚の角煮。赤ワインにバッチリ。うめー。

大好きな大根ステーキ。ちょっと焼き方が変わってた。以前の方が好みかも?

ムッチリのえんがわ~。

忘れちゃイケナイ、しめ鯖~。モロワタシ好みの締め具合。

オットの好物、中トロのあぶり~。お肉みたい。じゅるる。

ミルキーな牡蠣+ポン酢ジュレ。

ふっくらアナゴ塩。ハワイ一。

抹茶アイスまで、しっかりいただきました。

:emojistar::emojistar::emojistar::emojistar:
http://starbulletin.com/2007/04/29/features/eater.html
:emojimark_success:今更ワタシが宣伝するまでもなく、早くも★4つを獲得!(4★がMAXです)
連日ローカルのお客さんで:emojimark_full:満員御礼、嬉しい悲鳴の一人勝ちのGAKU。
昨夜の早い時間は白人のお客様が目立ちました。
これから益々予約を入れるのが困難になりそう。ファンとしては微妙だわ~。
それにしても、Without Hype【誇大宣伝一切無し!】 って、モロですわ。:emojigoood:
そのうち「ザガット」とか載りそう・・・。

肉食いねー トラジ

Post-503はて、最後に肉を食べたのはいつだったかしら?肉にお目にかかるのは、おそらく1ヶ月振りになるハズ。昨日は珍しく体が「肉食べた~い:emoji!:」と欲し、イマイチ乗らぬオットを強引に引き連れ出掛けました。

ダイエットの専門家も書いてたけど、やっぱり赤身のお肉は週に1度は食べた方がイイみたい。野菜ばっか食べてると、独特な顔つき(!)になってしまうそうな。なんか、ちょっとわかるわ~。:emojiface_thinks:

じゅーじゅー、黒味噌カルビが好きです。

週末に落とした分、しっかり戻ってるし。また断食すればイイか。(違うって?)

リセットなベロ?

Post-502昨夜は約1ヶ月ぶりの外食にて、久々にお寿司食べた~い!と二人して勇んで行きました。:emojidash:最初は「軽く4貫までにしておこう」なんて殊勝に思ったものの、気がつけば、アレやコレや並びきれないくらいにオーダーしてしまいました。:emojisweat:んで、今朝の体重は1ポンド増:emojiarrow_curveup:。なんて素直なワタシの身体。オットは「全然変化無し。8ポンド減のまま:emojiarrow_curvedown:」ですってさ。羨ましいの。

ところで、すっかり味覚がリセットされてしまったオットのベロ。先日「ねーねー、久しぶりにCハウス行こうよ~」と誘ったところ、「味濃いからヤダ:emojing:」と拒否られてしまいました。随分お気に入りだったのにね・・・。そういうワタシも、昨夜いただいたサラダのドレッシングに「メチャクチャ辛~:emoji!:」と感想を言い、「以前と同じ味ですよ:emojiface_thinks:」と哂われてしまいましたっけ。やっぱワタシのベロも、薄味志向になったんかな?ヒトの味覚ってアテにならないなぁ~と、しみじみ実感した夜でした。

大好きなアナゴ。塩がまろやかでした。

名物のデッカイ「かき揚」、美味しかったけど後悔した。

朝起きたら胸焼けしてた。玄米粥でもすすりましょ。そんなこんなの繰返しです。