new year’s eve
日本は2014年明けましたね。
ハワイは大晦日の午前10時です。
4時に起きて、紅白見ましたよ。
綾瀬さんがアレレだったので、嵐がやけに頼もしく見えた。（笑）
クドカン劇場面白かった～♪
朝ドラ見てた人には、たまらん演出ですね。
＊＊＊＊＊
今年は年末年始ず～っと相方が仕事なんで、
すっかり余裕でいたところ、突然人を招ぶと言い出し、
急にお客さんすることになりました。
大慌てで朝一スーパーに繰り出したら、
開店10分前というのに、既に皆さんお待ちかね。
みんな、同じ事考えるのね。
ラストスパート、駆け込みギリギリで頑張りましょ。
まずはSettingで気分を盛り上げ。
お酒はたっぷり用意しましたよ。
うーっむ、毎年悩むね。
それでは、良いお年を。
ALOHA
2013 お宿備忘録
☆旅の始まりは定宿から。
「プレミアスイート」
☆すっきりモダンなハイアットな温泉スパ。
「デラックス・ツインルーム」
☆旅情を誘うかもめ島、イイ味出してる。
「朝霧」
☆ミルク色の登別温泉LOVE！
「和洋室D」
☆ねっとりモール温泉に驚き。
「桜の園」
☆絶景ビューにうっとり。
「展望風呂付客室」
☆札幌の定宿は至極便利。
「コーナーデラックスルーム」
※2013年は7軒のみ。（多分）
29日のごはん
クリスマス・グッズは既に撤収し、新年モードに突入です。
家の中でもっとも清らかな場所（笑）に飾りますた。
ちまちま～っとな、相方はこーゆーのLOVE♪
数の子の塩抜きが足りんとクレームあり、再チャレンジ。
黒豆は甘さ控えめ。
それっぽくなってきました。
今年は1日も別食にならず、365日ふたり御飯してしまった。（きもい？）
ホントは年末に日本に行こうと企んでいたのだが（日本行きはすいてるからF乗れる）、
相方が抜けがけズルイと言い出し、あえなくキャンセル。
これってツマが愛しいとかではなくて、ニッポンの御馳走を自分も食べたいから。
単なるイヤシサ～。
ローストビーフの残りでさっれ：大絶賛。
あと2日だね。
つつがなく、健やかに。
ALOHA
before New Year’s Eve
押し迫って来ましたね～。
皆さん既に仕事納めが済み、お正月の準備万端でしょうか。
我が家は例の如く、盆暮れ正月は一番のカセギドキですので、
大晦日も元旦もず～っとお休み無しモードですわ。
それにしても、こんな夏みたいな暮れって珍しいですね。
毎年この時期ハワイで過ごす、リピーターの方達も驚いているようです。
珍しく日本酒♪仕込んで参りました。
珍しく藍っぽい気分です。チープな器大集合。（笑）
でも、いつもの硝子の方が好きね。
〆鯖、どぞ。
プチおせち、どぞ。
うちのご主人様は御節LOVEなんで、5日くらい続いてもOKです。
ちょびちょび毎日つまんで、ご機嫌さんです。
よって、元旦にはキレイに片付いてしまうの。
このグラスね、確か＄1だったかな＠ガラクタ屋の片隅で埃かぶってた。
南の島気分コーデってことで。
栗きんとんも少々～黒豆も煮えたよ。
甘系には、やっぱCAワインでしょ。御節は味がしっかりしてるから合うよね。
さて、クリスマスグッズも仕舞わねば。
それにしても、あちーっ。
素敵なニューイヤーズ・イブを。
ALOHA
忘年会＠和田
ウチメシが続いたので、やっぱお外は嬉しいですね。
最初に言ってしまうと、全部美味しかったよ。味がぴたっとキマッテル。
今のところコレ系では、ホノルル＃1は間違い無しでしょう。
変わらず丁寧に創ってるし、サーブも練れてきてイイ感じで、
流行ってる店特有の活気に満ち溢れてる。
久々におざまです。和田さんも健在。（当然か）
まずはビアね。桜材のテーブルも、エー感じになってきたやん。
とくとくとく・・・のんべー揃いなので、赤ワも数本。（笑）
ジラードも置いてあったよ。
かんぱ～い♪
このメンバーだと声が大きくなりそうなんで、ツイタテ奥のVIP席（笑）をリクエスト。
お隣は常連のカズシゲさんファミリー。この時期は特に芸能人だらけ＠ハワイね。
いつもの味噌漬け牛タン。
塩辛＆ポテト。
ミノのサラダ、うまーっ。
きゅうりの浅漬けも関西風ね。
アンキモ。
白身のかるぱっちょサラダ。爽やかで好き。
シグニチャーの和牛・紫蘇・海胆のっけ。
カルビの炙り鮨、イケマス。
お鮨は初めていただきますが、頑張ってますね。
〆はタンと、
やっぱハラミで蕩けましょ。
ハワイでは珍しい、盛り付けも皿もセンスある、トータルでイイ店です。
このメンバーで食事するといつも感心するんだけど、
神業的にお会計終わってるんだよね。
いつ誰が何処で払ったのか、わからんくらい。
ほんま、さらっと粋な人達だわ。
とっても楽しい忘年会でした。ごちそうさんでした！
ほんじゃ更に図々しく、年明けにスクリーミング・イーグル呑みに襲撃しますっ！
大満足の今年ラスト（多分）の外メシでした。
来年も美味しく楽しく飲んで食べて健康一番で。
ALOHA
メレカリキマカ
ここんとこず～っと料理ばかりしてるから、さすがに飽きてきました。
クリスマス終了してないのに、既に正月料理で頭イタイ。
昨日はターキーブレストをローストして、今日はラム・レッグです。
朝もはよから、仕込みちう。
年に一度の食器頼み・・・豚に真珠＆猫に小判。（笑）
裸族にはサンルイ・クリスタルなんて、合わんやろー。
おかーしゃまから譲り受けたリモで勝負。
どやっと言いたいところだが、料理は自信なし。
メリークリスマス。
ALOHA
hot hot Dec
どうなってるの～？ってくらいに、今年の12月は暑い。
ぎらぎらっ。身体を冷やしちう。
なんのポーズ？（不明）
芝枯れ気味なんで、放水ちう。
暑いけど12月なんで、ビーフシチューを作りたくなりました。
贅沢にスペンサーのリブアイで、デミグラが濃厚～♪ワイン1本投入よ。
昨日のサンセット：キレイね。
今年も残り少なくなりました。
今週末は街もレストランもSCもクレイジーな混雑っっぷりです。
ワインも食材もあるので、お家に篭城準備万端です！
ALOHA
師走のマジック・アワー
さて、全ての支払いも大掃除も済ませたし、
借金取りに追われることもなく（笑）、
来年のビジネス＆バカンス予定もたったことだし、
病に倒れることもなく、
多少のケンカはあったけど別れることもなく、メデタシ。
ハワイ経済は安泰の模様で、これといった自然災害も無く、ラッキー。
HMSA→OK!
Property Tax→OK!
Credit Score→OK!
っつーことで、今年もつつがなく終了の気配ですよ、奥さんっ。
あとは、クリスマス～正月の買出しだな。
サンクス2013～暮れますね。
個人的に振り返るに、今年は割と地味目に生きたつもりだが、
棚ぼたっぽい出来事が幾つかあり、おそらく、トータルだとラッキーな1年だったかも。
ほれワタシ達って、普段ラックに慣れてないじゃん。
特別自分のことを人より抜きん出て強運だとか幸運だとかって思ったこと皆無だしね。
一応自分の境遇には満足してるけど、上見ても下見てもキリ無いし、
みんなこんなもんじゃねーの？みたいな。
だから、あんまり実感沸かないんだわ。
鈍感とも言うけど？
＊＊＊＊＊
あ、あのね、奥さん、一つだけ今年から始めた事あるの。
まあ、嗤わないで聞いておくれ。
それは、鬼門に清らかな塩を盛ること。空気を流すこと。
そして、鬼門から南西の対角線上には物や家具を置かないこと。
これは来年も続けます。（※もともと家の構造に問題ある場合は無理）
ハワイのまともな設計の家は、北東からす～っと貿易風が流れ南西に抜けるように
デザインされているのが常なので、わかりやすいと思います。
あとはまあ、ひたすら捨てて捨てて捨てて、これ基本。
捨てないと入って来ないよ。ホント。
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冬は暮れた後が素敵ね。
Magic Hour LOVE!
来年もイイ年になるでしょう。
Aloha
忘年会＠鮨・銀座おのでら
相方が年末接待で、ちょいとフンパツしてくれました♪
先月オープンしたばかりの、ホノルルで一番新しいお寿司屋さんです。
銀座店は「あら輝」さんの居抜きって、食ブログに書いてあったわ。
場所は意外にも、あの例の数々の店がぽしゃった、磁場悪そうな・・・（以下自粛）。
おざましますです。
香港～Parisにも出店予定だそうよ。
母体はフードサービスのLEOCさんで、3年以内に世界10店舗を目指すとか。
キレイなお店ですこと。
歴代店の内装知ってるだけに、感慨深いな。
カウンターは7席のみ。誰か貸切ぱーりーしてくれないかしら。
何処かのオカネモチさん、ここ御覧になってたら、招待よろしく！
我々は他の人とかぶるのイヤなんで、常に一番乗り。写真も撮りたいしね。（笑）
さくっと食べて帰ります。えー客やろ？
本日のお魚～。
ワインリストも意外と良心的。
今年もお疲れ～乾杯！
まずはホタテの茶碗蒸し。
あ、ここんちはね、3種類のオマカセコースのみです。
本日は腹ペコ・竹コースをチョイスしました。
山形のさわら。素敵でした。
ハワイの鮪。ちょいと濃い目のタレ。
蛸のやわらか煮。相方LOVEなんで、あげますた。
煮アンキモ。初めて食べますた。
北海道の毛蟹。繊細にほぐして味噌はさんで、再形成してあります。
勝浦のキンメは酒盗で漬けてあります。
これは焼きが絶妙で本当に美味しかった。
こはだ。残念ながら本日は〆鯖無し。
長崎のなんだったかな？失念。
ずけ。ちょいとワタシには濃すぎ＠たまり醤油。
鯵？記憶が怪しくなってきました。
どっかの烏賊。
北海道のサーモン。
ちょっとしか取れないそうよ。
大間の本まぐろ。
サンタバーバラVSバフン海胆の対決：比較するの酷やろ。
あ、静岡の山葵。ガリはハワイの生姜使用。
車海老：相方絶賛。
煮あなご：相方LOVE。
ついつい赤ワも追加。とっても間がイイのよ。進むのよ。（笑）
エッグ。
かんぴょ巻き。そろそ終わりね。
〆はトロタク。さすが、わかってらっしゃる。
デザートは黒糖アイス＆豆乳プリン。
ふー、ごちでした。軽やかに完走してしまいました。
シャリは固めで、酢も控えめ。全体的にソツ無くまとまってる。
が、ちょっと甘め濃い目に味が傾いているのが気になる。南国ハワイだからかな？
それから仕入れの質に拘り過ぎて、貝類が見当たらないのも切ない。（貝は輸入不可）
いわゆる銀座鮨の主流とは、ちょいと違うと思うのだけど、
ホノルルでこれだけのレベルをキープするのは、並大抵では無いと。
ネタや職人は勿論のこと、サービス・インテリア等に関しても、
トーキョースタイルですわ。
ハワイはばぶっているから、これから続々と、こんなお店が増える予定。
益々楽しみですね。乞・ご期待。
GOOD LUCK!
PS>そうそう、チップを書く欄が無いと書いていた人が居たけど、
念のために伺ったところ、既に10％のサービス料をいただいているので、
チップは受け取りませんですって。明朗会計で良心的よね。
ワイキキのレストランは勝手にチップ乗せる処多いだけに、安心♪
次回は新年会で伺います。ふぐ入れて欲しいな～。アロハ。
almost done
昨夜から捨て捨てスイッチが入り、
キッチンの引き出しを端から整理してしまった。
今朝は3時起きで、ベッドルーム＆オフィスの諸々、
バスルームの棚、そして、シュレッダー地獄。
既にゴミ袋大7個は出てる模様。
さ～新年何処からでも、かかってらっしゃい！（ハイな状態）
明日にでもオープンハウス出来るくらいのレベルですわよ。どや。
なんやかや言っても、来年もきっと住み続けるんだろうな～。
今年は100人くらいの方たちをここにお迎えしたんだな～。
しみじみ、年の瀬ですね。
＊＊＊
休憩ちう＠一部盛り。
ぎらぎら＆チカチカ無しにて、さっぱりとしたもんですわ。
お天気イイね～。
さて、もう一頑張り。
アロハ。