Happy Aloha Friday
おはよー＠6：30AM。
さすがにまだ暗い＠リリオカラニ教会。
こーしー屋さんはオープンしてる。
オジサンには、可愛いすぎ。（笑）
カフェ・ハレイワ＠7：00AMオープン。
既に先客、2番のり。
2杯目いただきます。
オムレツ半分残し。
やっと明るくなりました。
A君邸＠8：00AM。
波ないね～、ボード借りるつもりだったのに。
エフカイをチェック＠9：00AM。
先日の大波が嘘のよう。
久々にノースでデートしたし、まいっか。
どちら様も素敵な週末を。
good luck & aloha!
PARIS HAWAII
久々のワイキキ遠征～。この辺りもこざっぱりと変ったね。
友人と待ち合わせ。
時間あるので下で1杯。
そろそろ準備が整った模様＠落ち着いたwaiting bar.
ダメ元で電話したら、ラッキーにカウンターに3名滑り込み。
まずは泡で乾杯。
ハワイアン・エスプレッソ、コーンの香りが食欲を誘う。
ガーリック・シュリンプ（カウアイ産）。
カジュアルなワインのセレクション。
パンも焼きあがりました。
コナ産カンパチ。
おされなAHI POKE。
オイスター＆ワイルア産アスパラガス。
マウイ・オニオンスープ。
チキン＋タロ、ラウラウ。
おパンは想像通り。
ハワイ島産ビーフ、火通し繊細。
以上が基本コース：＄75.
日本人シェフがきりっと目を光らせているので、スタッフの程良い緊張が伝わります。
ほら、ハワイによくあるだら～っと感とは無縁で、「間」が宜しい。
デザートは別料金。
スイートポテト・モンブラン。
ぱいなっぽーは、もひとつ。（By相方）
シグニチャーのキラウエア・ラヴァ・ケーキ。
ハワイの食材＋調理法で丁寧なプレゼンテーション、
気持ち良いサーブ、センスあるメニュー構成で美味しくいただけました。
気になるお値段は、CAの泡1本＋赤ワイン1本＋3名様コース＋デザート
TAX・TIP込みで＄500でした。
こんなワイキキの場所で、このお値段は良心的でお値打ちかと思います。
企業努力を感じます。
シート数が少ないので、御予約はお早めに。
たまにはワイキキもイイね♪
どちら様も楽しいハワイ旅行を。
good luck & aloha!
holiday weekend
おはよー＠午前7時のサンライズ。
透明感のある空気、すっきり晴れそうな予感。
街はまだまだホリデーモードだけど、相方は仕事に出掛けほっとしてる。（笑）
半ドンくらいで切り上げて帰って来るくらいが丁度イイ。
（と、リタイア亭主を持つ世の中の奥様達は思ってるはず）
さあ今年も残り1ヶ月あまり、クリスマスカードでも書こうかな。
Good Luck & Aloha!
感謝祭
まずは乾杯♪今年もみんな元気なことに感謝！
あて：市販品。いつも代わり映えしない感じですが～。
チーズ盛り。
プロシュート。
シュリンプカクテル。
エッグ＋イクラ。
野菜。
かぷれーぜ団子。
ねっとりサーモン。
上等なフィレ。
日本人好み。（笑）
NZラム、日本人好みの焼き具合。
あれ、アンチョビ・ポテト撮り忘れ。
チーズケーキを盛ってみた。
今年もお世話になりました。
どちら様も素敵なホリデーシーズンを！
Good Luck & Aloha!
Thanksgiving Holiday
国民的祝日をひかえ、
学校は既に休み、仕事も休んでる人が多く、みんなバカンスにお出掛けさ。
もう今週はヤル気ゼロでしょー。
仕事してるのは、日本人くらいではあるまいか。
いや、日本食レストランでさえも休みに入るし・・・うちの相方くらいでしょ、マジで。
11月22日は仕事する気無かったのだが、「どうしても」と請われ、それならと。
日本からのツーリストに「元旦のような日です」と言っても、ピンと来ない様子で、
ショッピングセンターもスーパーもレストランも金融機関も全て休業って言うと、えっみたいな。
さすがにホテル内のレストランは営業していると思うが、従業員は早く家路に着きたくて、さっさと閉める。
街は車が通らずひっそり、人っ子独り歩いていない感謝祭の朝。
今朝6時20分、きーんと澄み渡る空気に深呼吸。
22日は開いているレストランは大混雑ですので、食糧を確保する必要があります。ご用心。
Happy Thanksgiving holiday!
☆追記：午前6時55分。
今日も晴れるよ。
Good Luck & Aloha!
秋旅日本2018
〆は定宿で：13visits目（らしいです）。
BMWのちゃりを借りようとしてる人。
顔馴染みのスタッフ達、やっぱ落ち着くわ～。
相方いわく「ホテルって感じしないんだよね」だって。わかる、緊張感ゼロ。
つーと言えばかーで全てお任せ。淀み無く連携プレー、ちょっとしたトラブルも動じない。安心安全心の拠り所。
ラウンジでアイスティを飲むと、帰って来たなと。
日本でもっともリピしたレストラン。
日本のホテルの朝食でもっとも好き。
若干メニュー構成変化あり。
今回はふつーのお部屋。
直前予約でスイート泊まれるような料金、割高感あり。
気候の良い10月はガイジンツーリストに人気で東京のホテルは何処も強気プライス！
いつも同じ頃に日本をリピしてる。
ニッポン満喫しました。ぎりぎりに決まり思うように宿が取れなかったけど、やっぱり行って良かった！
さて女子達にお土産を買って、ホノルルに帰りましょう。
2018年秋旅は、
☆マンダリン・オリエンタル東京
☆汀邸 遠音近音
☆御宿 竹林亭
☆有馬山叢 御所別墅
☆ザ・リッツカールトン大阪
☆arcana izu
☆シャングリ・ラホテル東京
以上7軒、どれも心に残るお宿でした。
それでは、どちら様もイイ旅を！
Good Luck & Aloha!
manten-sushi
最後になって「やっぱり行きたい」と言い出したので、例のコスパ店へGO！
丸の内リーマンにはさまれ、オッサン浮いてるよー。
おつ～今旅も一筋の交通機関の乱れも無く天候に恵まれ、夫婦喧嘩する事も無く楽しかったね。
いつものオマカセをいただきました。
相変わらず安い・早い・美味い。ふ～御馳走さんでした。
帰途便は半断食で飲まず食わずなので、もう思い残す事はございません。
Good Luck & Aloha!
Very Best of the Season!
今年も恒例カハラモール・ポインセチアテンコ盛り。
おじさんカセギ時。（笑）シャカサイン！
朝からスゴイ人だった～！
どちら様も素敵な感謝祭ウイークを♪
寿司居酒屋 番屋 銀座
旅すごろくは振り出しの東京に戻りました。
本日の呑み会は6名様。
2700円の盛りにカンドーするハワイの2名。ちなみにハワイのスシバーで中トロ1切れ＄20以上するよ。
日本に行くと経済構造が頭を過ぎる。
ニッポンが安すぎるのか and/or ハワイが高すぎるのか。一体どーなっているのかと。
こんな値段でやっていけるのかと余計なお世話ですね。
しかしチップの無い国は素晴らしい。
ロクなサービス提供せず「20％なんて当然」じゃんみたいな・・・ハワイ下げは以下自粛。
アンキモ＋もずく。
烏賊ミソ。
なんかの白子。
ゼイタク巻き！
卵焼き。
アナゴ。
海老から。
すしは各自アラカルト。
貝3種。
テキトーに選んだ店だけど、ここはアタリ！
ロケーション良し・安い美味い早い活気ある店で、帰る頃には満員御礼。
ユニクロはお約束。
それでは次回は半年後に。
Good Luck & Aloha!
ARCANA IZU-3
お待ちかねの夕食です。
2年前に就任したという新料理長、さてどんな芸風いや作風でしょう。
今回は1段高いブース席をリクエスト。
すっきりアルカナ・シャンパンから。
おお、のっけから大プレゼン。
料理長作の一枚木にタパスが見え隠れ。
天城軍鶏・ずがに・本えび・椎茸・あまご、伊豆半島は食材が豊か。
卵・セロリ・キャビア、お口の中で硬軟ランデブー。
個人的にバターに柑橘は不要かと。（蜜柑は伊豆の特産でしたね）
海老・南瓜・コシヒカリのムース。
コンソメ。
きのこ・鰻・フォアグラ。
Caymusのレゼルブに負けぬ濃い目のテイストで相性よろし。
これなんだろ（失念）サービスのチーズ？（忘却）
金目鯛・わさび・蕪。
メイン：伊豆鹿・牛蒡・トンカ豆。
相方は伊豆牛・ビーツ・梨。
柿・焼酎ソルべ。
栗・へーゼルナッツ。
紅茶。
プチフールは全て相方の胃の中へ。
地物・旅情豊かなプレゼンも楽しく、
大胆で繊細なお味は押し付けがましく無く爽やかで、料理長の思いが伝わる。
プロフェッショナルなスタッフ達に支えられ素敵な時間を過ごせました。
開業時はあまり好みで無いとの感想だった相方も、今回は手放しの褒めようで、
わざわざ足を運ぶ価値があると言うものです。
おはよーさんです。
本日も快晴。
朝はカウンター席で。
リバームースの上で野菜たちのパレード。
おぱん。
袋の中身はしゃかしゃかドレッシング。
オムレツ。
相方はポーチド。
テイストはすっかり変りましたが、空気感はそのまま。ここにしか無い時間と味。
進化するオーベルジュ、色褪せぬ最上級のおもてなし。
日本を旅すると、よくこんな田舎（失礼）に洗練のプロ人材がと驚く。
ゲストを寛がせ慇懃無礼にならず、それでいて緊張も忘れない。
スタッフ一丸となって高みを目指している姿勢に恐れ入る。
ニッポンのサービス業の底力を感じ入る。
また数年後を楽しみに。
Good Luck & Aloha!