good morning honolulu
おはよーさん＠午前3時。
いやー寝たな。
最近珍しく社交続きだったので、昨日は二人して6時半にはベッドに。
めっさ気持ちイイ早朝でございます。
ハワイは既に夏模様。
☆ハワイネタ：ホテル業界はイケイケ・ドンドン、稼働率も収益も業績記録更新中。
まさに観光業ばぼー真っ盛り！
http://www.pressreader.com/usa/honolulu-star-advertiser/20170313/281736974257879
この祭りは、後1年半～くらい続くと個人的に予想してる。
が、細かく言うと、2018年末迄には何らかのeconomic crisisが起こる予感する。
根拠？単なる勘＋経済サイクル。以上。
先週の新聞にもあったが、ハワイの不動産売買は横ばい状態で、祭りはほぼ終了。
起業家の大先輩が2008年リーマンショック時に言ってたことを思い出す。
ハワイの経済は円高ドル安恩恵で2011年頃から回復し、観光＋不動産とも盛り上がり、
しかし、それが最後のバブルとなり、その後は当分祭りは来ないだろうと。
幾つものクライシスを乗り越え、長年生き抜いて来たオジサンの意見は頼もしい。ホント。
でもさ、新大統領がやらかしそうで、今はそっちだよね。
「もう未練無いわ～」って、米国を離れる準備をする輩も増えつつある今日この頃。
現在のアメリカで経済回らなくなったら、暴動起こるのではあるまいか。
だって、それ以外にイイ事なんてないじゃん。景気イイから、無理矢理納得みたいな。
そして今回の予算案を見るに、ハワイ州は冷遇されてヤバイよ。
オバマ時代は何かと親密な関係を保って来た小さな島々だが、トランプは「ハワイなんか知らね」ってモロじゃん。
http://www.hawaiinewsnow.com/story/34914217/trumps-budget-boosts-military-but-cuts-gop-dem-favorites
先日のハワイ州大統領令差し止めの件で、根に持ってると思う。（まじ）
トランプ支持者の間で「ハワイをボイコットする」ってやってたけど、さもありなん。
強固な民主党地盤でアジア系住民が占める島なんて、彼的には真逆で興味無いでしょう。
連邦地裁の判決には大層御立腹で、ハワイ州とは最高裁で戦うって息巻いてるけど、どうなるかな。
☆おまけのミーハーネタ：朝夕テラスハウス眺めるに、なんかココで生活してる風に見えないのだわ。
もしや撮影時だけ集合してるのではあるまいか？と、勘ぐるオバちゃんでした。
そんじゃー今日もそれなりにエンジョイ。
good luck & Aloha!
last of Wada
ココは最初で最後と言う事で、スタッフ女子達を誘いました。
反省会という名の、単なる呑み会。お疲れ～す。
①最高にスキー楽しかったです。
②最高に焼肉美味しかったです。
それだけかいっ。（笑）
きゅうり＋もずく。
ワインのセレクションが乏しくなって残念。
POKE。
かるぱっちょさらだ。
ポテト＋塩辛。
冷トロ茄子。
〆鯖。
もち明太。
オイスターショット（シューター）。
海胆＋牛。
カルビ寿司。
タン。
女子いわく「やっぱ東京と比べちゃいますよね～」ですと。
あのね、銀座の一流店と比較するのは酷というもの。
ハラミ。ふむ確かに量＆質ともにパワーダウンしてる。
〆はタンタン麺。
5月で閉店するそうで、お疲れ様でした。
また一つ好きなお店が消えるホノルル地方です。
good luck & aloha!
☆PS：スシバーで隣に座った白人から「ハワイカイのGokokuが閉店した」って聞いたけど、ホント？
私たちは未踏ですが、カハラから東で和食は難しいと思う。
blue note hawaii
久々のワイキキ、我々にとっては遠征モード。
1年ぶりのブルーノート。
一夜限りのコラボ。
松本さん、キレキレです。
あれ写真NGでしたか。周りのローカルはバチバチ撮りまくってたけど。
その昔相方は、B’zのジャケ撮でコーディネイターをしたけど、
その時は彼らについて無知で、後にファンになった模様。
丁度彼らが出て来た頃にワタシもこっち来たから、ずっと知らなかった。
稲葉さんはblack pointに別荘お持ちだから、飛び入りして欲しかったな。
☆おまけ：相変わらず高くてアレな、ワインとぷぷ。
ここは食事を済ませて行くべしですね。
good luck & aloha!
脱・冬眠
苦手な1～2月が過ぎて3月になった途端、
心躍る出来事がテンコ盛りで楽しいのなんのって。
むふふ、笑い止らず。まるでイースターのウサギちゃんだね。
って、お友達からいただいちゃいましたよーっ、ハーランエステート1999。
さていつ何処で飲もうか。それが目下の嬉しいお悩みだ。
って言うか、果たして我々のバカ舌でついていけるだろうか？（笑）
グレート・マハロ！ ありがとー！ 心して味わいます♪
日本は3連休で、昨日のHNL到着数は5400人。
3月は夏季並みの繁忙期のハワイです。
どちら様も素敵な春休みを！
って、今年のGWはめっさ並びが良いらしく、
既にホノルル便はキャンセル待ちですって。
みんなハワイに遊びに来てね～！急げー。（笑）
good luck & ALOHA!
○（まる）鮨・ホノルル
私達の好みを知る友人から「絶対好きだと思う」と推され、行ってみました。
で、素直に気に入りの店となりました。
店の雰囲気、仕込み、シャリ、ツマミ、サーブ、大将の人柄、バランスの取れた良い店です。
全10席で内装は札幌店と同じだそう。
ソフトオープン中ですが、ほどなくローカルで満席に。
ガイジン客の多い銀座辺りの鮨屋という風情。
りーずなぼーなワインも揃えています。
ネタは海老＆鮑以外は日本から。
まずは、中トロ。
平目昆布〆。
白海老。何故か日本で食べるより美味。（笑）
コナ鮑の柔らか煮。
鯵。
やり烏賊。
茶碗蒸し。
コハダ。
蛍烏賊。
〆鯖。イイですね～。
干ししゃも。
海胆。
トロ。
大トロ炙り。
さより昆布〆。
ずけ。
お椀。
烏賊・リクエスト。
蟹・リクエスト。
甘海老。
いつまでも食べていられると言う相方好みの、
メリハリ＆勢いのある鮨です。
気さくな大将のお人柄で、店内は和気アイアイ。
ここは人気店になること間違い無しで、ロケーションもローカル好み。
ぶっちゃけ、ここ数年で、ローカルの所得も舌のレベルも格段に向上しましたから。（ホント）
日本と比較しても遜色ありません。
大将が家族で移住なさっての開店なので、味が落ちることは無いでしょう。
（ハワイの店は日本からの職人が帰ると、味激落ちなのが常）
ハワイにもこんな店が出来るなんて、ある種感慨深く。
現在のホノルルで、もっとも我々好みの鮨屋となりました。
美味しいお店が目白押しで、近頃のホノルル地方は侮れませぬ。
good luck & aloha!
とんかつ玉藤・カパフル
爽やかな晴天！
先月オープンした北海道のトンカツ屋さんにGO！
行列の出来る店。
午前11時オープンなので、10時45分に着いたら、既に40人待ち。
ハワイの人達、特にローカルはトンカツLOVEだけに大人気です。
入店に30分かかりました。
つけもん齧って待とう。
ごりごり、胡麻すって待とう。
甘辛ソース。
入店して30分待ちで、ようやく「一押し熟成フィレ」の出来上がり。
回りさくっと中身しっとりで、日本で食べるくらい美味しいと大満足のご感想。
ワタシは牡蠣＋海老フライ、衣が軽やかでイイね。
ハワイでは＃1間違い無しです。
ロケーションもローカル好みです。
今日もイイ天気。どちら様も素敵な週末を。
☆もれなくローカル大絶賛。（笑）
https://www.yelp.co.jp/biz/tonkatsu-tamafuji-honolulu-9
ばぼーなホノルル地方だけに、がんがん出店が続きます。
ワタシも冬眠から醒めてハイなので、がんがん行きまっせー！
good luck & aloha!
Tsukada Farm Honolulu
出店ラッシュのホノルルですが、私達が日本に行ってる間にも、
次々ニューオープンが続いたようです。
塚田農場に友人夫妻と行ってみました。
広々とした店内。
ワインリストは少なめ。
ピクルス。
アヴォ＋海苔。
ハマチ＋ハラペーニョ。
フレンチフライ＋鰹節。
ベジタコ。
サーモン。
スパイシーチキン南蛮。
コラーゲンたっぷり美人鍋。
しゃきっとミズミズシイ、ベジ盛り。
〆のヌードル無いのが残念、
ごっそーさんでした。
女性好みのfarm to tableの身体にイイ系レストランは、ローカルで賑わっていました。
場所もローカル好みだが、相方いわく「メニューも内装も日本人オーナーとは思えない」だそうです。
最近の仕掛け人はプロ集団でコンセプトがしっかりしてて、素早く上手だからね～。
で、今朝体重量ったら、若干痩せてました。（笑）
☆おまけ：じゃんじゃんニューオープンが続く裏で、どんどん店仕舞いもしてる。
ものすごい流れでハワイの飲食業界は更に激しい様相に。
変な言い方ですけど、今のホノルルは（お金さえ出せば）なんでも食べる事が出来ます。
ところでインターナショナル・マーケットプレイス内のレストランで1年持たず閉店って書いてあったけど、それ何処？
インタマは、ローカル行かないと思う。私も未踏だけど。
good luck & aloha!
ザ・ペニンシュラ東京
東京泊はマンダリンを推したのですが、プール無いと言う事であえなく却下。
3年振り、3度目の再訪です。
しっくりきます。
今回初めて、全体的に接客が向上してると実感しました。
細かい事ですが、ここまでするんだ～って感動しました。
風邪気味なので早目にお部屋に、翌日も午後7時くらい迄どうぞ～と。そんなに長居しませんが。
前回と同じデラックス・スイート125平米ですが、
レイアウトが反転してるせいか、若干狭く感じました。気のせい？
なんかアタシ、昔の方が写真上手いね。気合感じる。（笑）
http://blog.locomohawaii.com/pis/archives/9802
オリンピックまでにインテリアもリニューアルするそうですよ～。
やはりホテルの内装の旬って、大体10年周期なんですよね。
皇居ビュー。
今回も楽しい旅でした。ありがとー。
☆おまけ：体調芳しくなく、最後のランチに鍋焼きうどん（2500円）をルームサービスで頼みました。
が、なんと緑茶が1400円でした。きゃーっ、日本だから油断してたぜっ。
サービス＋タックス込みで、4800円でした。オットには未だ報告してません。
キリ無いので、ここらで〆。
2017年冬旅は、
☆シャングリ・ラ・ホテル東京
☆赤倉観光ホテル
☆松乃碧
☆セントレジスホテル大阪
☆ザ・ペニンシュラ東京
どれも心に残るお宿でした。
スタッフ女子達と慰安旅行も果たせたし、もう思い残す事がごぜいません。
それでは、どちら様もイイ旅を。
good luck & Aloha!
お次は何処に行こうかな～。
＜続＞
牛屋 銀兵衛
ロールスで焼肉屋まで送っていただきました。（笑）
今回の銀座焼肉会は総勢7名様。
小学生も参加したので、カジュアルなコースで。
ちーぷなワインで乾杯。
絹ロース。
とろける脂旨し。
ハラミ。
上タン塩。
しんしん。
地鶏もも＋豚とろ。
野菜。
黒毛和牛上カルビ。
ホルモン3種。
ちょっと残りました。
冷麺。
悪くないけど、初日のコバウには遠く及ばず、相方は渋り顔。
まあお値段も半額だし、こんなもんでは？
ハワイなら素直にカンドーするレベルなのに、すっかり口が奢った模様。
ガード下でじっと佇む、変なオジサン。
牡蠣が美味しそう。
もう一軒行くか～！
ニッポンはMAX楽しいね。
good luck & aloha!
ハナウマ湾 3月17日
3月17日（金）午前8時半のハナウマ。
本日もド・ピーカン！
Have a great Aloha Friday!