春ごはん一番勝負
昨日のイースト・ホノルルは最低気温21度＆最高気温27度。
あち～。
カロリー消耗ちう。
久々のしっとり紅茶豚：いつものマスタードソースに、
カレー粉＆豆乳を加えたら、めっさ好評でしたよ。レシピは検索で。
流行りの？焦がしガーリック製作ちう。じっくり＆じっくり焦らずね。
ほろにがベイビーアルグラはヴィネグレットして、とろ～り半熟卵と。
アヒのタタキの上にたっぷり・・・過ぎたかしら？
なんかNOBUで出そうな料理だね。
相方絶賛にて、かっぽーで食べるのが掟よ。（笑）
でもね、ギリギリまで焦がしたせいか、臭み気にならない。
香ばしい感じが◎。くれぐれも炭になる前に引き上げてね。
相方は「これをパスタにかけて食べたい」と言った。
まあ一応流行りのパスタではあるし、アーリオオーリオより好きかも。
本日のワインはこちら。
チョークヒルのセコンドの方かな、それでもやっぱ美味しい～♪
ファーストのEstateは以前はそこらのスーパーでもあったのに、
誰かが買い占めたようで、ハワイでは見つけられず残念。
とろ～り金色、トップは極上エクストラ・バージンオリーブオイルの香りが、
さ～っと爽やかに駆け抜ける。これぞソノマって感じLOVE。
これ＄20以下とか、ありえんやろー。
パラダックスもハワイでは人気無いのか、＄20引き。
これ＄38とか、美味しすぎるやろー。
あ、グラスを新調いたしましたのよ。
とっても気に入っております。
大きさ、重さ、手の納まり感、
口当たりの滑らかさ、薄さ・・・毎日ワインにMAXぴったり。
ドイツ製で決してお高いもんではありませんが、
フランスのワインスペクター誌において、
「世界で一番ワインを美味しく飲めるグラス」に堂々一位に輝いたので、
はて、どんなもんかなぁ～と、お試しで8脚。
めっちゃコスパなワイングラス・セット＝お買い得っ！
すぐに買い足し決定ざますっ！
どっちがリーデルか、わかりまっか？
口当たりがね、リーデルより好みなんだわ。
今日も晴れるよ～。
ALOHA
Kona Kai Sushi
以前からカハラ・マダム達の間では噂のお店ですが、
なんとな～く御縁がなくて、お初です。
Sasabuneに居たロコジャパ男子がオープンしたそうな。
ロケーションといい、佇まいといい、もろローカルって感じ。
おざましますです。知らないと入らないよね。（笑）
ゆる～い場所にあるゆえ、二人ともゆる～い格好で来ちゃいました。
昼寝から目覚めて直行したのは誰？おっさん、髪の毛ぼさぼさやん。
ネイバーにありそうなお店ね。
お客さんも100％ローカルでしたわ。
ドリンクは色々取り揃えていますが、コーケージは＄15ですって。
イイじゃん。次回はシャンパン＆ワイン持参でいっとっこー。
それでは、オマカセでお願いしやす。
こちらはストップかけるまで、ひたすら出るスタイルのようです。
最初はモイのお刺身。で、いきなり、相方うなる。
「やべ、この店、なめてたわ」ですと。
スモール・スクイードの蟹詰め。
本鮪＆めばち。
色々握り：鯖＆はまち。
えんがわ＆失念（なんだったかな）
北海道の蟹＆ホタテ柚子こしょう。
サーモン＆キンメ。
鯵＆海胆＆いくら漬け。
〆はとろたく：丁寧にこさえてあります。
ここのシャリ、とても好み。
全体的にす～っとしているのに、まろやかで酢が立ってない。
どれもこれも、ちゃんと魚の味がする。（これハワイでは稀）
こんな近所に、こんなレベルの鮨や（それもローカル店主）が存在してたの、
かなりびっくり。それも、良心的なお値段ですことよーっ。
カイムキ寿司屋も侮れませんぜ。
相方もみょーに気に入ってた。（注：笹舟はイマイチだったのに不思議？）
リピート間違いなしね。
ALOHA!
Happy Valley Pasta
モンサラットのカジュアル・イタメシ屋さんです。
愛知でファミレスを展開されているそうで、ハワイ支店。
お得なランチタイム。
おざましますです。
ハウスワインもボトルで＄10台から。
にしても、
1本＄5000のカルトワインから→＄10チープを受け入れてしまう、
我々の舌、どんだけ～ふれきしぼーっ。（笑）
コンプリのシーザース、悪くない。
カプレーゼ、モツレラちと固めね。
フライド・カラマリっていうか、スクイード。
熱々チーズ・フェカチャ。
タラコ＆烏賊のパスタ：アルデンテ。
もろ懐かしい、ニッポンのお味＠ふぁみれす。うん、悪くない。
マルゲリータ。わりと完食。
平日の昼間のせいか、客層は日系人のおじーちゃん達が目立った。
塩味のさっぱりパスタ、やっぱ郷愁を感じるのであろうか？
チーズケーキ、ふつー。多分ホームメードじゃない。
お会計を見た相方、「すっげー安いじゃんっ」と感激。
アレだ、イタメシ版の牛角よ。
サーブも日本的でテキパキしてて、好感持てたよ。
本格派とか高級路線ではないが、ここはアリでしょ。
賛否のコメントを見て不安だったけど、日本人なら行ってまう。
わざわざ目指して行くレストランでは無いけど、近所ならOKって感じ。
この辺りだとKahalaモールのCPKがあるけど、
ピザのクレスト等が甘すぎるし、ちとカロリー高すぎるんだよね。
アサッジオはアメリカンに味濃すぎて懲りました。
昼間オープンのイタリアンっていうとワイキキだけど、
わざわざ出向かないし、カハラ・ホテル内は・・・以下自粛。
っつーことで、日本人かっぽーには悪く無いチョイスです。
これからもローカルテイストに流されぬよう、頑張ってね♪
今日も晴れるよ。
アロハ。
おはよー世界中の日本語の読める人
朝だぞ～。
起きろ～。
今日も晴れるよ～。
アロハ。
extraordinary life & wine
しゅてきな場所にしゅてきなオウチを建てた、
しゅてきなおともらちにお招ばれしましたよ。
っつか、図々しく押しかけましたよ。
で、某日の昼下がり、
我々は北へ向かったのだ。
シュガーケーン・フィールドを抜けて・・・
波高いじゃん。
いきなり、おざましま～す＠既に寛ぐ相方。
って、究極のオーシャンフロント。
なっつーか、アレだ、ファイブOとかの撮影のロケーションみたい。
ブレイクしてるし。
わーい、ウエルカムな泡。
って、いきなり＠ボランジェ限定バージョン＠ジェームスボンド。
波を見つつ、テンション急上昇。（笑）
お次も限定バージョンね。
ヴィンテージ2003・byデヴィッド・リンチ
はい、スクリーミングイーグル、来ちゃいましたよ。やばすぎるっ。
CAカルトの頂点。
幻の93年もん。
エレガントの極み。
って、どぼどぼっと無造作な注ぎ方どーよっ。
ケースで大人買いして全部飲んじゃって、最後の1本ですって。（驚愕）
まあアレだ、下世話なことは言いたかないが、
これ日本でケースでこーたら、高級車買えてしまうよ。（まじ）
お次はUNICO様70年。
スペインのロマネ・コンティ最高峰。
バカ舌な二人は、ただただ唸るばかりなり。
うーっむ、下手な講釈は無用じゃ。
非の打ち所の無い成熟さに乾杯＆完敗！
本日は3人で5本空けてしまいました。
きゃーーーっ。（まさにスクリーミング！）
あ、お食事もしゅてきでしたぁ。
コルドンブルー仕込みの蟹のムース（By奥しゃま）：濃厚～♪
気がつけば延々6時間以上メシ食べていた。話題は尽きません。
すっかりヤラレテしまった相方＠お庭を散歩ちう。
やっぱオーシャンフロントはええなぁ。（ぼそっ）
よし、宝くじこーたるわっ。
すっかりごちそうさんです。
あ、ゲストルームもバスルームもしゅてきでしたぁ。
ず～っとお泊りしたいなぁ。
彼はとってもセンス良くて、
以前のオウチも建築学会で受賞してるよ。
世界の色んな場所にオウチを持っている彼、
ここはサーフィン用のビーチハウスで、
普段はフォーシーズンズにお住まい。
ハワイはそんなライフスタイルの人多いね。such a good life!
ため息な二人でしたぁ。
ブログ掲載許可、快諾いただきました。（笑）
口福＋眼福＝スペシャルな時をありがとう！
ALOHA :emojiface_cyu2:
PS>こんな完璧なワインばっか飲んでしまって、
今日から何飲めばイイんじゃ。（嗚咽）
今年も満員御礼！
ソニーオープンも終了し、別荘族も帰国して、
そろそろ落ち着いた頃かしらと思い、新年のご挨拶に。
のっけから、豪華な刺し盛Byまなぶ君。
モロカイ島の甘エビがご立派であま～っ。
いつものオイスター。
わお、白子＆たらば。
うまーっ＠タラバガニの焼き蒸しByひでき君のセンスきらりっ。
合鴨の味噌漬けLOVE。
オマカセ鮨、よろしゅー。
エンガワ＋のどくろ。
海胆＋サーモン。
宮崎牛の炙り～＠蕩けます。
大トロの炙り～。やられたー。
〆はとろたくってことで。
今年もよろしくってことで。
Good Luck Honolulu ＃1 Izakaya.
＊＊＊＊
2014年1月現在のホノルルで、
:emojiheartsmall: 居酒屋なら、楽さん
:emojiheartsmall:割烹なら、和田さん
:emojiheartsmall:鮨専なら、おのでらさん
:emojiheartsmall:和ヒュージョンなら、モリモトさん
文句ないっしょ？（By 独断）
うーん、これで焼肉やイタリアンがあれば充実なのだが・・・
残念ながら現ハワイではイマイチ思いつかない。
ハワイは何故かチャイニーズもコレって言うのが無い。
ちなみに我々はエスニックには行かなくなってしまった。
（体質的にMSG又はCRSシンドロームに・・・以下自粛）
今年も続々ニューオープン楽しみだね♪
ALOHA!
ボトナムチプ・ホノルル
前回は激安ぎうかくでしたが、
今回はホノルル一（？）の高級コリアン焼肉にゴー！
広いお店ですね～。例の如く、一番乗り。
ソウルのJOJOENって呼ばれているそうな？
ランチだけどガッツリ気分なので、個室を予約。
前菜色々～。
どれも上品な味わい。
ぎうのお鮨。これは炙って欲しかったな。
ちょきちょき海鮮ちじみ、牡蠣たっぷり。
見た目ほど全然辛くないケジャン。ミソ無しで残念。
ハラミ～。
一押し塩カルビ～。
霜降り。
ここはフレッシュな肉質で勝負ですので、
ハワイによくあるシュガー漬けマリネの濃い味ではありません。
塩でいただくスタイルですので、パンチを求める人にはどうかな。
おかしなもんが投入されていませんので、喉が渇かないお味で、
我々にはぐーでした。
が、ニッポンの高級焼肉と比較してはダメよ。
じゅーじゅー、お兄さんが炭火で焼いてくれます。
ハワイのコリアンBBQ系にしては、投げやり感の無いサーブです。（笑）
冷麺：麺が繊細で美味しかったよ。
ふー、ご馳走様でした。
気になるお値段はというと、チップ込みで＄300程度。
ワイン等をオーダーしなければ、お一人様＄100程度かな。
やっぱ〆は、マッカリーのSNOW ICEでしょ。食感最高。
ちょっと贅沢なランチでしたね。
別荘族やリピーターさん達にも人気のお店です。
アロハ。
ソニーオープン最終日
本日も、とっぷりと暮れます。
マジックアワーの始まりです。
やっぱこの時期のKahalaは、山側の部屋が人気ですね。
それも、低層階が埋まってる（のが見える）。
今年はいつになく歓声が聞こえて来ません。
ところで遼君は予選落ちですってね。
あかんやろー。
Good Luck!
大寒波
本当に天候に恵まれた今冬ですが、
ハワイも1年でもっとも寒い時期に入り、
今朝のホノルルの気温は19度。
日中は28度まで上がりますが、打たれ弱い住民達は凍えてます。
というか、みんな薄着しすぎなだけ。（苦笑）
寒冷が超・苦手なワタシは、（だからハワイに住んでる）
重ね着でなんとか乗り切っておりますが、
アメリカ本土は非常事態宣言も出る始末にて、
何千というフライト・キャンセルで、4日間エアポート泊なんて人たちも。
北東部を中心に20年振りと言われる大寒波が襲い、
体感温度マイナス53度なんて記録も！OMG!
死者まで出て、もはや生命の危機にも迫るほど・・・
ということで、今から3月までは、ハワイのピーク・シーズンを迎えます。
毎年カナダやメインランド～日本からのロングステイの避寒者達で、
ホテルもコンドもいっぱいです。
特徴はちょいと老齢者が増えるので、ツーリストの平均年齢も若干UP。
その後は卒業旅行の若者や春休みのファミリーで賑わいます。
トシとったら、やっぱ冬は温暖な常春でと皆思うことは同じらしく、
「親を長生きさせたければ、ハワイに送れ」なんて言葉もあるくらい。
まあ毎年この時期に極寒のニュースを見ると、
なんやかや言って、ここにしがみついて居ようと、再確認する住民も多いはず。
春よ来い。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20140107-00000004-jij_afp-int
ぎうかく＆駅伝
どぴーかんの昼下がり。
今年初の記念すべき外食は・・・
はい、こちらさんです。（笑）
いえ、ぎうかくに罪はありませぬ。
今年お初ってことが、アレな我々ってことで。
それにしても、ローカル・ファミリーに人気あるねー。
「予約でいっぱいだから、5時半迄に帰ってください」ですと。
マウイ＆カウアイにもオープンしたんでしょ？
何故に外食不毛地帯のハワイ・カイ辺りに出来ないのかな。
あ、そーいえば、日本の牛角って未踏。
そんなハワイ在住者、きっと多いと思う。
それでは、今年も頑張ってね～。
っつーか、いつ正月休みとれるのかしら。
アテ～カラマリ・フライ等々。
ハワイの人たちって、おそらく、ぎうかく＝昼からやってる居酒屋のくくり。
年末年始は鮪の値段UPゆえ、POKEも小盛。
チーズやっこ。
じゅーじゅー。ジャパニーズ・ソーセージも人気だよ。
〆はやっぱ、ねぎラー。
ふーごちでした。相変わらず激安でした。
そして、箱根駅伝。
どーして日本人って、こんなに駅伝好きなの？
ひたすら走る人々を見る為だけに高視聴率で、
何時間もTVの番組枠あるなんて、日本だけ！って、
村上センセイも書かれていましたよね。
aloha