日曜日のあれれ
昨日は久々のオフで、まったり過ごしてしまいました。
よって食事作るモードではなく、お手抜きさせていただきました。
お疲れさんっ。
又行ってしまいましたぁ＠だって日曜日は何処も休み。
・・・って、5時05分に伺ったのに、既にカウンターほぼいっぱい。
やっぱ日曜日だからか？
かんぺー明日から頑張ってね。ワタシもお料理ガンバル。（ほんまかー）
突き出し：ツナの揚げたん？
シアトルのオイスター。
海胆シューター。
最後のエンガワ2切れ。早くも売れきれ模様？
隣に座ったアジア系の家族＠育ち盛りの大柄息子2名が、
食うわ食うわ・・・かずさん腱鞘炎なるんちゃう？ってくらい。（笑）
いやーイイお客さんだよね。大トロお代わり～みたいな。
最近どこの和食屋もかの国の方達の台頭ぶりが見事です。ハイ。
みんな寿司に目覚めってしまったのね～。
はまち。
かずさん多忙につき、焼きをオーダー。
つくね＋ねぎま。
梅焼き。
ひかりもん：しめ鯖＆こはだ。
タイガーシュリンプ＠バター醤油がいけます。
〆はトロタク。
ふーごちでした。
オーナー氏はその昔（30年前？）、ランチワゴンが評判で成功して、
その後どんどんお店を大きくして行った実力派。
ノースの海老やを見るまでもなく、ハワイのランチワゴンは侮れませんぜっ。
っつか、大阪のたこ焼き屋のおっさんでも軽く年商2億円らしいから、
やっぱ何処でも屋台は強いよね。
ワイキキも屋台に許可出したら、パーミット取得合戦凄まじいんじゃね？
アッシも参戦したいわぁ。
ごちそうさんみたいに、お握りにぎるオバちゃんになるでーっ。
ここって不思議に日本人見ない、やっぱローカル＆白人が目立つ。
又日曜日に行ったら・・・嗤ってね。
さて今週も張り切っていってみよー。
ALOHA!
久々の暗雲たれこメシ
お天気イイね～気分も上がるね～相方とでーとしたよ。
昨年オープンした、噂のお店に行ったよ。
ここは賛否両極のコメントが興味深くて、半分コワイモンミタサ。
基本的に人気店だと思うけど、酷評してる人も多くて不思議だしょ。
おざましま～す。元AWのエグゼ・シェフが独立したそうな。
天井高でうまいことお金掛けずにインテリアを完成してる。
ランチメニューだよ。
ここのワインリスト、珍しくめっさ偏ってる＆CAもん不充実。
無難にグロース＠＄50なり～好みです。
フライド・カラマリ。
グリース・さっれ＠至ってふつー。
おパン：ちょっと期待しすぎたかな。
スープ代わりのらーみん：ハーフポーション。サンヌードルかしらん。（笑）
カルビ入りよ。
ツマは無難にオナガ＆ブラウンライス。
カツサンド、やべっはずしたよ。相方「・・・・・・・・・・・・・」無言。
やべ、久々にやっちまいました。キムチが泣かせるね。
イチゴ・クリーム・チーズケーキ。
奥さんはAW出身のパテシエでしたよね？うーっむ。
我々の口には合わずリピは無いけど、ローカルには人気の模様で、
「pretty Good!」とかって周りは盛り上がってました。
ウチはどうだった？と訊かれ、返事に窮し思わず「ユニークね」と応えた。（笑）
一言でいえば、「高級プレートランチ」って感じかなぁ。
全ての味は濃く、ミックススタイルで、混沌の世界、ハワイと言えばその通り。
そういうの好きな人には面白いし、舌もついてくると思う。
今回は役不足でごめんさい。
＄4払いたくない人は、路駐しましょ。
実際に足を運ばないとわからぬ事も多いね。
人の舌ほどアテにならぬもんは無いって、ホントだね。
イイ勉強になりました。
が、しかし、予約段階から？？？だったので、
今回は見抜けなかったアッシが悪かった。反省。
これに懲りずに、次回も何処かにトライ。（多分）
相方は「次回はずしたら当分外食中止やでー」ですってさ。
PS>「ブログにUPなんかするなっ」と言われたけど、掟破りしますた。
＜続＞ローカル食ねた
ALOHA!
虹の週末
ホノルルは何処に行っても盛大なレインボーでした。
まずは、出掛けにぱちり。
本日のららら～♪まずはジェイソンさん。
相方は何故かパルメイヤーより、こちらが好きと言う。
アッシはやっぱ親分パルメ派よ。
それから、王道ケイマスさん。ず～っと安定維持。はずれ年無し。
〆は相方LOVEなチョークヒル。
それでは、いざっ。
おともらちを誘って再訪。
かんぱ～い。
アテ色々シェアしました。
シアード・アヒ・サラダ。ウオーターメロン＆フェタのサラダの写真無いね。
ダックのフラットブレッド。シュリンプ＆アーティチョークの写真無し。
おしゃべりに忙しく？
チキンウイングをオーダーしたら、ただのフライドチキンだった。（笑）
ふつーに美味しかったけどね。ちと肩透かし。
スカロップ。
ステーキ：切り分けてもらったよ。
ベジ・パスタはランチの方が迫力ありでした。
相方お気に入りのプディング。
チーズケーキはSOSOにて、ティラミスの方が好きかも。
なんかのソーべ（失念）。
ここの店のお客さん、めっさ年齢層が高くてびっくり。
我々が一番若いって珍しいよね。
皆さんがっつりワインを持ち込んで、楽しそうに過ごしていました。
小さなお店なので、ちょっとテーブル間が狭いのが難ですが、
なかなかイイ雰囲気を醸していますよ。
リカーライセンス無いので、コーケージはテーブル毎に＄10です。
混んでくると、ちょっとサーブがぬるいかな～。
カジュアルなローカル・ビストロ、更に流行りそうですね。
no rain no rainbow…
ALOHA!
Best Sunny Destinations
アメリカ本土を襲った今冬の凄まじい寒波により、
米経済への影響を懸念する記事を多く見かける。
昨日のニュースによれば、
大手航空4社の今年1～2月のキャンセル・フライトは7万4500便に上り、
第3位のデルタ航空では旅客収入が9000万ドルの減収であったとか。
東海岸を中心に、今期ファースト・クオーターの経済の鈍化は避けられないであろう・・・
みたいなニュースのオンパレードですが、増収に転じた職種も存在します。
例えば、電気や車両の修理関連、雪かき関連、そして、旅行業。
人々は厳しい寒さから逃れる為に、メキシコやカリブやハワイを目指す。
急増した避寒者達のおかげで、避寒地の旅行業は38％の増収だとか。
米本土の避寒地として、ジャマイカも人気♪
ハワイはもともと12月から3月にかけてはハイ・シーズンであるが、
2013年のハワイ州ホテル収益は既に最高記録にて、
今年も観光客数及び稼働率＆平均販売室料の過去最高・記録更新を目指す。
2月初週のオアフ島の平均販売室料5.2％増＄222.68で、
平均稼働率3.3ポイント増87.9％。
2月のオアフ島のコンドの中間価格も新記録を樹立。
人々はストームも寒波も及ばない、穏やかなハワイに押しかける。
やがて、ここで毎冬快適に過ごそうと不動産を取得する。
そして、小さな島の不動産は高騰し続け天井知らずだ。
常春ハワイは厳しい寒さや暑さから逃れ、
ゆるーく暮らしたい人達にとっては、確かに楽園だ。
今夏はエルニーニョの影響で世界的な猛暑になると専門家は予測する。
夏季の更なる稼働率UP→ホテル料金の値上げも、避けられないであろう。
爽やかな貿易風に吹かれ夏を過ごしたい旅人は、どうぞ御予約はお早めに♪
ALOHA
http://jp.wsj.com/article/SB10001424052702303565804579431903125883732.html
ある晴れた日～♪
昨日はぱきーーんとした夏日でした。
ズームインKahala。
爽やかな初夏の気候で文句無し。
夕方スタッフを誘い、例の50％オフキャンペーンちうの店に再訪。
今回は掘りごたつですが、制限時間は2時間ですって。
かんぺーって、相方の手だけ真っ黒。（笑）
まずは寿司盛～。（※別注）
1周年記念コース（＄60→＄30）を人数分オーダーしたんだが、
これが敗因だったかなぁ。不味くないが美味くもない。何も残らぬ。
以前二人でアラカルト食べた時の方が、断然良かった。
キャンペーン期間中でざわざわしてるから仕方無いのかな、残念。
突き出し3種。
刺身。
もい＆湯葉。
フォアグラ茶碗蒸し。
牛炙り寿司。
鴨炊き合わせ。
鮑コロッケ＆たらば。大量生産ゆえ、熱々じゃない。
蕎麦。
きなこシフォン。
豚しゃぶ。（※別注）
半額でこんだけ品数出してるんだから～と、お仕着せっぽい。
これだとリピ客も離れてしまうよ。丁寧さが感じられない。
喧騒のキャンペーン終了した頃に行くのがお勧め。
見るからにキャパ超えしてるから、
味もサーブも雑になってしまう、スタッフはもろ余裕無い、仕方ないか。
うーん、残念。初回わりと気に入っただけにね。
このキャンペーン、アダにならねばイイがと、勝手に心配しちゃう。
GOOD LUCK!
日曜日の寿司バー
毎度のことですが、日曜日は何処もお休み＠ホノルルにて、
行く処無いんだわ。さて、どうするべか。
あ、とっくりに行こっと、さくっと電話。
かずさん、お久しぶり。
お蔭様で26周年ですってよ！
HMSAの前に在った頃は、3日と空けずに通いました。（遠い目～）
ここは本当に長年ローカルに愛されていて、
この日も早い時間から家族連れでいっぱい。
小さな島でビジネスしてると色々な事があるけど、こんな店は本当に強いね。
おつです。なんもしてないけどな。今週も頑張ってね。
突き出しのフライド海苔。
わお、ぷっくりシアトルの牡蠣。ミルキーで食べ応えアリ♪
チープ・ワインでかんぺー。
アルゼンチンの赤海老、いけるね。
北海道のスカロップ、あまー。
ベトナムのタイガーシュリンプ、ベイビーロブスターって感じ。うんまい。
相方LOVEな分厚いハマチ＠フレッシュ。
焼き〆鯖。
明太焼き。
焼き鳥。
サンタバーバラの海胆～特盛り。サービスか？（笑）
烏賊。
〆は鉄火。
ふー、ご馳走様でした。
りーずなぼーで美味しいローカル寿司は健在です。
って、まったりとゆるーく酔っぱ食いしていたところ、
お店の人を介して、お子様連れのニッポン女性が突如挨拶に現れました。（汗）
現在ハワイにロングステイなさっているそう。
どうしても会いたいと言うので呼びましたスミマセンとのことですが・・・。（焦）
お気楽日記時代から、ずっと読み続けてくれているそうで、
ワタシのブログを読むきっかけは何でしたか？と彼女に訊ねたところ、
メキシコのMahakuaのAmanresortをサイト内で紹介記事を見て、
御自身の新婚旅行先として訪ねてからだそうな。
ああ、懐かしいね。2004年って10年前じゃん。
あの後すぐにアマンリゾーツの傘下ではなくなったけど、稀有なるホテルでした。
2000～2005年にかけて、我々は狂ったように旅に出ていて、
アマンだけでも3年間で13箇所に行ったと記憶します。（アホ）
よく相方は付き合ってくれたなぁと、今更ながらに感謝だわ。
ワタシ馬鹿だから、ブランドでも旅でもワインでもインテリアでも勉強でも、
一時期、気が済む迄がーっとやって、その後沈静化して納得する。
先延ばしとか出来ない、今やらないと気が済まない。
そして憑き物が落ちたように覚めた目で見る。
最近の湯煙り紀行も行き過ぎて見えてしまった観があるので、
そろそろリゾート再開＆復活する時期かも知れないね。
なんて、彼女と話してて思いました。
さて、何処に行こうか。
PS>相方が「次に居酒屋行く時は、髪の毛セットして、
シャネルスーツ着てエルメスのバッグぶらさげて行け」と言った。
誰に会うかわからんやろーっですと。
日曜日の寿司バーは気が抜けぬ。（笑）
それにしても、いつもヨッパですみませぬ。
お会い出来て嬉しかったわ＆これからも覗いてね♪
ALOHA!
＜ツブヤキ＞
そーいや、ブロガーYさんと偶然お会いしたのもGakuだし、
Lさんに初めて声かけられたのは某寿司バーだし、
Hさんに挨拶されたのはイマナスの寿司バーだったわ。
我々の行動範囲って・・・狭っ。
さすがにタヒチのボラボラ島のエアポートで声かけられた時はびっくりしたが、
ほれ、うちの相方特徴ある（声でか大阪弁＆色黒国籍不明ちっく）からね。
御堂筋線の車内や横浜駅の混雑した構内でも声かけられ、本人は不思議がるから、
ニッポンで浮いてるから、そのうち職質でもされるんじゃねと脅かしておきました。
W Bistro@1010
雨上がりの朝～レレレのおっさん、頑張って～♪
贈り拾い花（タダ）ですって。はい、ありがとさん。
ニューオープンのレストランに行ってきたよ。
珍しくダウンタウンに遠征。
交差点の目の前。以前のなんちゃらフレンチの跡。
アウトサイドと
こじんまりのインサイドだけど、
本日は爽やかな貿易風に吹かれて、お外です。
さて、まずはランチで小手調べ。
ピンク泡でまったりかんぺー。
ここはね、なんとテーブル毎にコーケージが＄10なのよ。
のんべーさんには朗報よね。1本じゃなくてよ。何本でもよ。（笑）
シュリンプ・シーザース・サラダ。
オリエンタル・チキン・サラダ。
一押しフラットブレッド：シュリンプ、オリーブ、アーティチョーク他。
これは文句無しにイイ。丁寧＆繊細＆美味い。ワインのアテに最高♪
他にもDUCKなんかのもあり、是非トライしたい。
ベジパスタ：サンドライド・トマト他、じんわり野菜の旨みで勝負。
相方すっかり完食。合格～気に入った模様。
ブレッド・プディング、うんまい。
他の人が食べていたパニーニも美味しそうでした。
大人なティラミス。
すっかり二人好みのレストラン、久々に出会ったかも。
相方は早速グループ予約でDinner席を押さえておりました。
「ランチがこれなら、夜が不味いわけないっ」と鼻息模様です。
チャンズ、3660やロイズを経ての独立とのことですが、
正直その何処より、我々の舌には合いました。センスは上々。
とても丁寧な仕事ぶりで、どれも味がぴたっと決まってます。
ハワイの良店にありがちですが、何処かにすぐに引き抜かれたり、
ファンドが着いて大店に化けたりしそうな予感もします。
が、今はこじんまりとCozyなお店をエンジョイしましょ♪
まったりつまみながら、ワインをだら呑みするには最高でしょ。
GOOD LUCK ＆ALOHA!
http://www.wbistroat1010.com
Salt
続：カイムキ散歩道です。
我々には珍しく、ワインバーよ。12th ave grillの姉妹店。
相変わらず昼寝起きのオッサン、ぼさぼさやでーっ。それ寝巻きちゃう？
おざまします。
なにやらスタッフと相談ちうの相方。
今回は目的あって、ロケハンに来たのよ。
落ち着く2階席。
しかし暗すぎて、メニュー読めない。ローガン？（笑）
やっぱ下に移るべって、既にいっぱいだよ。やべっ。
白人は好きだね、こんな店。
アテは、PUPU盛り。
チーズ盛り。
オサレって言えばそーなんですが、
ちょっと人をお連れするには役不足にてNGの模様でキャンセル。
ワインのセレクションもイマイチだな。（ぼそっ）
食前OR後に軽く飲むにはイイけど、ここで食事はちょっとないわ。
メニュー少ないのよね。
こちらはオープンほやほやのジェラート屋さん♪
Kailua等にトラックで出没していたそうよ。
おっさん悩みちう。
ハワイの素材を生かしたホームメードでっせ。
キュートなカフェ風。
お味もオーガニックぽかったよ。
なんかさ、ハワイの人達のベロも進化してるね。
ハレベトの真横だから、流行るんちゃう？
進化するカイムキ地区、続・・・ALOHA。
http://viagelatohawaii.com/
To Thai For @ Kaimuki
タイフードが食べたくなったので、以前からちょいと気になっていた、
カイムキのお店に行ってみました。
おざましま～す＠ローカル風情満点。
のんびり～とまるでネイバーのよう。
やっぱシンハでしょ。ワイン持込コーケージは1本＄10ですって。
スパイシービーフ・サラダ。
サマーロール。
サテ・チキン。
フライド・カラマリ。
レッドカレーWithスカロップ。ブラウン＆スティッキーライス。
タイヌードルWithトーフ。何を食べてもハズレ無しだね。
ごちそーさんでした。どれも丁寧で美味しく合格点でした♪
素朴な家族経営で良心的なレストラン、お薦めです。
さすが「NO MSG」を掲げているだけあり、食後も喉が渇きません。
みょーなもんが混入された形跡も無く（笑）、
アメリカ人好みのやたら甘々＆パンチのあるテイストでもなく、
我々のベロに合い、気に入りました。
リピ確実ね！午前10時半から開店なので、ランチにどぞ。
さて、おっさん何処行く。
てへへ、いつもの寄り道。
ちゅるるる・・・フローズン・ヨーグルト・アイスで〆。
カイムキ散歩は楽しいね。
明日も晴れるよ。
ALOHA
ホノルル鍋ブームの仕掛け人
海況も天気も良好なのに、
マッタリと寛ぐ相方・・・お閑なのかしらん。
んなら、今日はCD＆本でも売りに行くか。（笑）
チップ代くらいにはなるんじゃね。
言わずと知れた名作。
あ～懐かしいね。でも、もう卒業ね。
この写真見て、思わずタヒチに飛んで行った我々＠20年前。
あの頃の水コテ1泊＄750って二人にとってはまさに清水だったけど、
現在はその倍は軽くしてしまう。リゾートのインフレって凄いね。
ブックオフから至近距離の一力さん。
お久しぶり、6年ぶりかな。
一番乗り＠11時。さすがに平日は閑やろ～と思いきや、
続々とお客が入り、なんと11時半には満席よ。
それも私らみたいな日本人ではなくて、白人とかローカル客が目立つ。
ハワイの人達って、本当に鍋が大好き。1年中食べてる。意外でしょ？
大繁盛で行列の出来る店もあったりします。
現在はこちら＆カネオヘ＆アイエアの3店舗展開で、
オアフ島の鍋ブーム仕掛け人って言われてる。
お客さんの99％はローカルなんですって。（驚）
しかしランチからこんだけ流行ったら、ビジネスも笑い止らんだろうね～。
日本だと考えられないけど、居酒屋も牛角も要予約ですぞ。
とくとくとく・・・なんもしてないけど、お疲れ～。
アテはえだまみー＆もずく。
アヒカツ＆シーウイード。
サラダはイマイチ。
出汁は醤油＆スパイシーをチョイス。
シーフッドちゃんこ。
ポン酢＆ゴマだれ：ローカルテイスト。
しゃぶポーク。
ぐつぐつ。
なんか調子出て来た？
リブアイ追加。
おじや、うんまい。
〆は宇治金。
カジュアルで超激安な価格設定は、鍋版の牛角ってとこかな。
お肉は十分美味しくいただけましたよ。
出汁はそこまで丁寧とは言えないけど、ローカル好みのパンチが効いていて、
お店は大繁盛でサクセスフルな雰囲気がイイ感じ。
なんか、しゃーわせでした♪
さ、明日から仕事してもらお。
Good Luck ＆ Aloha!