yum yum Konakai
3月は外食ばっかでした。（反省）
4月はきりっと〆て行こう。
って、又行ってしまいましたぁ。
マネージメントが変わったのかしら。
日本人オーナーさんもいらしてたし、日本語出来るスタッフも増えて、
なんかやる気モードになってた。えーことやん、ポテンシャルあるだけに。
いつものシューター。最近は何も言わなくてもどんどこ出てくる。（笑）100％オマカセ。
オイスター祭り＠3種盛。
スモール・スクイード＠相方LOVE♪
真鯛＆ニジマスのエッグだったかな。
烏賊＆塩昆布。
鯵。
キレイな中トロ＆大トロ美味なり。
サーモン味噌炙り。
蟹＆ミソ。
シュリンプ祭り＠手長～青海老～甘エビ。
イクラ＆海胆。
ホタテは塩＆梅。
ふーごちでした。人肌シャリコマ＆空気の入った握り具合＆仕事加減が好き。
ネタも良いしジェームスさんのお寿司はセンスあるから、
これから活気ずく予感しますわ。
オキマリのジェラートで、3月の外メシは〆。
最近の私達の食は、カイムキ地区で完結してるね。
いや実際グルメ街でしょ＠Waialae Ave付近。
それではセカンド・クオーターも美味しく楽しくいきましょ。
ALOHA!
カイムキ午後3時
ふつーの人にはオヤツの時間ですが、我々にとってはDinner Time。
っつーことで、to thai for 再訪です。
さすがにすいてるね。通しで営業は嬉しい♪
初めて飲むタイ・ビアで、今週もおつでした～。
スプリングロール、からりと揚がってましたが、
相方は前回のサマーロールの方が好みのよう。
サテ・チキン。
定番ビーフ・サラダ＠Hot。
タイヌードルWシュリンプ＠盛りイイね。
＋グリーンカリーWフィッシュも食べたけど、前回のレッドの勝ちかなぁ。
ジェラート屋さんも再訪しました。
先日夕方に行ったら行列出来てて、ギブした事あるんだよね～人気の模様。
カフェ風。
コーンが美味で有名。
素材重視の今風なお味＠うまし。
まったりとした午後のひと時、つい長いしちゃうね。
＜続＞カイムキ散歩道・・・。
今日も晴れるよ。
素敵な週末を♪
ALOHA!
Yakiniku Heijouen Honolulu
おはよーっす。3月も終わりだね。
ところで最近ウチのご主人様、食欲旺盛なんだわ。
以前は面倒で出掛けるを嫌がっていたのに、すっかり外食モードみたい。
ここ数年ホノルルの飲食業がレベルアップしたのも一因だけど、
多分に反動もあると思う。
ワタクシ2011年の正月明けから珍しくダイエットして、
2年以上ほとんど外食もせず、お寿司とか日本以外では稀だったのよ。
で、昨年暮れ辺りから再・食べ歩きモードになり、外メシの味が戻ってきたみたい。
ついでにアッシの体重もじわじわ戻ってきたみたい。（涙）
仕事はガテンだし、一日中泳いで走ってチャリしてフィットネスに励むしで、仕事MAXだと、
ちょっと油断すると65kg切っちゃうし体脂肪も10％切ってしまう＠175cmの相方。
肉食いた～いとウルサイので、お付き合いしたよ。
ここ来るの久々なんだが、（最後の印象が芳しくなく・・・）
良い感じにバージョンアップしてたし、丁寧に調理していて好印象でした♪
ナムル＆キムチ盛。
塩サラダ、野菜もフレッシュ。
えだまみ～シーウイード。
肉盛り～ハッピーアワーでめっさお得。
ロース・カルビ・ハラミ：この日はマネージャー氏が居たので、なんとなく安心。
じゅーじゅー美味しくなってる。
日本の高級和牛もメニューに加わった模様。
相方はハラミが気に入ったみたい。
開業1周年にして、仕入れも安定して来たのかな。
海鮮ちじみ：ぱりっとお上品ね。
ライスもヌードルもスイーツも我慢しますた。
お値段も手頃で清潔で美味しく、再・お薦め。
今日も晴れるよ～。
aloha!
Sushi II
本日も快晴～＠でーとしたよ。
っつか、二人して食べてばっかだよ。（笑）
すっかりご無沙汰の「スシ・イイ」、3年半ぶりかなぁ？
オープン当時は実はそこまで惹かれず忘れていたんですが、
最近はとても良い感じの噂を聞くので、久々にお邪魔です。
イリマ・アワード受賞されたのですね～。
店主のギャレットさんも、すっかり貫禄。最初に会ったのは彼が10代の頃。
リカーライセンスも取得されたのですね～。
知らずにお持込しちゃいましたわ。
まずは3種のオイスター＠どれもフレッシュで美味♪
やっぱ牡蠣はその場で剥いてくれないと、だめだめよ～っ。
ハワイの店は殻抜き済みで手抜きなとこ、多いだけにね。
おお、「のれそれ」。
実はワタクシ、アメリカ国内でいただくのは初めてなの。感激！
穴子の稚魚でしたよね？よくこんなネタ、引っ張ってこれたね。
真鯛とさわら（？）。
キンメ＆のどくろ。
コハダ＆さより。
蛍烏賊LOVE!
ハワイ島のとこぶし、フレッシュ過ぎる。動いてるよ！うまー。
これ食べて初めて美味しいと思ったよ、ほんと。
北海道のホタテ＆水だこ。
蟹。
手長海老、とろけます。シャコ～甘エビも旨い。
大トロ炙り。
エッグ。
いくら＆うに。
〆はトロタク。大トロでこさえてくれました♪
もちろんチューブ出しじゃなくてよっ。（笑）
電話予約の際に「オマカセでお願いします」と伝えると、
「それなら是非※曜日に来てください、ネタが豊富ですから」とのこと。
期待を裏切らないバリエーションで満足でした。
キッチンのメニューも豊かで、こじんまりのお店は常に満席なのも納得です。
ただ、シャリが固めでローカルっぽいサイズなので、評価は分かれそう。
（個人的にはKonakaiの温シャリコマ＆テクニックに軍配が・・・）
こちらもオーナー＆板さん他ローカルスタッフですが、
最近のハワイ和食業界は日系何世の板さん達の台頭振りが顕著。
寿司＋和食＋居酒屋＝生粋日本人オーナー＆シェフという時代から、
アメリカ人オーナーに移行している模様。
修行してきたローカルの職人達が一斉に独立する時期なんでしょう。
センスも上々だし、皆さん一生懸命だし、これからが楽しみです。
GOOD LUCK ＆ ALOHA!
Yaki Yaki Miwa
外メシしようと提案したら、
出掛け直前なのに、いきなり泳ぎまくる相方であった。
必死にカロリー消耗しているらしい。エライな。
大阪の友人からも薦められていたのに、
何故かチャンスなくて初めてです。
おざまします。やきやき三輪さん、大阪を中心に展開しているそう。
意外（失礼）にキレイなお店でした。
おつかれ生ビ。
あては、POKE＋AVO＋山いも。
明石の蛸、うまー。焼きが絶妙。
玉ねぎステーキ、うまうま。丁寧にこさえてる。
チープなハウスワイン。これ日本でも1500円程度ですが、
有名なゴルフメーカーが持ってるワイナリーなんだよね。
コロコロステーキ、ここ美味しいね。
青葱＋すじ、好きです。
相方も満足なMIX焼き。
サーブもてきぱき、何もかもニッポンでした。
こりゃ人気あるはずだ。ブース席が落ち着いて◎でした。
PUPUも充実してるみたいだし、リピ確実。
今日も必死にカロリー消耗するべっ。
素敵なHolidayを！（ハワイはクヒオ・ディ）
ALOHA!
spring break
うーっす。
ハワイの学校も春休みにて、ここんとこ朝夕の渋滞も緩和しております。
うちはカセギドキゆえ、何処も行かないよ。
昨日のごはん。
ハワイのコハダはアレなんで、カルパッチョに。
バジル＆ケイパーがアクセントだす。切り方が分厚いとクレームあり。
水菜のナムル風。アメリカのMizunaは力強くで美味しい。
春樹さんもエッセイで褒めていましたよね。
仕込みちう：椎茸にバジルペースト＆パルミジャーノを詰めます。
人気お料理パン先生のブログからぱくった。
縮んじゃったけど、まあまあね。
残りもんのオデン風：大根・ウインナ・こんにゃく・ゲソ・油揚げ、なんでもかんでも投入。
ふーこれで冷蔵庫は空っぽと思いきや、
今朝は相方が購入して来た食材で又もやフル状態。又もやウチメシね。
ボナ・ペティット。
明日はハワイのState Holidayで、みんなお休み～。
外メシしましょ。
ALOHA!
コ ナ カ イ ス シ
又もや行ってしまいましたぁ＠我が家から至近のローカル寿司屋。
おともらち持参のLUCEさん。
モンダヴィがモンタルチーノの畑で作らせた素敵なワイン。
ハワイだと日本の半額で購入可能ですよん。
そーいえばさ、スクリーミング・イーグル・セカンド・フライト、
日本のウン分の一くらいの激安価格でハワイで見かけました。驚愕！
次回のおみやに決定！？まあセカンドでも十分、我々には高嶺（値）の花だが。
※御本家Sさん1992年～1993年、残り各1本だって。
すげーニッポンジンオカネモチネ。
92年はアメリカでも＄7000～9000はするけどね。カルトやばすぐる。
http://item.rakuten.co.jp/premium/8159/
http://item.rakuten.co.jp/premium/8172/
こんなワイン、ダース買いした日にゃ夜も寝られない＠小心者のアッシ。
スクリーミングイーグルって言えばさ、1992年マグナムボトルの逸話があるけど、
2000年開催のナパのオークションにて、なんとあーた50万ドルで落札されたのよ。
飲んだらおしっ●になっちゃう、たかが1本の呑みもんに、5000万円ですよっ。
アホじゃん。
かんぺー、ロバートっぽい樽の感じがイイね♪
まずはシューター。
フレッシュ・オイスター。
Konaの鮑～もい～スモール烏賊。ここはネタ良い、ホント。
四国の鯖。
あなごエッグ。
ずわい。
真鯛。
なんかのマグロ。
大トロ炙り。
ベイビーロブスター。
なんだったかな？おそらく、さわら。
ぼたん海老。
ホタテ。
きんめ。
さより。
烏賊。
〆はトロタク。
ふ～本日も美味しかった＠ちゃんと魚の味がする。
（※ハワイのカジュアル寿司では稀にて、そこらの人気店も及ばず）
カウンターに座る場合は、ジェームスさんを指名してね♪
3人でタラフク食べてお勘定を見ると、やけに安い・・・
じぇじぇっ、なんと半額にしてくれたよ。ありがとさんです＆Mahalo!
又行こうっと。（笑）
スタッフも増えて、お客さんも安定してきた模様でヨカッタね。
GOOD LUCK!
さて今週も張り切って行きましょう。
ALOHA!
ハヴァ・ナイス・ウイークエンド
週末なのに、じっとしてない人・・・今日は何かしらん。
アレな人なんで、屋根の上が好き。（笑）ポーズいらんし。
久々に明太ポテサラ作りました。海苔フリカケを忘れずに。
チョイサムの煮びだし風。
あひPOKE。
これ、なーんだ。焼き鳥の出来損ない、ちゃいまっせ。
シュリンプを餃子の皮＆バジル＆チーズで巻いて揚げたの。
見た目アレだけど、好評だったよ。パクリムもどき。
素敵な週末を。（注：蜂の巣退治した模様）おっさん、もーえーてっ。
ALOHA!
I LOVE Hawaii
ハワイ6島においても世界においても、もっとも訪れたリゾートは、
Four Seasons Hualalai です。
うちのお客さん、何故かFS Hualalai経由の人が多くて、
フォーシーズンズ・フアラライで日本語検索してみたら、
6番目に出て来ましたわ。納得。
御本家サイトのリゾートページには以下4回分、
①2001年9月
②2003年6月
③2005年5月
④2006年11月
そして、このブログ内には2回の、レポがあります。
⑤2007年12月
⑥2012年6月
それぞれ記憶にあるのですが、
最初はあんまり良いと思わず、2回目で惚れて、3度目はがっかりして、
4度目はこんなもんかなぁって感じで、5回目は天候優れず、
久々の6回目は惚れ直しました。
まるで、リゾート・ストーカーじゃん。（笑）
2005年の訪問レポで、地図を載せてセクション毎に説明をしたところ、
それを見て参考にされている方が多いらしく、
以前は不人気だった端っこのパーム・グローブ・エリアが、
静かで大人スペースということで、密かに人気の模様。
現在は大人プールもあるし、
特に1階を指定するツーリストが増えたと、
旅行会社の友人から指摘されました。（笑）
さて、7回目はあるかどうか現時点では不明ですが、
進化するFS Hualalai・・・・飽きたと言いつつ、
又いつか思い出した頃に伺いましょ。
思いついたら即行ける、一番身近なリゾートです♪
ALOHA
春のパルミジャーノ
おはよーっ。
ぼ～っとしてたら、3月も半分過ぎてもーた。
あっという間に、1st クオーターも終了。（焦）
最近は食いもんネタばっかね。
昨日はツナが美味しそうだったので、炙り風。
バジル＆トマト＆バルサミック等でイタリアン？
相方が立派なパルミジャーノ・レッジャーノを購入した来たので、
せっせとアルグラサラダに削ってる模様。
意外にシンドイ、でも美味。ツマはめんどくさがり故、いたしません。
これ、いつのかな？
ビーフ・カルパッチョにもパルミジャーノ。
最近は珍しく接待が多いので、出来るだけオウチ御飯せねば。
ほんじゃー行ってきま～す。
どちらさんもイイ1日を。
ALOHA!