スシバー番長
ず～っと気になっていた、
ニューオープンのお寿司屋さんを訪ねました。
和Dinnerでワイキキに繰り出すのって、私たちの場合はとても稀です。
最初に感想を言ってしまいますと、
more than expectationでした。
お邪魔しま～す。
こじんまりとカジュアルな店内。
カウンター5席を含め20シート程度にて、すぐに満席に。
まずはライトなイタリア白でかんぺー。
アテはもずく。（ぱっきりとした酢加減ですこと～）
まったりとした自家製ブレンド醤油、
しかし一度も使用せずでした。
北海道産ホタテのカルパッチョ。塩加減がよろしー。
黒豚の角煮。とろとろだけど、私たちには、ちょっと脂多すぎるかな。
お肉LOVEな人ならOKのはず。
海胆尽くし～。こりゃ豪華版だすなぁ。一番奥がカツオだしのジュレ。
甘エビ、コハダ、真鯛、まぐろ・・・全て美味でした。
ネタに合わせてシャリを変える凝りようです。
基本的に赤酢＆塩が利いているので、醤油は要りませぬ。
他には、蛸、しめ鯖、サーモン等いただきましたが、かなり満足。
米とネタの割合が抜群で、握り具合も絶妙です。
ホームメイドの酒粕アイス＆プリンもぐーっ。
オープンしてから賛否色々と噂を聞いておりましたが、
意外に正統派で丁寧で気持ちよくいただきました。（驚）
気品ある小ぶりなお寿司もサービスも気配りも日本風です。
そして勿論お値段もニッポン風にて、ハワイでは最上＄＄＄の部類かと。
大食いの我々が寿司バーで腹ハチキレルくらい食べるのは無理かと。（笑）
（実際この日はそんなにお腹すいていなかったので、本気出したらコワイでっせ。:emojiface_thinks:）
寿司バー番長いわく、
＄いまなす ＄とっくり＜ ＄GAKU ＄NOBU ＜ ＄IDEATA ＄GAAN
ってな感じだそう。
この上に君臨するのは、オープン間近のMorimotoさんくらいでしょかね？
お上品な小食カップルがカウンターで召し上がるOR
テーブルでセットメニューをオーダーするのなら、普通にOKかなと思いますが、
我々の場合・・・:emojiface_coldsweat:
どなたかがゴチしてくださるのなら、
:emojipunch:次回はガッツリ行かせていただきとうございます。
こんなご時世でも続々とレストランがオープンするホノルル～。
往く店来る店、人生いろいろ～♪目まぐるしいざます。
そんじゃー又。アロハ。
春休みは始まったばかりです。:emojiface_cyu2::emojigoood:
道化師という名のお店
更新サボり宣言しているのに、
毎日覗いてくれてる皆様ありがとーです。
ほれ、いつもゆるゆる～っと暮らしているので、
たまに忙しくなると慌てるのですわ。（反省）:emojisweat:
久々に時間が出来たので、新しくハイアーしたガーデナーとともに、
じっくりと庭をチェックしました。
春爛漫にてブーゲンビリアも伸び放題です。
崖の下からにょきにょきっと高さ5Mの巨木だよ。
何処から手をつけて良いのやら、ひえ。:emojiface_koma:
オットが知人からいただいた椰子の実・・・
窪みに放っておいたら、健気に成長しておりました。:emojiface_glad:
こんなパームになるには、後何年かかるかな？
久々にちょっと軽くお出掛けしました。
かなり前になりますが、食に携わる方がとても誉めていらしたので、
長らく興味津々のフレンチだったのですよね。
おざましま～す。
真ん前が公園だけに、ラナイ席は気持ちイイかも。
こじんまりの店内は20席程度。
お値段もインテリアもサービスも気取りなし。
カジュアルなロゼ・シャンでかんぺー。
あ、もちろんBYOBどすえー。
アテはフォアグラのクリーム・ブリュレ。
トマト＆胡桃＆ゴルゴンゾーラ。
エスカルゴ。
ラム・ロック、これでハーフポーション。
チョコケーキ＆バニラのっけ。
「デザートが一番うまかったな」（By 相方）
うん？何処かで聞いた台詞ね。
いかがでした？と感想を促すと、
「味に勢いが無い。バターの味しかせん:emojiface_angry:」ですと。
そうね、軽やかとか家庭的っていうのではなくて、
決定的にコクが欠けているのですわ。
私たちの口には合わなかったけれど、
長らくビジネスを続けているということは、
ローカルには好まれているのかな。
yelpでも、アメリカ人には概ね誉められているしね。
平均★★★★！:emojiface_gesso:
その中に「シェフが代わってDisappointした」というコメントを見つけました。
以前の味は存じませんので比較しようありませんが、
我々のリピは無いなと確信します。
目の前は緑豊かな公園＆コンサートホールを控える
珍しく素敵なロケーションですから、
どんなタイプのお店でも繁盛しそうなポテンシャルを秘めていそう？
※コンサートのある日は大人気らしいですよ。このロケーションだもんね。
「:emojifinger_one:ヒュージョン和食やなんかやったら、めっちゃ流行るでー」だそうです。
お口直しのチープワイン。
さて3月が終われば、マッタリとした4月の始まりです。
ゆるゆる～っとHOLOHOLOしましょ。:emojiface_cyu2::emojigoood:
:emojiheartsmall:素敵なイースター・ホリディを！