上海蟹＠「センス」 ～マンダリン・オリエンタル・トーキョー
以前から食通の友人達が、「香港のマンダリンのチャイニーズ・レストラン」を誉めるのを聞き、かなり興味津々でした。いわく、「長いフライトの後でも、すっと食べられる」とか、「あっさりしていて胃にもたれない」とか。
最近ミョーに、背油ギンギン＆じゃんじゃかした迫力のホノルル・チャイニーズから遠ざかっていたワタシ達、期待を胸に11月いっぱいいただけるという、上海蟹コースにトライしました。
オープンしてほどなく、テーブルは満席に。人気あるのね。
アミューズは、パンプキン。（だったかな？）
妹の前菜：豚さん。
ワタシの前菜：本マグロのカルパッチョ。ピンボケ、失礼。
ママさんの前菜：くらげ＆野菜Etc。
北京ダック＋マンゴ、北京ダック＋蕎麦粉クレープ。イケマス。
ふかひれの姿煮。でっかいのが2つ。コラーゲンたっぷりで美肌？
お待ちかねの、上海蟹。目の前で解体。
濃厚なエッグ～味噌～。おお、これこれ～。
上海ガニのおだんご。
和牛＋フォアグラ。文句なしの旨さで、オットにあげず独り占め。
上海ガニのおそばー。絶品。もっとくださーい。（お上品にちょっぴり）
デザートのマンゴムース。直球。
月餅などなど。ふー、お腹いっぺーだ。
素材を生かしたアッサリ風味のチャイニーズ、確かに胃にもたれません。
優しいお味・・・今は嬉しいわ。確かにフライト直後でもOKなテイスト。
絶妙な「間」でサーブしてくれるので、するりと完食してしまった「蟹コース」でした。
前菜・メイン等からチョイス出来るプリフィクス・スタイルのヌーベル・シノワですから、
大勢で行っても、二人だけで行っても、おそらく楽しめると思います。
すっごい人気なので、御予約はお早めに。