日々旅暮らし

ほろほろ旅人生・島暮らし

すぷりんぐ・ぶれいくのご予定は?

ド・ピーカンLOVE?

崖っぷちLOVE?

ダート・ロードLOVE?

高原LOVE?

やっぱ崖っぷち。

こうやってシリーズで見ると、ラナイ島もなかなか~。
でも、さすがに4回目で飽きちゃった。(正直)

偏見200%的な飽きない度数:ワタシの場合。
オアフ島★★★★★(旅するように暮らせます?)
カウアイ島★★★★★(何度行っても新しい発見あり)
ハワイ島★★★★(VOGさえ無ければね~)
マウイ島★★★(行き過ぎたかも)
ラナイ島★★(すみません)

モロカイ島☆☆?(2度しか上陸してないから未知)

そう離れていないのに、それぞれ特色あって面白いよね~。

最近は天気予報とにらめっこな日々です。
ひとやすみ&ふたやすみ。どちらさんもイイ旅を♪:emojiface_cyu2:

:emojisun::emojisun::emojisun::emojisun::emojisun::emojisun::emojisun::emojisun::emojisun::emojisun::emojisun:

PS>ところで本日はアメリカ国民が一斉にTVに齧りつく日、
道路から車が消える日、
ビールとピッザを大量に消費する一大イヴェントの日。

:emojibeer:皆様、Don’t Drink Too Much! 呑みすぎに注意ざます。

週末のパテシエ

ぼ~っとしてたら、週末です。
まずは、お疲れさんです。

昨日のアテ:久々にマグロ&アヴォのタルタルを作りました。

いろんなレシピがあると思うけど、
マグロは細かくたたいて、ピクルス+オリーブオイル+ガーリックも入れて、
アヴォはマヨ+ワサビ(シロさんの真似)で仕上げました。

ふつーはバゲットにのっけていただくのですが、
今回は蓮根チップで。

「:emojiface_glad:うまいなっ!パクリム・レストランにパクられそうな料理やな」(by 相方)
だそうです。(苦笑)

ぷりぷりっっと立派なプロウンをこーてきたので、

シンプルに、にんにく&レモンバター・ソースで。

味噌が溶けて、ごーじゃすぅ。

リクエストでカルビのしぐれ煮?はらはら~っとな。

意味もなく、ブロコリの胡麻和え~。

最近夕方になると、が~っとやり始める、おじさんスイーツ部。
昨日はホイップ・クリーム&おとといは卵白を泡立てて。

前日自分でこさえた、チョコケーキにこんもり~と幸せそう。:emojiface_settledown:
そーいえば今日はチーズケーキ作るって言ってたなぁ。

ツマは甘いもん苦手です。ハイ。

ここからは、おとといのメモリー。

アテは、スタッフド・マッシュルーム。

てきとーだけど、ぐーっ。パプリカ&ハーブ&ガーリックで。

きゅうりのビネグレット+ゲソのオリーブオイル。
南仏系を狙ったのですが、何故か居酒屋風。(笑)

リクエストで、ナスのアラビータ。

:emojiheartsmall:とろとろ茄子がうまーっ。

おそらく何処の家庭でも、「自分ちのパスタがベスト!」と思っていることでしょう・・・。

それでは、Bon Appetit!

どちらさんも、美味しく楽しい週末を♪:emojiface_cyu2::emojiwine:

wine-dine-shine

:emojispark:いつものように眩し過ぎるラナイ、
あーんど、ハレーション起こしている(笑)
ホノルル某所キッチンからお届けします。

ハワイの日差しっぽいコジャレタ料理をと思い、
冷蔵庫を漁ったところ、ポテト1個+エンダイブ(アンディーブ?チコリ?)しか見当たらず・・・

でも意外に好評でした。(^^)
マヨじゃなくてクリームチーズで和えた方がヨカッタかもね。

無理矢理イッタラを使用したくて、ゴマ和えなぞ。

某焼肉やのカルビの残り投入した、大根煮。うまー。

相方さん購入の黒豚しゃぶ+筍=巻き巻き。(ホンマ好きなやっちゃー)

あ、これよ、これっ。
サーモンのネギ味噌焼き、超お薦め♪

いっつもセンス溢れる素敵なお料理を披露なさっている(うっとり~)
CA在のブロガーさんから、しっかり盗ませていただきました。

ヤバイくらいに、ご飯がすすむススム。:emojiface_settledown::emojirice:

以下、すっかり定番。ヘビロテ軍団。


おとといの牛肉・ネギ巻き+ゴマだれ。
これは日本のブロガーさんからインスパイアされて。

:emojiheartsmall:やっぱイッタラは使い易いわ。
今回4種類の大きさを揃えたのですが、全て◎!
ちまちま和食にピッタリざます。

メモリーに残っていた、
豆乳+山芋+豆腐のベジ・グラタン、Nやさんの刺身。

濃厚チョコケーキ+アイスで〆。

んじゃ又。ハヴァ・ナイス・デイざます。:emojiface_cyu2:

PS>もう昨年のことになるけれど、
うちのトーちゃんがノースのビーチでぼ~っとしていたら、
見知らぬ観光客のオバちゃんから
「アナタ、いつもイイもん食べてるわねー!」って声かけられたそうな。
ここご覧になっているようです。(笑)ありがすっ。:emojiface_glad2:

looking for cooking class

10年くらいず~っと、
真剣に料理を習いたいと思い続けていて、
アンテナを張り巡らして、クラスを探してはいるものの、
ここはハワイ。(笑)

NYやSFならいざ知らず、
どうしてもホノルルでは見つかりません。

今更KCCに行く気もしないしなぁ~と、
自己流クッキンをウン十年貫いているのですが。
(こっそり某州のスクールの資料を集めて眺めていたりね。)

「基礎からみっちり勉強したい」と同じような考えの大人は多いらしく、
昨年夏前にチェックしたところ、辻の特別・東京集中講座も、
有名なナパのワイン&フッド集中コースも即定員がいっぱいに。

長期に渡ってイイ加減が身についているから、
その根性から叩き直さないとダメっしょ。
いつも適当にベロの記憶&勘だけでやってるので、
きっちりとしたレシピって苦手だけになぁ。:emojiface_koma:

っつーことで、珍しく、レシピ通りにきっちり作ってみました。
炙りマグロの柚子胡椒マリネ。

相方にどう?と訊くと、「いつもの方がパンチある」ですと。(笑)
テキトー味に舌が慣れてしまった模様です。:emojiface_poker:

この前つくった明太Stickの残り。

白菜のクリーム煮のはずが、
いつものクセで、ついチーズ焼きに。

縦割りに4切れ、とろ~り箸でちぎれるくらい。
二人で一房ぺろりです。この季節はクリームっぽいのがイイよね。

パン粉が無かったので、ふつーに香草+オリーブオイルの鯖焼き。

うちって肉食べない家だなぁ。ホント。
意識しないと、肉買わないし、野菜とシーフッドだけで生きてる。

おまけ:「あのガトーショコラをつくって」と、
相方さん自らスーパーで材料を揃えてきました。

新しいオーブンを使いこなせてないけど、
皮さくっと中しっとり(多分)で、一応OK?
(プロでもひび割れ写真UPしてるから、大丈夫だよね)

・・・と、ワタシが学びたいのは上記のような惣菜ではなくて、
クラッシックな家庭料理でも季節のイベントもんでもなく、
高級料亭で供されるような:emojispark:研ぎ澄まされた和食 OR
軽やかで繊細なヌーベル・フレンチ♪(身の程知らず的なの~)

:emojiheartsmall:夏食器を補充中。


こんなに和ご飯に合う、硝子食器も無いよね。
大きさといい、立ち上がりといい、使い勝手100点。
日本でも人気なのわかるわー。

んじゃ、又。:emojiface_cyu2:

sensitive to cold

ぶるるるっ・・・
午前6時40分現在の気温は、18度C。
北風にて、今朝は重ね着しないと震える涼しさだわ。

年々寒さに弱くなり、最近では雪山の映像を見ただけで鳥肌が。:emojiface_coldsweat:

日本のブロガーさん達の寒冷写真見ても、
なんか悪寒してくる感じ・・・ヤバイよね。

昨日はTVでこれでもかーと、
全米スキーリゾートの大豪邸を紹介していたけれど、
全然羨ましくなかった。(笑)

あんなバカデカイ家を維持するのに、
セントラル・ヒーティングの電気代幾らかからるのかなぁとか、
現実的なことが頭を過ぎる超庶民ですからっ。

スキーなんて最後に行ったのはいつかにゃー。(6年前?)

この写真見ただけで・・・ぶるぶるぶるっ。
(寒さに強いオジサンは超薄着~)

:emojiski::emojiski::emojiski::emojiski::emojiski::emojiski::emojiski::emojiski::emojiski::emojiski::emojiski:

:emojiwine:久々の土・日・お休みだったというのに、
二人してオウチ篭城しておりました。

安シャルドネはお初ながら、なかなか。
もはや我が家の毎日ワイン=Decoyさん。

$20ワインは、デコイ+モンダヴィ+デレクターズカットで決まり。

アテは昨日のマリネ。1日経ってネットリ甘味が増してる。

海老が余っていたので、ガーリック・シュリンプに再トライ。

刻んだ白ネギと一緒にマリネしたら、段違いの旨さに。
やっぱ手間を惜しんではダメね。殻は無いほうが食べやすいわ。

白ネギの焦げた感じがコクに繋がるのかな。

ハワイは白ネギが異常にお高いから、ノースでは玉ねぎ使用ですよね?
バター&玉ねぎだと、ちょっと別もんになると思います。(好みはそれぞれかな)

ヴィネグレットしたレタス+例のツナ。

サーモン&いくらの親子・クリームパスタです。

塩イクラの塩気だけで、あっさりとイイ感じ。

こんなとこでシャンパンなんか飲んだら、お腹壊しそう。:emojiface_coldsweat2:

あったかくして、2月も元気にまいりましょー。

んじゃ又。:emojiface_cyu2: