秋刀魚・さんま・サンマ
最近みんなのBlogで頻繁に登場する、サンマさん！
秋ですもんね～。
:emojifinger_one:安価で美味で、日本の秋を代表する風物詩的な存在。
我が家ではいつの頃からか、塩焼きを食べなくなりました。
数年前にハワイの某スーパーで購入した秋刀魚が、
ありえぬくらいに脂がのっていなくて、パサパサにて、
「こんなの食えるかー:emojiangry:」みたいな状態で、
すっかりトラウマ入りましたのよ。:emojiarrow_curvedown:
んで、それからというもの、煮たり揚げたり。
本日もつい、:emojigoood:ピリ辛風味で大根と煮付けてしまいました。
こちらは鰻と豆腐のはさみ蒸しです。
蒸して→餡かけて、いっちょ上がり～。
本当は木綿豆腐でやるんじゃないのかしら？
松田美智子先生のレシピでは、はさんで片栗粉で揚げていたけど、
高カロリー＆手間かかるしで、手抜きしました。
半分は蓮根を豚肉で巻いて、半分はそのままの蓮根のキンピラ風です。
近頃何故か黒豚を巻き巻きしたくなるのです。
鰻の写真を撮っていたら、焦げてしまいましたようで。:emojiface_coldsweat2:
こりゃまた地味な感じのメニュー構成ですね。
秋だから、いっか。
お気に入りのチリのメリテージ・ワインでかんぺー。美味＆安価。
外食に行こう！と誘ったら、「行きたいとこ考えておいて」と言われましたが、
どーしても行きたい店が見つかりません。
「:emojiface_settledown:ニッポンに松茸食べに行こうか？」と振ったら、
「:emojiface_coldsweat:このご時世でそんなこと言うの、君だけやでー」ですと。嫌味かい？
あ、そーいや、某編集長からも、
「:emojiface_thinks:サニーさんは本当に落ち着いてはりますね、すごっ」なんて言うメール来たし。
この人には、確かSARS＆イラク戦争勃発の時も、そっくり同じ言葉いわれた記憶があるし。
そうなん？そんなにずれてるかなぁ。
ま、もともと空気読め（ま）ないオンナですけど。（めげずに続・・・）