can’t wait to get back
モロカイのつぶやきから、
いつの間にかスタートしていた各島シリーズ、
カウアイ島までやってまいりました。
この島には長期に渡って断続的に通っているので、
お気に入りの写真が一番多いかも。
（ほとんど行方不明気味ですが）
カウアイはアメリカ人に大人気の島。
（昨年のT&L誌でも第2位に選ばれていましたよね）
特にハナレイ周辺は昔からりっちぴーぽーに好まれる土地として有名です。
惚れ込んで住み着いてしまったという旅人も、おそらく一番多いのでは？
私達二人にとってカウアイといえば、ノース・ショア。（きっぱり）
ハナレイといえば、やっぱタロイモなめショットでしょ。
錆びた鉄橋脇からのビューLOVE♪
昨年初めて雨季に乗り込んで行ったわけですが、
ぱきーんとした空気感が素敵でした。
カウアイ北海岸の年間降水量には怯んでしまうし、
冬季の大雨＆｢陸の孤島｣ニュースを見るにつけ、
プリンスヴィルは夏季ド・ピーカン狙いのみ！が鉄則だったのですが・・・。
このリゾートには延々と貢いできましたわ。
セントレジスに拾われて、かなり生き返りましたね。
Amazing Location！
個人的にハワイのリゾートで一番好きなSettingです。
秘境ナパリ・コーストはお約束。（ヘリ撮こわー）
paradise is not lost?
バリハイ・サンセットLOVE～♪
カウアイ島に行きたいけど、
オフの日と晴れマークがなかなか重なりません。
晴天率が高いポイプには興味無いから、仕方ないかな。
さすがにもう住みたいとかは思いませんが、1年に一度は通いたいもんです。
訪れる度に、｢ああ来て良かったなぁ｣としみじみ思えるネイバーです。
everything but VOG
VOG：Hawaii’s quiet natural disaster
コナが吹くと以前はストームを案じたものですが、
特にここ数年はハワイ島から流れてくる、
VOGを恐れるようになりました。
なんとなく息苦しく、頭も重く、目がチカチカする。
VOGの日は、朝起きた時からわかります。
いつも爽やかなはずの貿易風もぴたっと止まり、
どんより～っと海上は真っ白に。
｢何も感じない｣って人も居ますが、
ワタシみたいに軽いVOGアレルギーも少なくありません。
そういう人は、ハワイ島（特に西側）に住むのは難しいでしょう。
実際に移住して耐えられず、
半年でホノルルに戻ってきた友人もいましたもん。
というようなNegativeなお話でスタートしましたが、
VOGさえ無ければ、ビッグ・アイランドは素敵な島です。
Lively Islandです。
初めて島を訪れてどっぷり惹かれ、
そのまま居ついてしまう旅人も多いというのも頷けます。
（ハワイ島に限らず、それがハワイ住民の特徴ですが・・・）
海亀のビーチや、
イルカの湾。（※ハナウマボーイ氏から寄贈。まはろー♪）
美ビーチや、
最南のサンセット、
そして快適なリゾートライフ。
マウナケア～溶岩～港町～イルカ湾～～牧場～コーヒー農園等々、
ぐるりと島中・見所満載なビッグ・アイランドですが、
やっぱりコハラ・コーストのリゾートが無ければ、
私達はここまで再訪はなかったかなと。
VOGさえ回避可能なら、最高です。（しつこーい）
a must do on Maui
ネイバートリップはコレといった目的を持たず、
毎回ひたすらぼ～っとしている二人ですが、
この時はちょっと違いました。
ハレアカラでナイス・ショットを撮るぞ～ってことで、
気合十二分でしたのよ。
（わざわざKulaに宿を求めたりしてね）
nothing like it!
最初にハレアカラを訪ねたのは大昔で、マガジンの取材。
その後は家族で訪れ、この時は3度目でした。
モデル氏には、｢肩の力を抜いて脱力系で｣とリクエストを。（笑）
頂上は3055M。富士山は3777Mでしたよね？
頂上まですか～っと車で行けてしまうのは、軟弱なワタシには、グーっ。
下界は雨でも、雲の上は常にド・ピーカンざます。
マウイといえば私達二人にとっては＝ハナ・マウイ一色です。
5回くらい訪れましたが、最初の衝撃は今でも忘れません。
当時は、｢こんなに自分好みのインテリアが存在するとはっ！｣と、
ウルウル感激したものです。
が、その後オーナーが変わるとともにホテルのインテリアも一新され、
あの可憐な花嫁は、ちょっとやそっとでは感激しないウルサイ・オバサンとなりましたとさ。
確実に時は流れているようです。ハイ。
PS>2010年1月に｢ハナマウイ・ホテル閉業｣と大々的にニュースでも報じられましたが、
現在もしっかり＆しぶとく＆したたかに＆しなやかに、存続しています。
マウイで一番好きなホテル、チャンスがあれば久々に伺いたいもんです。
もろかいな呟き
何となくモロカイのことが頭を過ぎり、ツブヤキたくなったりして。
モロカイには2度しか訪れたことがなく、
一度は友人のヨットでラハイナから海上陸で、最後は空から上陸。
なーんにも無いモロカイ島。
そこがイイ！と言う人もいるわけで、
最後の本当のハワイアン・アイランドと呼ぶ人もいます。
人口は7000人弱で、住民の50％はハワイアン。
さて、モロカイ・ランチが閉鎖して早くも丸3年経ったそうな。
それ以前の年間観光客数は2万人弱と記憶にあるけれど、（日本人は1000人あまり？）
シェラトンがクローズした今はどうなっているんだろう。
広大なランチにポツンとロッジ、悪くなかったんだけど。
今となっては懐かしく貴重な写真になってしまったね。
行っておいて良かったかな。
ラナイ島のロッジ・アット・コエレと同時期に、同じ建築家によるもので、
Cozyな雰囲気もよく似ています。
片やフォーシーズンズの傘下として見事に息を吹き返し、
しかし一方は破綻に追い込まれと、
くっきり明暗が分かれた理由はなんでしょか。
ビーチ＆ランチという、いかにもアメリカ人が大好物な、
なかなかのポテンシャルを有する、
魅力的なプライベート・プロパティに写りましたが・・・。
ゴージャスなチャンピオン・ゴルフコースもオーシャンフロントのプールも無いし、
FSとしても今更買い上げる気になれなかったのかな。
ビーチサイドにこじゃれたヴィラでも建てた日には、
ラナイ同様に自家用ジェットで乗り付ける層も引き込めたのでは？と
シロートは考えるものの、
一から造るコスト＆タイムや、エコに拘る土地柄もネックになったのかなと。
あの広大なランチ、今頃どうなっているのかな～と思いつつ、
変わらない場所っていうのも必要かもねと。
サンセット時になるとローカルのオバサン達が、楽しそうにフラを踊っていたビーチ、
ちらちらと対岸のオアフ島の灯りが哀愁ちっくで懐かしい。
再々訪は無しだろうな～と確信するものの、とても不思議な存在です。
すぷりんぐ・ぶれいくのご予定は？
ド・ピーカンLOVE？
崖っぷちLOVE？
ダート・ロードLOVE？
高原LOVE？
やっぱ崖っぷち。
こうやってシリーズで見ると、ラナイ島もなかなか～。
でも、さすがに4回目で飽きちゃった。（正直）
偏見200％的な飽きない度数：ワタシの場合。
オアフ島★★★★★（旅するように暮らせます？）
カウアイ島★★★★★（何度行っても新しい発見あり）
ハワイ島★★★★（VOGさえ無ければね～）
マウイ島★★★（行き過ぎたかも）
ラナイ島★★（すみません）
モロカイ島☆☆？（2度しか上陸してないから未知）
そう離れていないのに、それぞれ特色あって面白いよね～。
最近は天気予報とにらめっこな日々です。
ひとやすみ＆ふたやすみ。どちらさんもイイ旅を♪:emojiface_cyu2:
:emojisun::emojisun::emojisun::emojisun::emojisun::emojisun::emojisun::emojisun::emojisun::emojisun::emojisun:
PS>ところで本日はアメリカ国民が一斉にTVに齧りつく日、
道路から車が消える日、
ビールとピッザを大量に消費する一大イヴェントの日。
:emojibeer:皆様、Don’t Drink Too Much！ 呑みすぎに注意ざます。
週末のパテシエ
ぼ～っとしてたら、週末です。
まずは、お疲れさんです。
昨日のアテ：久々にマグロ＆アヴォのタルタルを作りました。
いろんなレシピがあると思うけど、
マグロは細かくたたいて、ピクルス＋オリーブオイル＋ガーリックも入れて、
アヴォはマヨ＋ワサビ（シロさんの真似）で仕上げました。
ふつーはバゲットにのっけていただくのですが、
今回は蓮根チップで。
｢:emojiface_glad:うまいなっ！パクリム・レストランにパクられそうな料理やな｣（by 相方）
だそうです。（苦笑）
ぷりぷりっっと立派なプロウンをこーてきたので、
シンプルに、にんにく＆レモンバター・ソースで。
味噌が溶けて、ごーじゃすぅ。
リクエストでカルビのしぐれ煮？はらはら～っとな。
意味もなく、ブロコリの胡麻和え～。
最近夕方になると、が～っとやり始める、おじさんスイーツ部。
昨日はホイップ・クリーム＆おとといは卵白を泡立てて。
前日自分でこさえた、チョコケーキにこんもり～と幸せそう。:emojiface_settledown:
そーいえば今日はチーズケーキ作るって言ってたなぁ。
ツマは甘いもん苦手です。ハイ。
ここからは、おとといのメモリー。
アテは、スタッフド・マッシュルーム。
てきとーだけど、ぐーっ。パプリカ＆ハーブ＆ガーリックで。
きゅうりのビネグレット＋ゲソのオリーブオイル。
南仏系を狙ったのですが、何故か居酒屋風。（笑）
リクエストで、ナスのアラビータ。
:emojiheartsmall:とろとろ茄子がうまーっ。
おそらく何処の家庭でも、｢自分ちのパスタがベスト！｣と思っていることでしょう・・・。
それでは、Bon Appetit！
どちらさんも、美味しく楽しい週末を♪:emojiface_cyu2::emojiwine:
wine-dine-shine
:emojispark:いつものように眩し過ぎるラナイ、
あーんど、ハレーション起こしている（笑）
ホノルル某所キッチンからお届けします。
ハワイの日差しっぽいコジャレタ料理をと思い、
冷蔵庫を漁ったところ、ポテト1個＋エンダイブ（アンディーブ？チコリ？）しか見当たらず・・・
でも意外に好評でした。（＾＾）
マヨじゃなくてクリームチーズで和えた方がヨカッタかもね。
無理矢理イッタラを使用したくて、ゴマ和えなぞ。
某焼肉やのカルビの残り投入した、大根煮。うまー。
相方さん購入の黒豚しゃぶ＋筍＝巻き巻き。（ホンマ好きなやっちゃー）
あ、これよ、これっ。
サーモンのネギ味噌焼き、超お薦め♪
いっつもセンス溢れる素敵なお料理を披露なさっている（うっとり～）
CA在のブロガーさんから、しっかり盗ませていただきました。
ヤバイくらいに、ご飯がすすむススム。:emojiface_settledown::emojirice:
以下、すっかり定番。ヘビロテ軍団。
おとといの牛肉・ネギ巻き＋ゴマだれ。
これは日本のブロガーさんからインスパイアされて。
:emojiheartsmall:やっぱイッタラは使い易いわ。
今回4種類の大きさを揃えたのですが、全て◎！
ちまちま和食にピッタリざます。
メモリーに残っていた、
豆乳＋山芋＋豆腐のベジ・グラタン、Nやさんの刺身。
濃厚チョコケーキ＋アイスで〆。
んじゃ又。ハヴァ・ナイス・デイざます。:emojiface_cyu2:
PS>もう昨年のことになるけれど、
うちのトーちゃんがノースのビーチでぼ～っとしていたら、
見知らぬ観光客のオバちゃんから
｢アナタ、いつもイイもん食べてるわねー！｣って声かけられたそうな。
ここご覧になっているようです。（笑）ありがすっ。:emojiface_glad2:
looking for cooking class
10年くらいず～っと、
真剣に料理を習いたいと思い続けていて、
アンテナを張り巡らして、クラスを探してはいるものの、
ここはハワイ。（笑）
NYやSFならいざ知らず、
どうしてもホノルルでは見つかりません。
今更KCCに行く気もしないしなぁ～と、
自己流クッキンをウン十年貫いているのですが。
（こっそり某州のスクールの資料を集めて眺めていたりね。）
｢基礎からみっちり勉強したい｣と同じような考えの大人は多いらしく、
昨年夏前にチェックしたところ、辻の特別・東京集中講座も、
有名なナパのワイン＆フッド集中コースも即定員がいっぱいに。
長期に渡ってイイ加減が身についているから、
その根性から叩き直さないとダメっしょ。
いつも適当にベロの記憶＆勘だけでやってるので、
きっちりとしたレシピって苦手だけになぁ。:emojiface_koma:
っつーことで、珍しく、レシピ通りにきっちり作ってみました。
炙りマグロの柚子胡椒マリネ。
相方にどう？と訊くと、｢いつもの方がパンチある｣ですと。（笑）
テキトー味に舌が慣れてしまった模様です。:emojiface_poker:
この前つくった明太Stickの残り。
白菜のクリーム煮のはずが、
いつものクセで、ついチーズ焼きに。
縦割りに4切れ、とろ～り箸でちぎれるくらい。
二人で一房ぺろりです。この季節はクリームっぽいのがイイよね。
パン粉が無かったので、ふつーに香草＋オリーブオイルの鯖焼き。
うちって肉食べない家だなぁ。ホント。
意識しないと、肉買わないし、野菜とシーフッドだけで生きてる。
おまけ：｢あのガトーショコラをつくって｣と、
相方さん自らスーパーで材料を揃えてきました。
新しいオーブンを使いこなせてないけど、
皮さくっと中しっとり（多分）で、一応OK？
（プロでもひび割れ写真UPしてるから、大丈夫だよね）
・・・と、ワタシが学びたいのは上記のような惣菜ではなくて、
クラッシックな家庭料理でも季節のイベントもんでもなく、
高級料亭で供されるような:emojispark:研ぎ澄まされた和食 OR
軽やかで繊細なヌーベル・フレンチ♪（身の程知らず的なの～）
:emojiheartsmall:夏食器を補充中。
こんなに和ご飯に合う、硝子食器も無いよね。
大きさといい、立ち上がりといい、使い勝手100点。
日本でも人気なのわかるわー。
んじゃ、又。:emojiface_cyu2:
sensitive to cold
ぶるるるっ・・・
午前6時40分現在の気温は、18度C。
北風にて、今朝は重ね着しないと震える涼しさだわ。
年々寒さに弱くなり、最近では雪山の映像を見ただけで鳥肌が。:emojiface_coldsweat:
日本のブロガーさん達の寒冷写真見ても、
なんか悪寒してくる感じ・・・ヤバイよね。
昨日はTVでこれでもかーと、
全米スキーリゾートの大豪邸を紹介していたけれど、
全然羨ましくなかった。（笑）
あんなバカデカイ家を維持するのに、
セントラル・ヒーティングの電気代幾らかからるのかなぁとか、
現実的なことが頭を過ぎる超庶民ですからっ。
スキーなんて最後に行ったのはいつかにゃー。（6年前？）
この写真見ただけで・・・ぶるぶるぶるっ。
（寒さに強いオジサンは超薄着～）
:emojiski::emojiski::emojiski::emojiski::emojiski::emojiski::emojiski::emojiski::emojiski::emojiski::emojiski:
:emojiwine:久々の土・日・お休みだったというのに、
二人してオウチ篭城しておりました。
安シャルドネはお初ながら、なかなか。
もはや我が家の毎日ワイン＝Decoyさん。
＄20ワインは、デコイ＋モンダヴィ＋デレクターズカットで決まり。
アテは昨日のマリネ。1日経ってネットリ甘味が増してる。
海老が余っていたので、ガーリック・シュリンプに再トライ。
刻んだ白ネギと一緒にマリネしたら、段違いの旨さに。
やっぱ手間を惜しんではダメね。殻は無いほうが食べやすいわ。
白ネギの焦げた感じがコクに繋がるのかな。
ハワイは白ネギが異常にお高いから、ノースでは玉ねぎ使用ですよね？
バター＆玉ねぎだと、ちょっと別もんになると思います。（好みはそれぞれかな）
ヴィネグレットしたレタス＋例のツナ。
サーモン＆いくらの親子・クリームパスタです。
塩イクラの塩気だけで、あっさりとイイ感じ。
こんなとこでシャンパンなんか飲んだら、お腹壊しそう。:emojiface_coldsweat2:
あったかくして、2月も元気にまいりましょー。
んじゃ又。:emojiface_cyu2:
週末の食卓
おはよーございます。爽やかな日曜の朝です。
※以下全て、昨日の写真。
12月にはカラカラで茶色だったダイヤモンド・ヘッドが、
たっぷり降った雨のおかげで、深い緑色の山肌に。
↑頂上に人が見えません？
ゴルフ場のグリーンも眩しく。
:emojisun:さてド・ピーカンの週末の朝は、マリネ作りから。
朝陽も眩しく漬けています。（笑）
せっせと漬けてもすぐ消耗するので、保存食とは言えませんが。
早速ランチでいただきま～す♪
ごろごろツナとアヴォガドでCAっぽいわ。
昨日のトマト・マリネも投入。
めっちゃ気に入ってしまいました。
これにシャルドネで完璧ランチ。
カナッペ風もぐーっ。
そうそう、コレ食べたかったの。
しつこく、ツナずくし。
カリスマ料理ブロガーさんはツナ缶使用＋そうめん＋もやし＋ごまだれ。
ワタシはもちろん、自家製ブロック・ツナ使用＋ぴリ辛ごまだれで。
これは、かな～りイケます。
もやしと素麺の食感もイイ感じにて、
しっとりツナをくずしながら、いただきます。
ペリンジャー・ナイツヴァレー、
いつの間にかエチケットが変わっていました。
いつの間にかお味も変わっていました。
こんなに骨格ありましたか？＄16は◎。
ワインのアテはリクエストで、｢大人のチーズケーキ｣。
濃厚で口どけはイイけど、初めてのオーブンでムラに。
失敗かな～と思ってたけど、意外にも家人には好評でぺろり。
しかし近所の人に配ったりしたら、間違いなく不評だろうなぁ。
アメリカ人のチーズケーキって、この6倍以上の高さが必要かと・・・。
あっ、なんか始まった模様です。週末大工のシーズン到来！
今日も晴れるよー。最高のペイント日和ですわ。
そんじゃー、美味しく素敵な1週間を。:emojiface_cyu2: