ホノルルごはん
一時期ホノルルで隆盛を極めた名古屋テイスト・ブームも、そろそろ落ち着きを見せ始めました。以前はよーく通ったA店もB店もC店からも、すっかり足が遠のく今日この頃。ハワイの食業界の流れは激しく、サイクルも驚くほど短いのです。なんで、以前「★ハワイごはん」で取り上げた店も、今は責任持てないし。ごめんさい。
日本の業界でサクセスを収め、ハワイに乗り込んでくるオーナーさん達。オープン当初は日本から職人さんを引き連れ、お味もサービスも気合入りまくりで、「さすが～」なんて唸らせてくれるものの、2度3度通ううちに「？？？」が重なり、すっかり足が遠のくなんてことが少なくありません。
CAでレストランをしている友人に「ハワイで成功する秘訣は？」と訊かれたので、「オーナー自らハワイに住み陣頭指揮に当たること。スタッフがコロコロと辞めない環境であること。」と答えておきました。そーいう店はしっかり安定して残っていますもん。
「景気の良い建築業界に人が流れてしまい、レストラン業界の人材確保は大変厳しい」と、新聞にもありましたっけ。何処の世界も人材第一ですものね。
ウチからアクセス◎なので、2ヶ月に1度くらいお邪魔しています。
やっぱ、生つくねでしょー。
これは何風のインテリアなんざんしょ？異国の和食やさんのイメージなんかな。
前夜祭！
今頃オットは頑張って泳いでいるハズ（多分）。本日は:emojirunner:ホノルル・トライアスロンにて、アラモアナ・ホテルまで送ってあげました。応援は全くするつもりの無い、冷たいツマであります。だってサロンのアポが入っているんですもん！
初めてのトライアスロンとあって、昨夜はちょっぴりコーフン気味のオット。「何食べたい？」と優しく（？）訊くと、「GAKU」という返事が。:emojiface_thinks:あのさ～最近行ったばかりだし恥ずかしいよ～と抵抗したものの、結局伺ってしまいました。ウチのダイドコ化しつつあるGAKU・・・微妙な変化も見逃しません。（苦笑）こうやってイヤな客になって行くのね。気をつけようっと！
ブーブとアンキモ＝最高の相性っす。しゃーわせ。
バリバリっと骨せんべい。カルシウムも取らねばね。
コハダ・・・こはだ・・・トライアスリートに効果あり。（多分）
さて、後夜祭は何処に行こうか。まさか・・・？
※トップの写真はサーモン・スキンです。うまっ。
ウィンザー洞爺
2008年のサミット開催地に、北海道の洞爺が選ばれたと聞き、さもありなん！という感じ。
日本を代表すると言っても過言ではない洞爺湖を見下ろすリゾート・ホテル、
お城のように辺りを睥睨するロケーションは、さぞかし警備がしやすいことでしょう。
し、しか～し、1泊130万円のお部屋ってどーよ？:emoji!:
ソフト＆ハード＆洗練度共に申し分無く、
日本にもこんなホテルがあったのね～と素直に感服したものです。
ミッシェル・ブラス、わく善、美山荘、天川・・・
あんな山奥に、よくもまーあんだけの美食の数々を揃えたもの。
ハワイから遥々出掛けた田舎もんは、
すっかり度肝を抜かれ舞い上がってしまいましたっけ。
極上レストランは3日かけても周り切れぬ程で、
朝・昼・晩とご馳走三昧の結果、ワタシの体重はグン！:emojiarrow_upperright:
と上昇したのは言うまでもありません。
去り際オットがしみじみ言いました。
「ココ、1週間居たらやばいで～:emojiface_coldsweat:」ですと。
ホント、痛風になりそう。と言いつつ、いつか再訪したいホテルであります。
ホテルへのアプローチ。
11月だというのに、訪れた日には初雪が。
湖を見下ろすロビー。
専用のラウンジ。
見晴らしの良い、洞爺湖ビューのお部屋。
ラナイが無いのがちょっと不満。
バスルームからも湖が。
皆さんのお目当て、ミッシェル・ブラス。世界で唯一の支店。（のはず）
シグニチャーのガルグイユ。お楽しみは始まったばかり。
フォアグラ、ビーフ、デザート、チーズ・・・続。
人気のシャンパン・ブレクファースト。新雪が幻想的。
美山荘などなど・・・3日あっても廻りきれませぬ。
ハワイの友人夫妻がココに昨年ステイし、
「:emojimark_doller:食事代が宿泊料金の何倍もした！」と唸っていました。
そうね～ワインやシャンパンをいただいたら、軽くそのくらいイッテしまうはず。
食いしん坊にはキケンなホテルです。ご用心ご用心。
ご近所ディナー Tavola Tavola
:emojirunner:初トライアスロンまで秒読み段階のオット。「カーボ取らなきゃ:emoji!:」＝イタリア～ンとなりました。ターヴォラ・ターヴォラはダイアモンド・ヘッドの麓にたたずむ、我が家からアクセス◎の気の置けないお店。ですが、最後に訪れたのが2003年の夏ですから、なななんと4年ぶりのご来店です。
うーんとね、日本人シェフのテイストは悪くなかったのですが、ある時期を境にツアーの「ディナー＆タンタラス」を入れるようになってしまったの:emojiarrow_curvedown:。そんでもって、わさわさ～っとした雰囲気でお客様の90％が日本人って感じになり、地元のお客さん達が離れてしまったなんて経緯もあったり。
久々のターヴォラは、住宅地のレストランらしく以前のようにひっそりとして、落ち着いて食事が出来ました。朝体重量ったら、わずかに痩せていました。:emojichoki:あっさりとしたスモール・ポーションは日本人には◎。ですが、ガッツリ・イタリアンを好むアメリカ人にはどうかしらん？午後7時というのに、お客はワタシ達二人だけでした。
まずは:emojiwine:白ワインで乾杯。ツマはパンに手をつけず。
5Dishesのコース、アペ4種盛り。アスパラガスのサラダがイイ感じ。
モンサラット通り・・・ということで、知人が犬の散歩で通ったり。:emojiface_settledown:
アスパラガスのスープ。あっさりしてて○。
ニョッキは美味でしたが、太るのでオットにあげました。
皮がぱりぱり＋中はしっとりのアマダイ。:emojigoood:上手に焼けてる。
オットのメインはビーフ。こちらも、いかにも日本人好みで◎。
デザート・プレートも忘れずに。
軽やかなテラミス、完食。
石田純一氏や神田うのちゃんも、お気に入りとか。
気取りの無い、喉の渇かない軽めのイタリアン、ダイエットにも◎。
再び通ってもいいかも？:emojiface_glad:
銀座・梅林 ＠ ビーチ・ウォーク
ども！爽やかな初夏の日が続いているホノルル～であります。オットが仕事から戻るのを待ち構え、先週オープンしたばかりの【銀座 梅林】にランチに行きました。:emojidash:ふーん、創業は昭和2年の老舗かぁ。
が・・・オットは「オレ、とんかつに思い入れ無いんだよね～:emojiarrow_curvedown:」と最初から盛下がり気味。対するツマも、ウン十年生きてきて、トンカツを食べたのは多く見積もって:emojipaa:5回という情けなさ。カツ丼に至っては、生まれてから一度もトライしたことない不甲斐無さ:emojiarrow_curvedown:。ぜんぜんダメじゃん！というわけで、本日は語る資格の全く無い二人でありましたとさ。:emojiface_koma:
何故かビアのセレクションは、アサヒとかサッポロとか一切無し。
ごりごり・・・白ゴマをすりつつ、お待ちください。＋後にソース投入す。
オット・オーダーの「ヒレかつ定食」＄23なり。キャベツお代わりサービスあり。
ツマ・オーダーの「スペシャル黒豚」＄36なり。確かに美味いっす。
12時に行ったので既に満席で10分くらいの待ち時間。ワイキキですもんね。
ランチタイムはANAビルのパーキングはバリデート無し。で、1時間10分で＄9でした。
定食＠2＋ビール2本＋TAX＋15％＋パーキング＝気になるお値段は？？？（けち）
最初で最後のトンカツ体験、一度はトライする価値ありってことでしょうか。
GAKU 「楽」－ Without Hype!
昨日の昼過ぎイキナリ、「:emojiheartsmall:GAKU行きたいね～！」と妙に意見が一致し、5時の開店とともにカウンターに滑り込みました。:emojisweat:ワタシ達二人、Manabuさんの真ん前に座ると、もー降参！「コレ食べてみる？」なんて訊かれたら、パブロフの犬の如く、無条件にヨダレが溜まってしまうのです。:emojiface_cyu2:
10年以上の長いお付き合いだけに、二人の好み＆リズムを熟知してくれているので、「オマカセ～」とばかりにただぼ～っと座ってるだけ～。二人にとって、世界で一番楽チンなお寿司やさんです。そして、ハワイで一番好きなレストランであるのは間違い無し。GAKUではダイエットを忘れ、ひたすら出されたものをいただきましょ。
鯵のたたき味噌風味焼き。白ワインに合います。
とろとろ～黒豚の角煮。赤ワインにバッチリ。うめー。
大好きな大根ステーキ。ちょっと焼き方が変わってた。以前の方が好みかも？
ムッチリのえんがわ～。
忘れちゃイケナイ、しめ鯖～。モロワタシ好みの締め具合。
オットの好物、中トロのあぶり～。お肉みたい。じゅるる。
ミルキーな牡蠣＋ポン酢ジュレ。
ふっくらアナゴ塩。ハワイ一。
抹茶アイスまで、しっかりいただきました。
:emojistar::emojistar::emojistar::emojistar:
http://starbulletin.com/2007/04/29/features/eater.html
:emojimark_success:今更ワタシが宣伝するまでもなく、早くも★4つを獲得！（4★がMAXです）
連日ローカルのお客さんで:emojimark_full:満員御礼、嬉しい悲鳴の一人勝ちのGAKU。
昨夜の早い時間は白人のお客様が目立ちました。
これから益々予約を入れるのが困難になりそう。ファンとしては微妙だわ～。
それにしても、Without Hype【誇大宣伝一切無し！】 って、モロですわ。:emojigoood:
そのうち「ザガット」とか載りそう・・・。
肉食いねー トラジ
はて、最後に肉を食べたのはいつだったかしら？肉にお目にかかるのは、おそらく1ヶ月振りになるハズ。昨日は珍しく体が「肉食べた～い:emoji!:」と欲し、イマイチ乗らぬオットを強引に引き連れ出掛けました。
ダイエットの専門家も書いてたけど、やっぱり赤身のお肉は週に1度は食べた方がイイみたい。野菜ばっか食べてると、独特な顔つき（！）になってしまうそうな。なんか、ちょっとわかるわ～。:emojiface_thinks:
じゅーじゅー、黒味噌カルビが好きです。
週末に落とした分、しっかり戻ってるし。また断食すればイイか。（違うって？）
リセットなベロ？
昨夜は約1ヶ月ぶりの外食にて、久々にお寿司食べた～い！と二人して勇んで行きました。:emojidash:最初は「軽く4貫までにしておこう」なんて殊勝に思ったものの、気がつけば、アレやコレや並びきれないくらいにオーダーしてしまいました。:emojisweat:んで、今朝の体重は1ポンド増:emojiarrow_curveup:。なんて素直なワタシの身体。オットは「全然変化無し。8ポンド減のまま:emojiarrow_curvedown:」ですってさ。羨ましいの。
ところで、すっかり味覚がリセットされてしまったオットのベロ。先日「ねーねー、久しぶりにCハウス行こうよ～」と誘ったところ、「味濃いからヤダ:emojing:」と拒否られてしまいました。随分お気に入りだったのにね・・・。そういうワタシも、昨夜いただいたサラダのドレッシングに「メチャクチャ辛～:emoji!:」と感想を言い、「以前と同じ味ですよ:emojiface_thinks:」と哂われてしまいましたっけ。やっぱワタシのベロも、薄味志向になったんかな？ヒトの味覚ってアテにならないなぁ～と、しみじみ実感した夜でした。
大好きなアナゴ。塩がまろやかでした。
名物のデッカイ「かき揚」、美味しかったけど後悔した。
朝起きたら胸焼けしてた。玄米粥でもすすりましょ。そんなこんなの繰返しです。
:emojiwine:72時間ぶりの1杯
3日ぶりに飲むアルコール。ううっ、たまりませんって！この瞬間の為に生きてる気がしてるわ～。（大袈裟）極楽・極楽・・・ハラワタに沁み渡るぜ。:emojiface_cyu:
:emojifinger_one:ラナイ・チェアも組み立てたし、
:emojigoood:お散歩もしたし、
:emojigoo:夫婦喧嘩もしなかったし、
:emojichoki:体重も減っていたし、
:emojisun:天気もイイし、
:emojiwine:シャンパンも美味しいし、
イイ週末だったかもしんないぁ～。
アテは枝豆＆筍の煮たの＆キャベツサラダ＆玉ねぎのソテー＆ししゃも。地味メシ上等！
おニューのチェアに座り悦に入り、ワタシ久々に酔っ払ってます。
素敵な1週間でありますよう。アロハ。
ほろほろ・ウイーク・エンド
週末を利用して、なんか新しいことにトライしたくなりました。http://blog.livedoor.jp/drseye/archives/50346103.html おっ、これイイじゃん！・・・ってことで、今週は「ヨーグルト・プチ断食」です。お腹のお掃除出来るかしらん？これによると、お腹が空っぽになるには最低48時間かかるそうな。よし、やってみよ:emoji!:と言いつつ、既に月曜日の:emojiknife:Dinnerの予約を入れてしまった二人です。久々のご馳走、さぞかし胃にシミワタルでありましょう。楽しみだなぁ～。:emojiface_settledown:
以前のラナイ・チェアがボロボロ～なので、新チェアを組み立てました。
ほい、2丁あがり～！オットーマン部分＝ツマ作、チェア部分＝ほとんどオット作。
アロハなウイークエンドは始まったばかりです。は～朝からシンド。:emojidog:
