日々旅暮らし

ほろほろ旅人生・島暮らし

Close To Perfect                 Jumby Bay

Jumbyの写真を整理していたら、ほとんど飲食関係でありました。
そうなのです。ここではず~っと飲み食いしておりましたのよ。
当然に体重もUPにて、戻すのに1週間かかりました。ふー。

にしても、島リゾートにおいて、こんなに食事タイムが待ち遠しかったことって無いかも。
:emojiknife:今日は何が出るのかなぁ~などと、まさに:emojidog:パブロフの犬状態の二人でありました。

フェリーで到着し、チェックイン早々、ランチをいただきました。
ここはアラカルトとBuffeの両方が楽しめる豪華版です。
メニューも豊富だし、孤島にしては頑張ってる~。

で、チキンを一口食べたオットが、「これ、ウマイぜ~」と一言。
フライド・カラマリ~筍+アーティチョークのサラダを口にしたワタシも、
「ホント、ここ食べ物イケルワ~」。


しかーし、なんだなんだ、この繊細な味付けは。
ビーフサラダに至っては、うーん、と唸ってしまいました。妙に口に合うし。

と、ここで、じゃーん:emoji!:とばかりに二人の前にフランス人シェフが登場。
えーっと、ワタクシ達、リピーターでもセレブでも無いし・・・皆さん見てるし。(汗):emojiface_koma:
更には、「いらっしゃいませ。お味はいかがですか?」と、流暢な日本語!(驚)

色々とお話を伺い、はあ~と納得。
ご自身も京都の祇園でフレンチ・レストランを流行らせ、現在はリタイアして、
世界中で食のProducer(仕掛け人?)をなさってるとのことでした。

今回は新生Rosewoodにコンセプチュアルなレストランを再生すべく、
オーナーからお声がかかったそうです。

Philippeさんの愛車で島内を案内していただきました。
6月に亀の産卵のあるビーチや、マンタだらけのビーチ等々・・・
シリーズで美しい海岸線が続くのがこの島の魅力でしょうか。

ランチのBuffeも毎日変わるので、
ベジタリアンやロング・ステイのゲストでも全然OK。


Estateで毎週のようにあるセレブ達のプライベート・パーティを仕切るのも、
大事なお役目でかなり神経を使いそうなビジネスです。

滞在中に色々と楽しいお話が出来て、思い出深いステイとなりました。

Philippeさんは「料理の鉄人」や関西の奥様番組にも出ていたので、
ご存知の方も少なくないのでは?

Rosewoodの前はメルボルンのレストランを流行らせ、
この後はアジアの新レストラン・チェーンの立ち上げのオファーがあるそうな。
そのうちタヒチのリゾートでバッタリお会いしたりして・・・?

長くなったので、更に美味しいDinner+朝食に続きます。