Hihimanu Sushi
4ヶ月前にオープンした、ローカルに人気のスシバー。
マンタレイって言う意味なんだって。
初おじゃまです。以前のアラモアナ店は行きそびれました。
おつー。
中トロ炙りから。
サラダ仕立て。
ホタテ・海胆・キャビアのっけ。
カジュアルなCAワインも少々置いてあります。
縞鯵。
のどぐろ。
失念。
海胆2種＆海胆しょうゆ。
〆鯖。
ミル貝。
ハマチ。
海老。
オイスター海胆・えっぐ。
トロタクで〆。
以上オマカセはお一人様＄150なり。
新鮮なネタでシャリコマ、酢メシもイイ感じ。
濃い目にきっぱりとしたテイストは、いかにもローカル好みの仕事っぷりで、
NOBUとかヒュージョン系が好きな人は気に入ると思います。
繊細な手さばきで日本語が上手なレイさん、頑張って！
good luck & aloha!