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日々旅暮らし

ほろほろ旅人生・島暮らし

鮨 銀座おのでら・ハワイ

週末は午後3時からスタートと聞き、久々に伺いました。

今後は12時スタートも考えているそうなので、尚嬉しい!

(我々は普段1日一食で12時Dinnerなので早い時間は大歓迎)

カウンターは貸し切り、ラッキー♪

おつー。(疲れてないけど・笑)

冷・茶碗蒸し。

JP 相方グッドチョイス。

シンプルにしゃーわせ♪

鮨LOVEな二人の夢は日本に住んで近所の寿司やに日参すること!残りの人生は寿司に賭ける!(マジ)

ホタテジュレ。

シマアジ。

カツオ。

ヒラマサ(多分)

ゴボウすりおろし。

以下、オマカセで。


最後のトロタクは〆のリクエスト。

しゃりは前半が江戸前で後半が赤酢。

ほろっと空気感が絶妙なクボさんの握り、東京に居るような錯覚。

「まるっと店一軒持てるレベルの巧さとお人柄」(BY相方)

ワタシは彼の記憶力の良さに驚いた。(前回我々がちらっと話した内容を覚えていて)

お客さんとの距離感も程よく爽やか。

まごうこと無き、プロだね。

エッグ・カステラ。

ムース。

黒糖アイスでご馳走さんでした。

おまけ:鯖寿司・おみやがイケなかった。

翌朝まで待てず帰宅後二人して完食。

もう1本開けたのは言うまでもなく。

やばっ。

PS>閉店ラッシュのハワイ、シリアスな時期だけに何とか残っていただきたい。と切に願う。

good luck & aloha!