今日のKua Bay
久々にKua Bayに寄ってみました。
ご存知、FS Hualalaiからすぐです。
なんともピースフル。
夏休みに入ったから、ロコ＆ツーリストが増えてきたかな。
すっかり有名になったぽいけど、やっぱダントツにフォトジェニック。
今回は苦手なVOGと無縁な日々にて、クリアですっきり爽やか。
ハワイのベスト・オブ・ベスト・シーズンを堪能いたしました。
ハワイ諸島を旅するのなら、やっぱこの時期は逃せません。:emojiface_cyu2:
ごきげんさんの隠れ家
ワタシ達もとうとう・・・念願のビーチハウスを持ちました。（うそ）
めっちゃご機嫌さん♪
あまりにもココになじみ過ぎているので、
「どのくらいステイしてるの？ここアナタのプライベートコテージ？」と、訊かれっぱなしのオトコ。
「こういう家に住みたいんだよね。
どっかハワイ島のはずれのオン・ザ・ビーチで探してよ」（By 相方）
B＆Bでもやるんすか？
まだソフトオープンにて、「この部屋で二組目のお客さん」だそうで。
もうインテリアが、いちいちキュートなの。
ここ人気出るね。（コテージは4つのみ）
キチネットもあってぐーっ。
ちーっす。
まさに、海の家そのもの～。
めっちゃ値引きしてくれるわ、
仕事無いなら後1日泊まっていきなよー、タダでイイからさ～とかって、
マネージャー氏は悪魔のような誘惑オファーをしてくれるわ。（マジ）
もういやっ。（笑）
午後の便でホノルルに帰りますよ。きーっ。
ここんちは本当にアロハなスタッフが頑張ってるから、
わたしゃ応援しちゃいますよ。
詳細レポは後ほどUPしますので、乞・ご期待。
おまけ：久々にこちらさんにお邪魔しました。
4年半ぶりかな？素敵な大人プールが新設されてました。
おはよー。
いつものアサイチ・スイムや、
:emojionsen:アサイチ・イイ湯だなぁ～あははんとか。
どっかんきたよ、これ。
グリーンフラッシュも拝めました。
Hualalaiは6回目なんだけど、今までで一番カンドーしたっ。
不動のHawaii’s Best of Best 間違いなし。
なんか泣きそうになりましたよ。
ホント、すんばらしいリゾートなんだなぁと、
みんながきゃーきゃー騒ぐのもわかるなぁと。（遅い？すまぬ）
片やなんでも揃っているハワイを代表する、成熟のリゾート
VS
片やなーんにも無い、出来立てほやほやのCoolなコテージ。
180度真逆のリゾート体験、面白すぎて倒れそうっ。
:emojiheartsmall:ハワイ島やるなー。
＜続＞
Let the summer begin !
昨日のアサイチ仕込み～サーモンマリネ。Dillたっぷし。
さすがにウチ飯ネタも飽きてきた頃でしょ。
ワタシもそろそろ〆と思ってるから、安心して。（笑）
スイート・オニオンたっぷし。
美味しく出来たよ。あ、ケイパー忘れとる。
翌日はアヴォガド・タルタルに変身します。
紅茶豚の最後：いや～今回もちましたね。
Hessのメリテージはイマイチやなぁ。（ぼそっ）
「昨日ホワイトホール・レーン飲んだからちゃう？」（By オット）
見かけイマイチな仕上がり：とろとろ米ナスのグラタン。
トマトじゃなくて味噌味です。味は悪くなかった（と言い訳）。
なんか料理が荒れてきたな。ここらで一旦お開きにしましょう。
ここら辺（サウス・イースト）に小さなセットが入り始めたってことは、夏。
ベスト・シーズンのハジマリ＆ハジマリ・・・
さすがに腰の重いワタシも本格的に活動開始モードに入ります！
素敵な夏旅を。んっじゃ。:emojiface_cyu2:
Blackened Seared Ahi
昨日の朝一くっきん＠サンライズ。
オーブンでドライド・トマト。140度で50分なり～。
一応レシピを探してみました。
http://cookpad.com/recipe/287598
昨日のアテ：AHIのたたき。
こっちのレストランでは、Blackened Seared Ahi なぞと呼ばれ、
パクリム店なぞでは、結構なプライスがついております。
自分でつくれば、タダみたいなもんです。ハイ。
なもんで、外食時にオーダーすると、怒るオットです。（ケチ）
CostcoのTunaは、なかなかっ。やっぱ柚子こしょう。
レシピ探しました。
http://allrecipes.com/recipe/seared-ahi-tuna-steaks/
まあ、ステーキっちゃそうだけど。
思うに、生のまぐろを食べられぬ白人の為の料理か、
又はイマイチ鮮度のアヤシイまぐろを食べさせる作戦か、
どちらかOR両方の意図でアメリカで人気出たと思うわ。
ニッポンの立派な「さく」で、わざわざ作る気しません。
勿体ないじゃん。
※ワタシのレシピは至ってシンプル：
塩コショウして焼いて、ポン酢＆オリーブオイルをたらり～。
バターは使いません。アメリカ人は甘いソースが好きみたい。
醤油＆バター＆ガーリック＆みりんでも美味しいですよ。
野菜の素焼き：EXバージン＆ぱらり塩で。お気に入り♪
とろとろスペアリブ：ちょっと辛くしてコンニャクも投入。
ちょっと前なんだけど、NHK衛星でやってた
コウケンテツさんのスペアリブのレシピ、美味しそう。次回トライしてみるわ。
http://www.nhk.or.jp/asaichi/2012/02/15/03.html
金曜日か～早いね。うちは週末も関係無しですが。
なんかフラフラするな～体力無いだけに。（苦笑）
ワイキキのはずれです。
早く秋にな～れ。（えっ）
Happy Aloha Friday！ハワイは3連休。
ワイキキもパレードの嵐。
:emojiface_cyu2:それでは、素敵な週末を♪
everyday wine
:emojisun:なんか気がついたら、いきなり夏モードに入っていた。
昨日は7時前にベッドに入ってしまった相方さん・・・:emojizzz:
残り4ヶ月乗り切ってくれることを祈りつつ、ゴーGO～！
で、昨日のランチです。飯島さんの和風かるぱっちょ。
葱たっぷし。
ハワイで茗荷をばんばん買えるくらいに、オカネモチになりたい。（笑）
カウアイ島のプロウン。
紅茶鶏の残りでサッレ。
やっぱ、ハニー・マスタード・マヨ♪
安ワインはカンベンしてよーと言ったら、毎日ワインを揃えてくれました。
若干レベル・アップしてるみたい。
ビミョーにね。:emojiface_thinks:
（※上のシャペレ、楽天の安売り・日本で4400円だって。ホッニグは6000円だって！
きゃー円高なのに高すぎなのは何故？ハワイが安すぎなのか？不思議じゃ）
今やハワイ土産の主力といえば、CAワインですから。
ワイキキの各ストアも力を入れています。
「ハワイでワイン？ふふ」って嗤ってたのは、どなた～？掘り出しもんありまっせ。:emojiface_glad2:
新聞に「ハワイ観光業絶好調」って書かれてたけど、
確かに今夏～秋は特にすごそーだねっ。
某ホテルのCEOもインタビューで、
「いやー秋まで既にいっぱいですねんっ、ウハ」って答えてた。
いつの写真かな？このお宅、既に改装済みで売り出しちう。
:emojipunch:早寝早起き＆ウチ飯で体調管理、がんばろーっ。
っつーことで、当分派手なネタはございませんです。
んじゃ又。:emojiface_cyu2:
紅茶チキンじゃ
昨日のアレ漬けは→こうなりましたとさ。
半日でもイケます。
シュリンプにはオレガノ、スカロップにはチャイブをなじませて。
:emojifinger_one:紅茶豚が美味いなら→紅茶鶏も美味いはずっ！と思い、
検索かけてみたところ、既にレシピが存在してました。
みんな同じこと考えるんだね。（笑）
で、早速つくってみました。しついこい？
:emojifinger_one:これがさー、スモークぽくて面白いの。なんか燻製ちっくで。
ある種、豚よりウマイかも。
※レシピはこちら。基本、豚と同じ。
http://cookpad.com/recipe/258025
※コーヒーチキンもあるんだね。次回トライしてみよ。
http://cookpad.com/recipe/406196
誰かがサンドイッチにしているのを見て、
さっそく真似っこしてみました。
アヴォガド＆オニオン＆ハニー・マスタード・マヨを合わせて。
「:emojiface_settledown:なにこれ、うまーっ。」相方にはウケマシタよ。
「あれだよあれ、鴨のなんとかみたいじゃんっ」だそうです。
ホンマでっかー？
一応成功のようです。めでたし。
いつものズッキーニ＆パプリカのナムル～。生だよ。
昨日のチープなやつら～。
今朝は珍しく二人とも、ちょっと二日酔い気味でした。
やっぱ安ワインは、あかんなー。
とーちゃん、けちらんといてやーっ。
すーっと、飛行機雲。いつ撮ったんだろ。
んじゃっ。:emojiface_cyu2:
朝一くっきん。
:emojispark:眩しい朝日を浴びて～本日も仕込みちう。
例の如く、相方さんがCostcoでたっぷり購入してきました。
届いたばかりのグリーンパンを使用してみたくて。（笑）
うん、なかなかの使い心地。深みもあるし、このサイズは◎。
前回は牡蠣でしたが、シュリンプとスカロップでオリーブオイル漬け。
:emojiheartsmall:なんか、既に美味そう。
グラタンにカナッペ、そのままでレモンをじゅっ。アレンジ色々可能です。
※探したらレシピありました。
興味ある方は、「オイルシーフード」で検索どぞ。
（早い話、オリーブオイルで魚介を煮るんですわ）
こんなのも。http://www.halloday.co.jp/977.html
今日も晴れるよー。:emojiface_cyu2:
Sunday オウチ Brunch
昨日は珍しく相方さんがオフでしたので、
のんびりモードのブランチをいただきました。
まずは、漬けておいたキュウリ丸齧り～。（笑）
さくっと爽やかなので、BBQの時はたっぷり用意したいですわ。
そうそう、飯島さんのレシピをアレンジして、
和風なPOKEをつくってみたら、めっちゃ好評でした。
ガーリック味噌ソースに胡麻油を使用。
「日本の田舎の何処かにありそうな郷土料理」って感じ？
2日間漬けた、紅茶豚も登場。
主役はエッグですぅ。
ポン酢トマト＆豆腐やっこも。
本日の優秀カジュアルワインはこちらさん。
リーズナブルで両方うまし。
〆は牡蠣オリーブオイル漬けのパスタ。簡単でイケマス。
次回のワイン会でお出ししよう♪
さて、今週も元気にまいりましょう。
美味しく素敵な1週間を～！あろは。:emojiface_cyu2:
日曜あさじかん
土曜の晩の月夜：海上を照らします。
:emojisun:一夜明けて、おはよー。日曜の仕込みです。
かりっと、ちびなローカル・キューカンバー。（実際は8センチ程度）
きゅうり3本丸齧り～♪
これもへびろてしてます。おいしーっ。
※レシピはこちらから。
http://cookpad.com/recipe/1570969
小さいきゅうりの方がイイ感じで漬かります。
皆さん、ホントに料理上手だわ。
おなじみ安価なローカル・トマトは湯剥いてドボン。
途中で手抜きしたから、アップだとキツイね。（苦笑）
これ、なんにでもアレンジ可能です。ぶっかけ素麺おすすめっ！
※レシピはこちら～。
http://cookpad.com/recipe/1518127
しゃきしゃきっとローカル・ミズナはナムルに。
レシピっていうほどのもんじゃありません。（一応オリジナル）
外食止めたら、さすがにする～っと痩せるね。:emojichoki:
ハワイの味の濃い料理って、やっぱキツイんだわ。:emojiface_koma:
あと●KGがんばろー。（えっ）
毎度、おっさんお疲れーっす。
ほんま、マメなやっちゃ:emojispark:。
眩しい日曜日の朝は始まったばかりです。:emojiface_cyu2:
さて、今日なに食べる？
美味いヘビロテ
たまには、ウチ飯ネタいっときます。
最近つくってみて、
我が家でイイじゃんっ！と何度もりぴっているのは：
①まぐろの和風カルパッチョ！
いやー、これマジで旨いって。
でも、写真撮るの忘れました。（すまぬ）
※こちら飯島さんのレシピです。
http://www.1101.com/life_get_together/2012-02-06.html
ハワイは茗荷がメチャ高だから、
代わりに大阪（万能）ねぎをたっぷり使用しました。
ワインでも日本酒でもなんでも合うって、ホント。お薦めです。
お次は今更ですが②牡蠣のオイル漬け～！
※レシピはこちら。
http://cookpad.com/recipe/304884
すっげーなんでもアレンジ可能なんよ。パスタなんか激うまっ。
もちろん、このまま食べてもうまっ。
かりっと焼いたガーリックブレッド＆グラタンもたまりませ～ん！
ワタシはオリーブオイル使用です。ガーリック＆鷹の爪もたっぷし。
えっ、ハワイのオイスターなんかコワいですって？
そんなオボコイ事言ってたら、南の島なんかに住めませんわよー奥さんっ。
最後はおなじみ③紅茶豚。
※レシピはこちら。
http://cookpad.com/recipe/315179
こんなにシンプルな料理も珍しいわ。失敗無し。
本日も仕込みちう。ゆで卵も投入。
今までオーブンで焼きあげていたんですが、
こちらの方が時間経ってもしっとりして、日持ちします。
:emojiheartsmall:簡単＆美味なお惣菜たち、冷蔵庫にあると心強い♪
:emojisun:今日も晴れるよ～。
ハヴァ・ナイス・ウイークエンド。:emojiface_cyu2:
※PS＞他人のレシピをそのままコピーしてブログに載せるのは、
違法であるというのを最近知りました。
厳密にはお皿のスタイリングのパクリも問題だそうな。
これからは出処をリンクして気をつけたいと思います。あろは。
（:emojiface_thinks:でもさ～何度もつくってると自分の料理になっちゃうから、難しいんだわコレが。
最初に出した人のコピーライトになるってこと？そんなの無理じゃん。
POKEとか簡単料理はどーずんだ？独り言。）
:emojiwine:おまけのおススメ：http://www.deliciousdiningclub.com/
シンプルで見栄えのイイおつまみ、参考になります。
もちろん、日々ぱくらせていただいております。（笑）
:emojifinger_one:えびときのこのアヒージョは週一で登場♪
ボナペティ。