忘年会＠和田
ウチメシが続いたので、やっぱお外は嬉しいですね。
最初に言ってしまうと、全部美味しかったよ。味がぴたっとキマッテル。
今のところコレ系では、ホノルル＃1は間違い無しでしょう。
変わらず丁寧に創ってるし、サーブも練れてきてイイ感じで、
流行ってる店特有の活気に満ち溢れてる。
久々におざまです。和田さんも健在。（当然か）
まずはビアね。桜材のテーブルも、エー感じになってきたやん。
とくとくとく・・・のんべー揃いなので、赤ワも数本。（笑）
ジラードも置いてあったよ。
かんぱ～い♪
このメンバーだと声が大きくなりそうなんで、ツイタテ奥のVIP席（笑）をリクエスト。
お隣は常連のカズシゲさんファミリー。この時期は特に芸能人だらけ＠ハワイね。
いつもの味噌漬け牛タン。
塩辛＆ポテト。
ミノのサラダ、うまーっ。
きゅうりの浅漬けも関西風ね。
アンキモ。
白身のかるぱっちょサラダ。爽やかで好き。
シグニチャーの和牛・紫蘇・海胆のっけ。
カルビの炙り鮨、イケマス。
お鮨は初めていただきますが、頑張ってますね。
〆はタンと、
やっぱハラミで蕩けましょ。
ハワイでは珍しい、盛り付けも皿もセンスある、トータルでイイ店です。
このメンバーで食事するといつも感心するんだけど、
神業的にお会計終わってるんだよね。
いつ誰が何処で払ったのか、わからんくらい。
ほんま、さらっと粋な人達だわ。
とっても楽しい忘年会でした。ごちそうさんでした！
ほんじゃ更に図々しく、年明けにスクリーミング・イーグル呑みに襲撃しますっ！
大満足の今年ラスト（多分）の外メシでした。
来年も美味しく楽しく飲んで食べて健康一番で。
ALOHA
メレカリキマカ
ここんとこず～っと料理ばかりしてるから、さすがに飽きてきました。
クリスマス終了してないのに、既に正月料理で頭イタイ。
昨日はターキーブレストをローストして、今日はラム・レッグです。
朝もはよから、仕込みちう。
年に一度の食器頼み・・・豚に真珠＆猫に小判。（笑）
裸族にはサンルイ・クリスタルなんて、合わんやろー。
おかーしゃまから譲り受けたリモで勝負。
どやっと言いたいところだが、料理は自信なし。
メリークリスマス。
ALOHA
hot hot Dec
どうなってるの～？ってくらいに、今年の12月は暑い。
ぎらぎらっ。身体を冷やしちう。
なんのポーズ？（不明）
芝枯れ気味なんで、放水ちう。
暑いけど12月なんで、ビーフシチューを作りたくなりました。
贅沢にスペンサーのリブアイで、デミグラが濃厚～♪ワイン1本投入よ。
昨日のサンセット：キレイね。
今年も残り少なくなりました。
今週末は街もレストランもSCもクレイジーな混雑っっぷりです。
ワインも食材もあるので、お家に篭城準備万端です！
ALOHA
師走のマジック・アワー
さて、全ての支払いも大掃除も済ませたし、
借金取りに追われることもなく（笑）、
来年のビジネス＆バカンス予定もたったことだし、
病に倒れることもなく、
多少のケンカはあったけど別れることもなく、メデタシ。
ハワイ経済は安泰の模様で、これといった自然災害も無く、ラッキー。
HMSA→OK!
Property Tax→OK!
Credit Score→OK!
っつーことで、今年もつつがなく終了の気配ですよ、奥さんっ。
あとは、クリスマス～正月の買出しだな。
サンクス2013～暮れますね。
個人的に振り返るに、今年は割と地味目に生きたつもりだが、
棚ぼたっぽい出来事が幾つかあり、おそらく、トータルだとラッキーな1年だったかも。
ほれワタシ達って、普段ラックに慣れてないじゃん。
特別自分のことを人より抜きん出て強運だとか幸運だとかって思ったこと皆無だしね。
一応自分の境遇には満足してるけど、上見ても下見てもキリ無いし、
みんなこんなもんじゃねーの？みたいな。
だから、あんまり実感沸かないんだわ。
鈍感とも言うけど？
＊＊＊＊＊
あ、あのね、奥さん、一つだけ今年から始めた事あるの。
まあ、嗤わないで聞いておくれ。
それは、鬼門に清らかな塩を盛ること。空気を流すこと。
そして、鬼門から南西の対角線上には物や家具を置かないこと。
これは来年も続けます。（※もともと家の構造に問題ある場合は無理）
ハワイのまともな設計の家は、北東からす～っと貿易風が流れ南西に抜けるように
デザインされているのが常なので、わかりやすいと思います。
あとはまあ、ひたすら捨てて捨てて捨てて、これ基本。
捨てないと入って来ないよ。ホント。
＊＊＊＊＊＊＊
冬は暮れた後が素敵ね。
Magic Hour LOVE!
来年もイイ年になるでしょう。
Aloha
忘年会＠鮨・銀座おのでら
相方が年末接待で、ちょいとフンパツしてくれました♪
先月オープンしたばかりの、ホノルルで一番新しいお寿司屋さんです。
銀座店は「あら輝」さんの居抜きって、食ブログに書いてあったわ。
場所は意外にも、あの例の数々の店がぽしゃった、磁場悪そうな・・・（以下自粛）。
おざましますです。
香港～Parisにも出店予定だそうよ。
母体はフードサービスのLEOCさんで、3年以内に世界10店舗を目指すとか。
キレイなお店ですこと。
歴代店の内装知ってるだけに、感慨深いな。
カウンターは7席のみ。誰か貸切ぱーりーしてくれないかしら。
何処かのオカネモチさん、ここ御覧になってたら、招待よろしく！
我々は他の人とかぶるのイヤなんで、常に一番乗り。写真も撮りたいしね。（笑）
さくっと食べて帰ります。えー客やろ？
本日のお魚～。
ワインリストも意外と良心的。
今年もお疲れ～乾杯！
まずはホタテの茶碗蒸し。
あ、ここんちはね、3種類のオマカセコースのみです。
本日は腹ペコ・竹コースをチョイスしました。
山形のさわら。素敵でした。
ハワイの鮪。ちょいと濃い目のタレ。
蛸のやわらか煮。相方LOVEなんで、あげますた。
煮アンキモ。初めて食べますた。
北海道の毛蟹。繊細にほぐして味噌はさんで、再形成してあります。
勝浦のキンメは酒盗で漬けてあります。
これは焼きが絶妙で本当に美味しかった。
こはだ。残念ながら本日は〆鯖無し。
長崎のなんだったかな？失念。
ずけ。ちょいとワタシには濃すぎ＠たまり醤油。
鯵？記憶が怪しくなってきました。
どっかの烏賊。
北海道のサーモン。
ちょっとしか取れないそうよ。
大間の本まぐろ。
サンタバーバラVSバフン海胆の対決：比較するの酷やろ。
あ、静岡の山葵。ガリはハワイの生姜使用。
車海老：相方絶賛。
煮あなご：相方LOVE。
ついつい赤ワも追加。とっても間がイイのよ。進むのよ。（笑）
エッグ。
かんぴょ巻き。そろそ終わりね。
〆はトロタク。さすが、わかってらっしゃる。
デザートは黒糖アイス＆豆乳プリン。
ふー、ごちでした。軽やかに完走してしまいました。
シャリは固めで、酢も控えめ。全体的にソツ無くまとまってる。
が、ちょっと甘め濃い目に味が傾いているのが気になる。南国ハワイだからかな？
それから仕入れの質に拘り過ぎて、貝類が見当たらないのも切ない。（貝は輸入不可）
いわゆる銀座鮨の主流とは、ちょいと違うと思うのだけど、
ホノルルでこれだけのレベルをキープするのは、並大抵では無いと。
ネタや職人は勿論のこと、サービス・インテリア等に関しても、
トーキョースタイルですわ。
ハワイはばぶっているから、これから続々と、こんなお店が増える予定。
益々楽しみですね。乞・ご期待。
GOOD LUCK!
PS>そうそう、チップを書く欄が無いと書いていた人が居たけど、
念のために伺ったところ、既に10％のサービス料をいただいているので、
チップは受け取りませんですって。明朗会計で良心的よね。
ワイキキのレストランは勝手にチップ乗せる処多いだけに、安心♪
次回は新年会で伺います。ふぐ入れて欲しいな～。アロハ。
almost done
昨夜から捨て捨てスイッチが入り、
キッチンの引き出しを端から整理してしまった。
今朝は3時起きで、ベッドルーム＆オフィスの諸々、
バスルームの棚、そして、シュレッダー地獄。
既にゴミ袋大7個は出てる模様。
さ～新年何処からでも、かかってらっしゃい！（ハイな状態）
明日にでもオープンハウス出来るくらいのレベルですわよ。どや。
なんやかや言っても、来年もきっと住み続けるんだろうな～。
今年は100人くらいの方たちをここにお迎えしたんだな～。
しみじみ、年の瀬ですね。
＊＊＊
休憩ちう＠一部盛り。
ぎらぎら＆チカチカ無しにて、さっぱりとしたもんですわ。
お天気イイね～。
さて、もう一頑張り。
アロハ。
ホノルルマラソンの朝
:emojixmastree: おはよーございます＠午前4時半。
本日のホノルル地方は快晴。
星がちかちか眩い朝です。
今年もスタート地点まで送って来ました。
以前は早朝送りがしんどくて、口もきけぬほどでしたが、
最近はなんせ7時半就寝＆3時半起きの日々なので、余裕でございます。
＊＊＊＊
「今年もスタート地点に立てるくらいの健康状態を保てた事に感謝」と、
何度もしみじみと言っていた相方でした。
そういうお年頃なんでしょね。
体調管理に重きを置いた1年でありました。
2013年もビジネスで数千という方達に会い、
幸い1日も仕事にアナを空けることも無く、
早寝早起き＆健康第一をモットーに過ごしました。
今年も365日毎日一緒にご飯を食べたことになるでしょう。（笑）
昨日のサンセット。
ホノルルマラソンの終了とともに、本格的な年末です。
元気に美味しく楽しく、仕事に恵まれた事に心から感謝します。
全てのランナーの健闘と無事を祈ります。
Good Luck to Everyone!
今年お会いした全ての人々、そして来年お会いするであろう多くの方たち、
2013年が実り多く幸せであったことに、乾杯です。
おまけ：来年もここでお仕事励みますです。
なんにも無い部屋LOVE♪
Aloha!
HO・HO・HO
12月だというのに・・・
あちーっ。
サンタさんも、焦げちゃうよ。
一部盛りモリちう。
今年もクリスマスカード、こーてません。（すまぬ）
PS>ところで例の分厚いリシェス・ハワイ不動産特集を読んでいたら、
「そんな自分と掛け離れた世界の雑誌なんか、ばかじゃね」と相方にアシラワレタ。
まあ、妥当な反応だわな。
ハワイの不動産ってさ、以前は＄5M出せば豪邸だったけど、
今だと＄10M～なんだね＠ネイバー・アイランドとかでも。
すっげーな、みんな。
うちのお客様でも、ガンガンこーてるしなっ。
シリアスにDual Life送っている方達がとっても増えているのが実感。
マガジン解説にもあったけど、やっぱ3－11以後の動きは見逃せず、
そして、小浜さんのドル安政策が功を奏しているんだろうね。
不動産ブーム、ここ2～3年が勝負時かな。
ALOHA
:emojiribbon: 御先祖様、我々は相変わらずアレですが、しゃーわせです。（ホンマかー）
来年もどうぞお守りください。あーめん。 :emojiface_cyu2:
師走のサンデーブランチ
珍しく相方がオフの日曜だったので、好物を揃えてみました。
イタリア風炙りPOKE。
ケイパーLOVEなんで、つい多量投入。
蟹身たっぷりのクラブケーキ。
クリームチーズを入れたらクリーミーで美味しい♪（クックパッドのレシピから）
ピクルスたっぷりのヨーグルト・レモンソースでどぞ。
いわゆる蟹バーグってやつ？アメリカ人の大好物ですよね。
クリスマスにイイかも～♪ クラブケーキ・エッグベネディクトもいけますよ！
レストランで食べると蟹が少なくて不満一杯だったので、余は満足じゃ。
じゃーっと熱々、
スピナッチのホットサラダ。
アンコーラは、トロトロ茄子のパスタです。
やっぱマラソン前はカーボ摂らにゃー。
ホノルルマラソンまで一週間ですね。
お天気回復しますように。
アロハ。
※Crab Cakes Eggs Benedict
http://www.nlrockrecipes.com/2013/09/crab-cakes-eggs-benedict.html
ブラックフライデー
一日で黒字に転じるということで、ブラックですってさ。
一体どんな大雑把なビジネスしてるんだよー＠アメリカ。
でもさ、マジらしいよ～。
11月までず～っと赤字に喘いでいる小売さんでも、
11月～12月の売り上げで一発逆転狙えるからね。
終わり良ければ全て良しってことで、そりゃ目の色も変わるわ。
なんか、アメリカ人の人生観にも似ている。（笑）
＊＊＊＊＊＊＊
昨日の感謝祭Dinnerについて、相方から言い渡された注意点：
①頑張り過ぎるな。
②見栄張るな。
そして、
③パーニャカウダ＆レッドポテトは必ず用意して。
以上3点！楽勝でしょ。
クックの所要時間は1時間でOK。
もちろん、ターキーなんか焼きませんから。（きりっ）
＊＊＊＊＊＊＊
まずはパニャカ用のパプリカと、
エンダイブ＆ラデッシュを用意。
これはワタクシ用♪あーてちょーくLOVE。
いつものアレ。
おなじみのコチラ。
例のムース。
チーズ：代わり映えせず、すまぬ。
かんぱ～い＠美女2名＆イケメン1名＝独身男女3名様をお迎えしました。
なんか、クリスマスちっくね。
ブログやってて良かったのは、料理写真を見直せることかな。
クリスマスとかお正月のぱーりーに、かぶりらない様に出来るでしょ。
ま、どぞ。
相方切望のロースト・ポークと、
レッド・ポテト18番。
本日はミントジェロで。
じゃーん、メインのフィレミニヨンです。
みんな大袈裟に美味しいオイシイって喜んでくれて、ヨカッタ。
フォールフーズの肉屋のにーちゃんを捉まえて、
「この店で最上のフィレをおくれっ」と脅かしたら、何種類も見せてくれた。
さすがに旨いなコレ。ハワイにもあるんだな、こんなレベルの肉。（By相方）
焼き方はイタリアンシェフのマリオさん仕込みでぐーっ。（NHKで見た）
悪いけど、そこらの某有名ステーキハウスには負けないわよ。どや。
塩とワサビでどぞ。
パスタのはずが、皆様のリクエストで素麺キムチのっけに。
それでは、クリスマスまで休憩。
アロハ。