assaggio kahala
昨日はご飯を作る状況では無くて外食だけど、
ホント、この辺りってマトモな店が無い。
カハラ地区は食の不毛地帯で若者好みのCPKくらいしか無い。
オープンしても何故かすぐにクローズしてしまう。不思議でしょ?
もっとも近い場所にあるイタリアン、久々に行ってみました。
広くて静かだし、ビジネスランチのローカル多し。
前菜テンコ盛り:見た目よりイケます。
フライド・カラマリ:見た目より美味し。
茄子チーズ焼き:意外にイケます。
キャンティ・クラシコ:リーズナボー。
クラムソースは二人でシェア:これで半盛り。
全体的に繊細さに欠けるけど、アメリカ人好みのイタリアン、これはこれで人気の模様。
日本人好みの絵を描くように、ぽちっと小さく上品盛りはNGで、
やっぱイタリアン=がっつりのイメージあるみたい@ローカル。
創業者はベトナム移民だったかな。
アラモアナからスタートして、ハワイカイ・カポレイ・カイルア・ミリラニ・カハラ、
今や6店舗を構え、まさにハワイのレストラン業界の勝ち組。スゴイねー。
そこまで特別に美味いとかって思わないけど、成功の秘訣ってあるのかしら。
あんまり追求せず凝らない事だろうか。(失礼)
ティラミス:どっかのケーキ屋の味がした。
ホールフーズの向かい側、ワイアラエ・アヴェニューにモール建設中だから、
マトモなレストランがオープンするとイイな。
good luck & aloha!
☆過去を辿れば、2011年に行ってた。7年前も同じこと書いてた。(笑)カハラの食は進化無し。
http://blog.locomohawaii.com/pis/archives/1385
シェイブアイス当たり年
次から次へとハリケーンが発生し湿度が高いホノルル地方、
幸い諸島に上陸する事は無いけど、今年は世界的に台風当たり年ってホントだわ。
で、お一人様シェイブアイスにGO!
アイナハイナ人気店はアラモアナ支店をオープンしたの最近知りました。
蒸し暑い気候の恩恵を受けて流行ってる、まさにカセギ時の残暑。
閑だから観察してたけど、一人当たり$7~8をオーダーしてるワケ。
次から次へと客が途切れず、店内に座れぬお客は外でいただくワケ。
単純計算してみ、すげー回転率及び利益率じゃんっ。
だって氷ですよ、氷。バイト学生二人で廻してるワケ。
その昔、某ショッピングセンターでシェイブアイス屋成功したオッサンが、
氷は儲かるで~って言ってたの思い出したわ。
当時で売り上げ$2Mだったかな。原材料がほぼゼロなんだって。
彼は即ビジネス売り払ったけど、その後のオーナーはイマイチ続かなかった。
ハワイってそういう話よくある、商売って難しいね。
っつーことで、今日も晴れるよ。
ノースショアの老舗日系人シェイブアイス屋には、大型観光バスが乗りつけ、
1日千人来るんだって!
誰か、繊細な日本的さくさくカキ氷屋やらない?
いや、まじで。
しかしハワイの冬は意外に寒い日が多いから、売り上げ幅も大きそうだけど。
☆おまけ:ハワイでシェイブアイスと言えば、この方。
大統領なりたてほやほや~の頃、若いね。
ハワイカイのシェイブアイス屋で、たまたま隣に居た知人が撮り送ってきたの。
当時は危機管理ゼロってニュースネタにもなったけど、
彼はハワイに来ると途端にオーラを失くし、ローカル兄ちゃんとして溶け込み全然浮かない。






















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