we used to love the restaurant with the previous owner
まあ、ハワイではよく聞く台詞です。
イタリアンがダメダメなホノルルで、珍しく志し高く美味しいお店でした。
我々が食べたハワイのブルスケッタで＃1.作り置き感ゼロ。全てハズレ無し。
我々が食べたハワイの自家製パスタで＃1.お客さんの顔を見てから麺打ち。
非常に丁寧で本格的だが時間かかり過ぎが玉に瑕。
途中でお客さんが帰ってしまう世界。
PS>相方の口癖。
日本に居た若い頃は、メニューを見てぱたっと閉じて、すくっと立ち上がる人達、
見たことなかったけど、今はすんなりやってまうな自分。
にしても、私の気に入りの店は消える運命にある・・・。
みんなほどほどで手抜き出来ず不器用で、すこぶる美味なのが共通点。
あら、またもや昔話しちゃったわ。（笑）
レストランに限らず雑貨屋さんでも、すこぶるセンスの良いオーナーが何人も居たけど、
みんな短く去って行きました。何故だ。いとかなし。
PS>ところでココは今どうなった？Lahainaの本店は思い出いっぱいだけど。
ここも素敵だったな。今更未練は無いけど、写真を見ると何となく懐かしい。
旅して食べて呑んで楽しい数十年でした。
ありがとう＆さようなら。
どちら様もイイ旅を。