師走の天然とらふぐ
小田原で家族と解散し、私達は渥美半島の先端に向かいました。
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お目当ては、特選天然とらふぐ会席。
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先付：とらふぐ白子茶碗蒸し。（以下、個人的備忘録）
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口取：煮凍り・浅利笹寿司・太刀魚など。
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御造：天然とらふぐ うす造り。
厚めに引いた三河湾のとらふぐは、ねっとり弾力こりこりっ。
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焼物：焼きふぐ。
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片面さっと炙りくるりと、レアな触感。
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鍋：ちり鍋。
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サイドオーダー：白子焼き。
ぷっくりピークは1～2月だそうです。
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揚物：ふぐ唐揚げ。
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ふぐ雑炊で〆。
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水菓子。
フルコース過不足なく最後まで完走、御馳走様でした。（味噌焼きは見当たらず）
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ふらふら～っと庭を突っ切り、おやすみなさいませ～。
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おはよーさんです。
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小鍋＋三段重のおかず等、出汁巻きはお代わり補充。
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若い海外のスタッフの木目細やかなサーブと笑顔の接客が印象的な老舗のフグ宿。
こんな遠くまで遥々インバウンド勢が訪れるとは、正直驚きです。
（が、嘗てミシュランに掲載されていたそうな）
3月までシーズンいっぱい特に週末は繁忙が続くようです。
good luck.