里山キュイジーヌ＠松之山温泉
ワイン居酒屋風のカジュアルな食事処。
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食材表記だけのメニュー。
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相方は日本酒で私はワインのペアリング＠オーナーのソムリエ氏に委ねました。
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茅刈って、さてなんでしょう。（失念）
かやかり？読めないけど美味しかった記憶はあります。（笑）
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茄子のムース。
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西パイ、さくっとパイ生地＋茸＝絶品。
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真鯛。
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妻有ポーク。
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相方は黒毛和牛。「火入れが完璧」だそう。
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デザート・芋茎（ソルベ）。
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メロン（お隠れ）。
最後まで美味しく楽しく御馳走様でした。
相方は旅館料理では過去一気に入ったそうで、日本酒のセレクションにもご満悦。
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ず～っと訪れたかった、雛にも稀な里山オーベルジュ。
ものすごーい山奥でアクセス悪くてめっさ遠かった、でも行ってヨカッタ。
新潟の底力を感じた旅、メデタシ。