日々旅暮らし

ほろほろ旅人生・島暮らし

旬彩 六感

玉峰館のお食事はとても評判が宜しいようで、

うちの相方も大変に気に入ったようです。

が、ワタクシは何故か完走出来ませんでした。

一品一品が迫力あり過ぎて、ちょっとギブ気味。

でも周りのご高齢のゲスト達(それも連泊者)が、

さくっとお召し上がりになっていたので、自分本調子でなかったかも。

30代の料理長の経歴を拝見したところ、

宮内庁~外務省~迎賓館を経てなだ万~神楽坂・來経とありました。

さて、Dinnerの時間です。

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カウンター&テーブル席あり、

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我々は半個室。

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先付け:新緑とろろ蕎麦&海胆。

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旬采3種:鯛&白海老~小鯵~煮穴子。

とても凝ってます。ワタシ、ついていけるかしらん。

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椀盛:ぱっきりとしたお味の沢煮。

この辺りのテイストなのかな?とても濃いです。

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これはバローロで対抗せねば。(笑)

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プロフェッショナルなメートル&ソムリエ、

温泉宿のスタッフとしては、アルカナ伊豆系を彷彿。

お造り:伊東の漁港で揚がったものでしょうか。新鮮で美味。

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土佐醤油&煎り酒で。

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プリフィクスで魚&肉料理をそれぞれ選べます。

魚&魚でも肉&肉でもOKなんですって。

ワタシは消極的に黒むつポワレ。

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相方は積極的に金目の桜海老ソース。華やかなお皿が続きます。

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和牛ヒレ&焼きフォアグラ味噌。

素晴らしく蕩けますが、相方に進呈しますた。

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もろ相方好みの和牛ロースの海胆包み。

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香のものは東西の名店から。

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五目釜炊きはさすがに無理。

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パンナコッタ。

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サーブの「間」と接客がパーフェクトで、

メリハリな味がぴたっと決まっていて、お若い方に特にお薦め。

あ、うちの相方のようなガッツリ健啖家とかね。

若き料理長及びスタッフの情熱が伝わって来ます。

バーのフリードリンクにお付き合い。

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ライトアップのお庭を散策。

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お夜食が届いていました。

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ふ~アッシもそろそろヤキが回ってきたか。

胃袋に訊いてみよ。

<続>