Out Of Town!
ぼ～っと天気予報をチェックしていたら、
なななんと、カウアイのハナレイに:emojisun::emojisun::emojisun:ド・ピーカン・マークがテンコ盛りっ。
ありえませ～ん。
冬のカウアイ・ノースですよ！
なんせ年間降水量・世界一を誇るワイアレアレ山頂ですよ！
そーいえば、夏でさえもお天気イマイチってこともあったしなぁ。:emojiface_koma:
よっしゃ行くぞ～！と、H1をひた走り、
1時42分の便をキャッチ。
とりあえず、GO!
さよなら、西オアフ。
25分でLihue到着。
晴れてる。（一応ほっ）
「いやーまだ北はわかんないでー」と半信半疑なオトコ約1名。
ひたすらKuhio Hwyを北上す。
ノースに入っても晴れてるじゃんっ。（嬉）
オキマリのシニックポイント。
ここで「ランボー」の戦闘シーン撮ったんでしたっけ？
錆び付いた鉄橋を超えると、
タロイモ舐めショットLOVE！
:emojiheartsmall:今回一番のお気に入り♪神々しい山脈よ～。
ムラカミ先生のエッセイで、すっかりメジャーになった
ハナレイ・ドルフィンを通り過ぎ、
どんどこ住宅地を進み、
懐かしのピア～。
冬のハナレイは:emojiwaves:大波でサーフィンのメッカ。
湖のような夏しか知りませんでしたわ。
:emojifinger_one:2009年度全米ベストビーチに輝いたハナレイ・ベイ。
オーシャンフロントには、:emojispark:せれぶちっくなお家がずらり。
ほんじゃ、リゾートに戻りましょ。
滞在中一滴も雨が降りませんでした。
きーんとクリスピーな空気ゆえ、何処を撮ってもキマリまくり。:emojiface_settledown:
撮影の仕事を含め、
数え切れぬほどカウアイ北海岸を訪れているオットも
さすがに驚いていました。（:emojiface_gesso:雨季でこんなん珍しいで～）
そろそろリゾート編に。（多分）
今回はひっぱるでー。
PS>今冬のハワイ、めっちゃ天気良くない？
ハナレイのお天気：http://www.wunderground.com/US/HI/Hanalei.html
新年会 カウアイ・グリル
年末年始ず～っとお休み無しだった相方さん（ぼんびー閑無し！）、
ようやく我々にもオフがやってきました。
さて、:emojimark_success:新年会をいたしましょ。
お初食いは、アソコです。
今を時めくスター・シェフJean Georgeが、
あんなド田舎にレストランをね～、
ほーそりゃ見物ですなぁ。
ということで、のこのこ訪れましたとさ。
お邪魔しやーす。
カウアイの田舎に突如出現した、都会ちっくな内装？
皆さんやはり窓際を好んでリクエストするようで、
ウインドーサイドのみ軽く混雑模様にて、
さくさく～っと中に移動しました。（こちらの方が快適よ）
ドレスコードはリゾート・エレガンスとのことでしたが、
ソワレのおねーさんあり、Tシャツのおにーちゃんありと、
何かハワイちっくでしたわ。
オッサンは例の如く、長袖＆襟付き＆長ズボン＆シューズにて。
ハワイはこれで、ほとんどのとこはOKよ。:emojichoki:
まずは、:emojiwine:かんぱーい。お疲れ～。
ナフキンは日本の風呂敷みたい。
無難にコース料理をチョイスしました。
アペはAhiのライスクラッカー。
つまりはボンチ揚げみたいなのがくるりと。
これ、普通にイケマス。
サラダはハワイのオーガニック・トマト＆アヴォ＆パーム。
地産地消を意識しているのね。
椰子と爽やかなドレッシングが美味でした。
冬は山に落ちるから、
夏のようなゴージャスなバリハイ・サンセットというわけにもいきませんが、
このSettingは、なかなかっ。
アペからかなり間が空いたので、ワインをがぶがぶ飲んでしまいました。
まだサービスが不慣れなのかしらん。
スタッフは、美男美女揃いだけどさ。
が、ここから一気にだだだんっとノッテきました。:emojiarrow_curveup:
モイ（昔はハワイの王族しか口に出来なかった？）は
火通しが抜群っ。ぱりっと皮がうまし＆身もジューシー。
今まで食べたMOIでベストです。
ラムも完璧だわ。
パン粉の衣は、あってもなくてもOK。
レモン風味のソースが軽やか～。
うん、後半は本領発揮というとこでしょか。
これで＄62はお値打ち。スフレもアイスもパンもうまかでした。
NYのフラッグシップ店は存知ませんが、
ごく控えめに言って、とても美味しくいただけました。
今のところ個人的に、ハワイ州で一番口に合うお料理です。
ジャン・ジョルジュさん、いつまでカウアイに居てくれるのかな～？
この辺鄙な場所で、このレベルをず～っとキープ出来たら、拍手喝さいです。
いや、マジで。
ほれ、ハワイってオープニングは本土や日本のメインブランチから
活きのイイ生え抜きシェフ＆スタッフが来て、
立ち上げに参加するものの、
そのうちお帰りになって味落ちるのが定説でしょ？
と、心配する一住民でありました。
ご飯の不味さで有名だったプリンスビルの、まさに救世主！:emojiface_cyu2::emojigoood:
滞在中何度もここに通いつめたという人も・・・。
何はともあれ、新生セントレジス・プリンスビル・リゾート誕生。（2009年10月オープン）
リゾート編は後ほど。
思うところは多々ありますが・・・。（笑）
お部屋編に続。
:emojisun:冬のHanaleiとは思えぬ、ドドドド・ドピーカン！
:emojiheartsmall:カウアイ・ノースショアLOVE！再確認の旅です。:emojiface_settledown:
Bon Appetit!
明けました。
皆さん、ご馳走たんと召し上がったことでしょう。
我が家はここ数年、年越しPartyをしなくなってからは、
3日くらいかけて、のんびり～と御節っぽいものをいただきます。
毎日違う銘柄のシャンパン＋ワインを次々空けていく、
単なる口実だったりして。
:emojiwine::emojiwine::emojiwine::emojiwine::emojiwine::emojiwine::emojiwine::emojiwine::emojiwine::emojiwine::emojiwine::emojiwine::emojiwine::emojiwine::emojiwine::emojiwine::emojiwine:
御節LOVEなオトコは、
12月30日になると「なんか出してよー」と催促します。
伊達巻はこーて来たもんです。（手抜きっ）
サーモン＆ディルのワイン蒸し＋サワークリーム＝ノルウエイ風？イケマス。
大晦日12月31日は紅白を見つつマッタリとかんぺー。
森さん老けたなぁ。ぼそっ。
永ちゃんの扱い、すごっ。
シュリンプやら数の子やら・・・
クロ豚の焼き豚やら胡桃入りの田作りやら・・・
御節って味がしっかりしてるから、シャンパンのアテに最高なんすよね。
ワインも進むススム。:emojiface_settledown:
で、3日目の元旦。
:emojimark_success:明けましておめでとー。
お屠蘇は八海山。
:emojiwine:でもやっぱりロゼ・シャンですわん。しゅわっとな。
アテは蛸のマリネ＠お正月バージョンですわん。
ケイパーの塩気が効いてます。（有元先生のちょっと真似っこ）
レモンの代わりにライムを使用。簡単で美味♪
泡にぴったり。
クリアお重、無理やり使用ですわん。:emojichoki:
柚子（それもきちゃない）は法外なプライスだったので、
ライムで代用しやした。
ブリもタイシタことない代物が法外なプライスだったので、
サーモンで代用しやした。
この時期我々は、足元見られっぱなしやんっ。
「キミ一人で築地に買出し行って来なよ～」と
毎年真剣に請うオットであります。
体調イマイチ（ぎりで倒れなかった）だったので、
今年はかなり手抜きだったけど、それなりにOKだったみたい。
あ、昆布巻き作るの忘れたっ。（今気が付きました）:emojiface_coldsweat:
ま、いっか。
それでは2010年も Bon Appetit！
PS>今朝は出掛けに「Pizza焼いて」とのリクエストが。
さすがに堪能した（飽きた）模様です。:emojiface_thinks:
Thank You for Visiting !
:emojiheartsmall:Lucky We Live Hawaii
BIG M A H A L O & A L O H A !
2009年最後までお付き合いいただき
ありがとうございました。
Wish you all a delightful new YEAR
2010年が
皆様にとりまして
実り多き1年でありますよう
こころよりお祈り申し上げます。
日々旅暮らし。
2009 お宿備忘録
☆リーマンショックでハワイのホテルが劇落ち価格でラッキーでした。
☆海まで10歩のコテージです。
☆お篭り系宿の成功例。
☆石井設計さんが、ほどよくお上手。
☆とっても味のある温泉街でした。
☆こちらも経済危機のせいか、MAX閑模様。
黒豆煮えた
サンクスギビング～クリスマスと疲れた胃には、
やっぱり「和」が優しいのです。
久々に栗原先生のレシピを眺めていたら、むっちゃそそられました。
水菜としいたけと油揚げの冷たいおひたし。
我が家は油揚げの代わりにアメリカ製の厚揚げ？
きーんと冷蔵庫で冷やします。
なんか見た目チーズみたいで不思議なんですわ。（笑）
お味＆食感＝一応厚揚げですが。
日本のタコをマリネ漬け。
ガーリックとローリエ省いたけど、美味しく出来たよ。
お後はNやさんの特価・刺盛り～♪
何故か蓮根ステーキ＆黒豚ウインナ。
ふふふ、最近はこんな写真もなんのその！
以前は格好つけていたんだよねー。
〆はネギ蕎麦。東京ねぎ、相変わらずお高いね～。
黒豆も8割がた煮えました。
個人的に皺がよっていて固めが好みです。
ちょっと初日の出ちっくなサンライズでした。
今年も、ひっかかりの無いBlogにお付き合いいただきました。
これといって派手な旅ネタもなく、
地味な毎日ごはん＆見慣れた風景続きでしたが、
多くのアクセスがあり驚きました。
2009年ご愛読（？）いただきまして、ありがとうございました。
それでは皆様、良いお年を！
:emojiheartsmall:Deepest Aloha From Hawaii。
撤収っ
:emojifinger_one:ホノルル広しといえど、
クリスマス・デコレーションを早々に片付けたお宅は無いはず。
今年はツリーを出すのが遅かったけれど、
仕舞うのは更に早く、
清々しく新年を迎える準備にぬかりありませぬ。
我が家にとってクリスマスは
Holiday Seasonの余興にしか過ぎず、
ニューイヤーズ・イブの年越し及び元旦の方が
はるかに大事な儀式なのですからっ。
クリスマスの買出しなんて
1軒のスーパーに前日に駆け込んでオシマイという気軽さですが、
お正月の用意はそう簡単にはいきませぬ。
数日前から
最低3箇所の日系スーパーを巡り、
最低2箇所のUSスーパーで締めくくり、
食材を求めて右往左往するのは例年のこと。:emojidash:
サンクス・ギビングやクリスマスのターキーにありつけなくても、
痛くも痒くも無いけれど、
御節無しのお正月なんて、考えるだけで侘しくて涙が出そう。:emojiface_tear:
そーいえば、「正月の餅買えず一家心中」なんて記事、
年末になると日本で見かけた記憶があるわ。
ターキー食えず自殺って記事は、
未だ嘗て見かけたことありませんが？:emojiface_koma:
:emojibell::emojibell::emojibell::emojibell::emojibell::emojibell::emojibell::emojibell::emojibell::emojibell::emojibell::emojibell::emojibell::emojibell::emojibell::emojibell:
日本から空輸された新鮮なハマチでカルパッチョ。
柚子胡椒＆オリーブオイルが効いてます♪
なんとなく色あわせがお正月ぽくない？
2009年の元旦は、
乾杯した途端に悪寒がし→そのままダウンし高熱に襲われ、
自分至上最悪の大風邪に3週間倒れゲッソリ痩せました。:emojiface_coldsweat:
で、大量の御節はオットの胃の中に。
5日間食べ続けてもOKなくらいに、御節LOVEなんですってさ。
:emojiheartsmall:今、ことことと黒豆を仕込みちうです。:emojiface_delicious:
after Christmas sale
クリスマスの翌日が土曜日ってことで、
今年のアフタークリスマス・セールは大いに盛り上がった模様。
エクスチェンジ＆リターン及び
ギフト券を握りしめた人々が長～い行列をつくっていましたね。
SCに近付くのは、来週にいたしましょ。
オソロシー。:emojiface_coldsweat:
しつこいけど、今年は本当にお天気イイ。
:emojipunch:このまま元旦までガンバレー。
昨日は雲ひとつ無い真夏日♪
:emojisun::emojisun::emojisun::emojisun::emojisun::emojisun::emojisun::emojisun::emojisun::emojisun::emojisun::emojisun::emojisun::emojisun::emojisun::emojisun::emojisun::emojisun::emojisun:
何処の家もそうだと思うけど、
我が家もクリスマスのご馳走をせっせと義務的に消化しております。
お友達から差し入れの南仏ロゼでかんぺー。
アテはサワークリーム＆きゅうり＆イクラさん。
以下残りモンでケータリングの出来損ない風？
シュリンプ＋ワカモレのカクテルは、チップが欲しかったかも。
クリームチーズ＋いくら（しつこい）のカナッペはまあまあ。
「もう生ハムいらぬ」という人も食べた、カーマンベール＆バジル巻き。
さすがにトマトは本日で終了。
:emojiheartsmall:クリアお重で遊んでみました～。
真ん中に蓋を渡して立体的にしてみたの、なかなか使えます。
お後はツナステーキ＆柚子胡椒。
それから2日間漬けた（忘れられた）ラム、さすがにしっとり美味。
:emojichoki:これにてめでたく終了！
やっと冷蔵庫のスペースが確保出来たので、
御節の買出しに行けそうです。
今年のニューイヤーズ・イブは雨が降らないから、
花火や爆竹で、きっと真っ白になることでしょう。
そんじゃ、又。
アロハ。:emojiface_cyu2::emojigoood:
VIVA Left Over＠聖夜
皆さん、こんばんはー。
今頃は飽食のお腹を抱え、
マッタリされている頃かしらん。
ワタシ達は地味に昨日の残りもんを並べ、
HGTV http://www.hgtv.com/ （ハマルよね）をツマミに
1杯、いや、数杯やっておりました。
でで、今更ながらに実感するに、
ハワイ（ホノルル）のリアル・エステイトってぼったくりやん:emoji!:
フロリダでプール付きの豪邸が40万ドル弱ですってよ、奥さん。
絶対ありえねーーー。:emojiface_gesso:
一瞬でもシリアスに、「引っ越そう！」と脳裏を過ぎったワタシ、
反省しちょりますぅ。（恥～）
★降る聖夜に腹黒いこと考えて、だめだめ～。:emojisweat:
まじでバチあたりまっせ！
来年は＄＄の話題一切無しに経済とは無縁にて、
霞を食べて清くお上品に生きられますように。
あーめん。
:emojistar2::emojistar2::emojistar2::emojistar2::emojistar2::emojistar2::emojistar2::emojistar2::emojistar2::emojistar2::emojistar2::emojistar2::emojistar2::emojistar2::emojistar2::emojistar2::emojistar2::emojistar2::emojistar2::emojistar2::emojistar2:
昨日と打って変わり、クリスマスは雨模様でした。
まずは、お友だち差し入れのポメリーで乾杯♪
こちらもお供だち差し入れの、お惣菜数種。
ホームメイドのポテトサラダ＆いんげんのピーナッツあえは
ニッポンのデパ地下の、なつかしー味がしました。さっぱり美味。
昨日のいくら漬けの残り＋エッグ、
それから残りもんのカプレーゼをリメイク。
昨日出しそこねた、煮詰まったスペアリブ、
あーんど、パーニャカウダ・ソースの残りでアンチョビ・ポテト焼き。うまっ。
こちらも残った生ハム＋ハーブ・クリームチーズのサンド。
ビヴァ、レフト・オーバー！:emojiface_glad2:
明日はさすがに怒涛のSCに近付きませんが、
来週早々、お正月の準備に奔走する予定です。
つくるのも食べるのも、クリスマスより ＜ 御節の方が断然好きです。
Holiday Seasonは始まったばかりです。
そんじゃーぐんない。
:emojinight::emojinight::emojinight::emojinight::emojinight::emojinight::emojinight::emojinight::emojinight::emojinight::emojinight::emojinight::emojinight::emojinight::emojinight::emojinight:
あふたー・ざ・ぱーちー
ちょっと不安になるくらい、ひっそりと静寂な朝です。
まるで日本のお正月みたいで、
厳粛と言ってイイかも。
もう少しすれば例年のごとく、
近所の子供達の狂喜の声も聞こえるかな？
ばりばりっとラッピングを破るのももどかしく、
ギフトの山にご満悦のはず♪
:emojipresent::emojipresent::emojipresent::emojipresent::emojipresent::emojipresent::emojipresent::emojipresent::emojipresent::emojipresent::emojipresent::emojipresent::emojipresent::emojipresent::emojipresent::emojipresent:
さて、昨日はとても暑いイブでした。
アレコレ張り切ってこさえたのですが、
余裕無くて、ほとんど写真ありませぬ。
パニャカ仕込み中：
サーモン仕込中：
トマト仕込中：
無理せず、いつも食べてるもんを品数多く出しました。
キャビア配給は、お一人一口まで。
かんぱ～い。（これ以後画像無し）
上記以外にサーブしたのは、
チーズのオツマミ2種
生ハム＋クリームチーズのトルティーヤ・サンド
オシノギでミニ・イクラ漬けご飯
BBQシュリンプ＆ワカモレ
ラム香草焼き
あーんど スペアリブ（これは結局出さず）
ちょっと品数多すぎたかな？
残りは本日いただきます。
泡はテタンジェ
お後は、ホワイト・フォールレーン・レゼルブ
レイル・ブループリント
ケイマス
チョークヒル
と200％オット好みのテイストで、かなり偏ってるぅ。:emojiface_thinks:
NAPAど真ん中！って感じよね。:emojipunch:
4人で4本飲みました。
よって、今朝は少々頭痛が・・・。
で、朝起きたら、グラスがテンコ盛り放置。
一人最低5つのグラス使用ってことで、嗚呼。
今、2度目のDishWasherを回しているとこです。
:emojiwine:懲りずに今日もかんぺーしましょ。めりくりー。:emojiface_settledown: