Japanese-style potstickers
「ふつーの日本の餃子が食べたい:emoji!:」と熱き要望があるにもかかわらず、
ず～っと長らく無視を決め込んでいました。（めんどくさー）
すると、自ら材料を買い込んで来た相方さんでありました。
余程食べたかったんだろうなぁ。
コネル担当はアナタね！（爪の間に入ってキモイし）という条件で、
数年ぶりにオウチ餃子をこさえてみました。
なんか形がイイ加減なんですが、「旨い＆美味い」を連発します。
明日もギョーザでイイからさ～ですと。:emojiface_settledown:
確かにそこらの店よりウマイかもね。（自画自賛～）
ジャパニーズ・スタイル・ギョーザって何よ？と訊かれたら、
やはり、日本製の皮の薄さ＋小ぶりってことじゃないでしょか。
パリッと焼き上げて、もちっとしている。
やっぱ郷愁を誘うスタイルなんですわ、これが。
食べるラー油、ご活躍♪
餃子にホールレーン、お似合い。（ホント）
新しいメニューにトライしてみました～。
冬は白葱（ハワイではトーキョーネギ）が美味しい季節です。
渡辺有子先生のレシピなのですが、これ、ワインにぴったり。
本来はディジョン・マスタード＆レッドワイン・ビネガー＆蜂蜜なんですが、
ワインビネガーの代わりにバルサミック・クリームを使用。
:emojiheartsmall:イケマシタよ～。
ネギはオリーブオイルでじっくり焼きつけます。とろ～りと蒸し焼き風。
こちらも新レシピです。（これも渡辺先生のかな）
シイタケ・マッシュルームを、オリーブオイル＆柚子胡椒に漬けて焼いただけ。
ちょっぴり醤油を垂らしましたが、シイタケの旨味ばっちりで、うまー。
お後は、いつものNZ烏賊の「このわたソース」炒め。
豆板醤＋蜂蜜たらりっ。
生麺を購入してきたので、〆はキムチラーメン。
「G角と同じ味や～:emojiface_glad:」ですと。
鶏がらスープを作るのが面倒なんで、
手抜きでシンプルに麺つゆ＋キムチ＋ごま油で仕上げただけなんですが。
本日のメニューは全部美味しくて、かなり合格点～！:emojichoki:
明日は何を作ろうかな～。冬野菜はじんわりと美味しいね。
んじゃ、又。:emojiface_cyu2:
food-friendly wine
今朝は3時起きで走りに行ってしまった。
ホノマラ直前、最後の調整らしい。
朝は3時半起床、夜は8時半にはベッドに入る。
めっきり外食も減ったし、めったにパーチーに行くことも無い。
ここ2～3年特に、社交からかけ離れた生活をしている。
まるでハルキ先生みたいだ。
今年相方さんが仕事でお会いした人は、おそらく2000人くらいかな。
その反動か帰宅したら最後、家から出ようとしません。
Dinnerに誘われても、ほとんど出向くことはなし。（すんまへん）
こんな隠匿生活のワタシが、ブログを続けているのが不思議～。（ネタなし）
本格的にリタイアしたら、「ハワイのばあさんのブログ」をやろうと思ってる。
（そう、カリフォルニア版のパクリです。あしからず～）
今日もネタ無いよ～。（笑）
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Morimotoの寿司バーで連続でオーダーし、
「あら、イイわね」と、すっかり見直してしまったテスタロッサ。
熱狂的なファンが居ることでも有名です。
（※テスタロッサって、赤毛っていう意味なんですってね）
家でもじっくり味わいたいなぁと思い、
ちょっと奢って、いつものより上のクラスのシャルドネです。（92PT?)
「ほんま、ユニークやなぁ」（BY 相方）
活き活きLively～フレッシュ～♪洋ナシ＆レモン＆蜂蜜とオーク樽。
リッチでウェルバランス、他に無いスタイルで新鮮。飲んでいて面白い。
やっぱり、お刺身に合いましたわ。
最近サラダの存在が薄いな。本日は、血液さらさら～。
黒豚のロースト。冬になると、甘い味が欲しくなる。
ポークにはアップル・ジェリーがオキマリだけど、無かったのでミントジェリーの残りで。
最近レッドポテトにハマッテいます。
本日は北欧風（？）にアンチョビと。うまー。
こちらもMorimotoの寿司バーでいただいて、ちょっとイイナと思いました。
ジョーダンといえば、レストランのオーナーが選ぶ「お食事に合うワイン」部門では、
常に上位ランキングであるとか。
エレガントだけど、残念ながら、飲んでいて面白くない。
やはり「食事ありき」でいただくのが本領発揮なのかしら。
お食事の邪魔をしないmeal-friendly wine、割烹とかに◎だと思います。
アスリートさん、素麺テンコ盛りをリクエスト。
陽は～また～昇る～。
今年も残り1ヶ月だね～。
今日は何飲もうかな～。
んじゃ、又。:emojiface_cyu2:
best buy best value
さて、（ワタシ達にとっては）ちょっぴり贅沢モードが続いたので、
お祭り気分も一旦終了し、そろそろ引き締めて行きましょうか。
:emojimark_doller:ご予算＄20の身の丈ワインがご活躍です。
:emojiwine::emojiwine::emojiwine::emojiwine::emojiwine::emojiwine::emojiwine::emojiwine::emojiwine:
「コストパフォーマンス」と枕詞に謳われてしまう、HESSさん。
富豪だから採算度外視！なんて聞くけど、どうなん？
洋ナシ、オーク、フルーツ、独特な酸味。
安価なワインにありがちな、わざとらしい過剰な風味付けも無い。
とても良く出来たシャルドネだと思います。
これで＄18は拍手もん。
以前寿司バーでこの下のランクのシャルドネをいただいた際、
「ちょっとあかんな～」と感じたことがありました。
あまりにもトロピカル・フルーツ＋お花の印象が強くて、
和の生ものとの相性がイマイチだったのですわ。
でも、この日の食事にはとても合っていて、ちょっと見直しました。
やはりお買い得。（日本でも2000円くらいでは？）
サーモンのベーグル。
蛸のカルパッチョ。
ラディッシュのピクルスというか、浅漬け？
本日のシュリンプはエクアドル産。
あ、お肉の写真撮るの忘れましたわ。
Amavi こちらは初めてです。
ワシントン州のWalla Walla （ワラワラ）バレーのカベルネ。
（確か2005年は92PTゲット？）
カカオ、スパイス、ウェルバランス、柔らかいタンニン、風格も感じる。
これ系の好きな人にとっては、楽しく美味しいワインにて、
23ドルは素晴らしくお買い得。
これからもリーズナブルな毎日ワインを探求しましょう。
んじゃ、又。あろは～。:emojiface_cyu2:
サイバーマンデーですよん
おはよーさんです。
朝起きてメールをチェックしてたら、
どっさり宣伝広告が届いていた。
ブラックフライデーのお次は、サイバーマンデーですと。
ホント、忙しい人達だ。
感謝祭4連休中に何らかの買い物をする人は、国民の60％を占め、
ず～っと赤字続きの小売店でさえも、
ブラックフライデー1日で黒字に逆転するというのだから、スゴイ。
更に追い討ちをかけるように、
歳末オンライン商戦始まりのサイバーマンデー。
まさに社運をかけての命がけの様相だ。
Good Luck To Everybody!
頑張って～。（と、他人事～）
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世の中は4連休だけど、もちろん、ウチはず～っと休み無し。
そんな相方さんが一番お楽しみと言えば、
飲んで食べて眠ることですと。（しんぷる～）
んじゃ、お疲れさん。ま、お一つどぞ。
ちょっと贅沢だったかなぁ。
ソノマ代表選手といえば、やっぱカトラー（クトラー）さん。
他にsonoma cutler & the cutlerとシャルドネは2種出てるけど、
やっぱシャルドネ・レ・ピエールはスターさん的存在。
きりっと酸味＆オーク、ジンジャー、リンゴ、そして蜂蜜、
livelyだけどエレガントにまとまっているのは、さすが。
素敵なシャルドネですこと。
でも、今のワタシ達には、ちと爽やか過ぎるかな。
ベロの嗜好が変わってしまったみたい。
（そのうち又時期が来れば、好きになると思うけど・・・）
以下全て相方さんの買い出し：
アテはサーモンのお刺身、軽く酢で〆ました。
山芋＋いくらのっけ。
ねっとり生モッツレラ。
オイスターマッシュルーム＋豚肉の焼いたの。
前日の名残で、久々にガーギッチさんのカベルネを。
ブラックチェリーにオーク樽、とても上品な仕上がり。
フィニッシュが硬く感じるのは、少しばかり早すぎたかも。
食事の邪魔をしないから、割烹カウンターで飲んでも浮かないと思う。
まじめな人が真面目に作ったワインって感じで、
好感が持てて、ぴしっとまとまっている。
高い評価を得ているのに、奢ったとこがない。
でも、ちょっとワタシ達好みのスタイルでは無いし、
ドキドキ感が乏しく飲んでいてツマラナイ。
まるで、渡辺謙さんみたいなワインだ。
いや、かと言って、香川照之さんのようなワインも困りもんですが。
キャラが立ちすぎて、あざといくらいに旨い。
じゃ、どんなワインが飲みたいかと訊かれたら、
やっぱ堺雅人さんみたいなのでしょう～と答えておきました。
わかりますよね？（笑）
※おまけ：〆は相方特製のオニギリ。
自ら米を仕入れてきた。余程食べたかったんだろうなぁ。んじゃ、又。
Love Your Leftovers
何処の家でも昨日は、残りモンを平らげていたのではないでしょか。
我が家もそろそろ和食が恋しくなってきたので、
せっせとレフトオーバーの消費に努めましたとさ。
んじゃ、かんぺー♪
キング・オブ・シャルドネ。
Napaを代表する豊穣なるシャルドネ、ガーギッチ・ヒルズ。
白のイメージが長らく強かったけれど、カベルネも素晴らしい。
でもこのワインって何故か、ワタシにとっては夏のイメージかな。
この酸味でしょうね。蜂蜜＆青リンゴ＆たっぷりのアロマ。
冬はもちっとネットリな方が好き。
出し損ねたベリー類。足が早いからね～。
アーティチョークLOVE！
冷蔵庫一掃おサラダ。
久々に青葱ピッザを作りました。（りんりん先生のレシピ）
そー言えば先生、日本に帰国なさったみたいですね～。
日本のマヨ＋七味＋しょうゆたらり＋青葱たっぷしで、
ペッパード・ターキーのせて、
チーズをのっけて、
10分焼いて出来上がり～。
「大人っぽいピザだね＆もっと青葱入れてよ」と、毎回同じご感想。
あ、久々のモンテスさん。
ケイマス→ルビコン→モンテスって、どう考えても可哀想すぎ。
せめてホワイトホールレーンくらいにすればイイのに。
いつもお世話になってるから言い難いけど、
「確実に5段階くらい格が落ちた気がする」（By ツマ）。
「:emojiface_angry:祭りが終わったことだし、次の祭りまで落としていくで～」ですと。
一度下げて:emojiarrow_curvedown:→クリスマスの直前に再度上げて行くそうな:emojiarrow_curveup:。
それってなんか、マラソンランナーの調整みたいじゃんっ。:emojirunner:
ホノルル・マラソンまで2週間！
今年は全然練習する時間無いけれど、おっさん大丈夫なんかな～？
:emojiwine:んじゃ、又。:emojiface_cyu2:
ブラック・フライデーの朝
感謝祭の正餐が終わるや否や、人々はショッピングセンターを目指す。
以前は午前4時スタートが相場と決まっていたけれど、
近頃は真夜中12時から開店するようになったらしい。
ニュースを見ていて、みんな元気だよなぁ～と感心する。ホント。
渋滞に巻き込まれ、パーキングを奪い合い、数時間前から行列に並ぶ。
そこまでして手に入れたい物って何？と思いきや、
意外にも購買のアテ無しで集まる人が多いらしい。
ふー、不思議な世界だわさ。
ヒトゴミが苦手なワタシは、ひたすら篭城すべし！
幸い冷蔵庫も豊かになったことですし。（笑）
:emojiknife::emojiknife::emojiknife::emojiknife::emojiknife::emojiknife::emojiknife::emojiknife::emojiknife::emojiknife::emojiknife:
あ、昨日のDinnerの続きですね。
うちはクリスマスも元旦も、3日くらいかけてご馳走食べる感じにて、
実はサンクスギビングも24日から始まっていたのです。
まずは泡～！
でも最近は白スタートの方が有り難味ありかも。
いつものアテ。
「前日のサーモン＆ベーグルの方がえー」ってことでした。
サラダの存在をすっかり忘れていて、慌ててテキトーに作りました。
意外に美味しかったかも。
エスカルゴ、食べてくれるかな～？と心配していましたが、
「食べにくい＋熱い」とぶーぶー言いながら一応完食。
真打ご登場～！いよっ、待ってました。
:emojiheartsmall:うーん、クラッシック～。
本日のラムはクラッシックにロゼに仕上げ、ミントジェリーで。
「いつものガーリック＆ハーブ味の方がえー」だそうです。
不味くないけど、これはビミョーだったわ。
アメリカのパンプキンが不味いのか、ワタシの腕が悪いのか、
多分その両方。いつものポテトの方が美味い。
ま、あんまり慣れないもんは作らない方がイイってことよね～。
結局、用意した食材の3分の2くらいしか使用しませんでしたわ。
ちょっと買いすぎたかな？
珍しく冷蔵庫に食べるもんもあることですし、
渋滞必至の今週末は、オウチでマッタリすることにいたしましょう。
そんじゃー又。:emojiface_cyu2:
仕込み☆なう
昨年に続き、今年のサンクス・ギビングも晴れました。
何処の家庭でも今頃は、
ターキーやハムやパイを焼くのに余念が無いことでしょう。
そーいえば、数年前の感謝祭の真昼間に、
オアフ島広域において、停電が大発生したことありましたよね？
島中の人々が一斉にオーブンを使用するものだから、
エライこっちゃであります。:emojisweat:
うちは感謝祭にもターキーにも思い入れが皆無なので、
毎年全く関係ないメニューをこさえます。
ワタシ達にとってのサンクス・ギビングって、
美味しくワインを飲める環境に感謝、
健康に感謝、実りの秋に感謝、
あーんど、今年も残り1ヶ月サバイブするぞ～みたいな。（笑）
相方さんも夕方まで忙しそうなので、今日は二人でマッタリ過ごします。
っつーことで今年は楽勝。
アテの仕込みちう。くるくるサーモン♪あ、ケイパー忘れてるし。（今気が付いた）
なんとなく、小洒落たい季節です。ホタテのカルパッチョ～。
今日は泡からスタートらしいから、クラ・ストロベリーのワイン漬け。
トリュフ・チョコもお待ちかね。
葡萄のナプキンリングも待機ちう。
え～っとお後は、お肉にパンプキンに何でしたか？
ハワイアン・エレクトリック、今年は大丈夫かな。
お願いしますよ～！
楽しく美味しい感謝祭でありますよう。:emojiface_cyu2:
day before thanksgiving day
おはよーさんです。
人っ子一人居ない、静かな静かな感謝祭の朝でございます。
相方さんは当然、朝もはよからお仕事でございます。
（それも今日に限って夕方まで、ぐふふ）
盆暮れ正月＆感謝祭にクリスマス、
人が働かない時＝忙しい時がオキマリの我が家だけにね。
:emojiknife::emojiknife::emojiknife::emojiknife::emojiknife::emojiknife::emojiknife::emojiknife::emojiknife:
昨日のWine Dineはテンション高かったにゃ～。
ほんじゃーアゲアゲでいってみますかっ。
これ、ありえんくらいに、ミルキーなオイスターでしたわ。
こんなん、ハワイのレストランでお目にかかれぬ程！
ファニーベイ・オイスターですって。
ポン酢とカクテルソース両方を用意したのですが、
ポン酢がすっかり敗北してしまうくらいの、濃厚クリーミーさでした。すごっ。
こちらは感謝祭Dinner用にと求めたサーモンなのですが、
あまりの:emojispark:美しさに我慢出来ず、ご登場願いました。
いや、まじで、美味すぎっ。
「こりゃ3☆レストラン並みやで～:emojiface_settledown:」（By 相方）
かりかりベーグル＋クリームチーズ＋紫オニオンがお約束。
最近のハワイの食材、まじですごくない？以前と比較して雲泥！
ここ10年で富裕層がガッツリ激増したせいかにゃ？（独り言っす）
このねっとり軍団に対抗出来るのは、これしかないっしょ～。
:emojiheartsmall:私、これ大好きや。言葉はいらない。ただ、飲むだけ。（うっとり）
Napaの白で2番目にLOVE!
（ベストはやっぱり、パルメイヤーちゃん←ジェイソンさんの親分です）
サラダはカリカリっと胡椒まぶしのターキー＆バルサミコ。
メインは、とろとろスペアリブ（角煮風？）
それからチビなレッド・ポテト。
自分で言うのもなんだけど、これ、うまー。
チョップしたガーリック＆オレガノ等々をオリーブオイルに漬け込み、
軽くチンしたポテトを揚げ焼きすると、ほくほくっ。
香ばしい皮がイイ。
おいおい、スペシャル・セレクション出ちゃいましたよー。やべっ。
「色々飲んだけど、オレはこれが一番好きや。パーフェクトや」と、唸る相方でありました。
まあ、ど真ん中といえば、これ以上ど真ん中も無いよね。
あなたの好きなNapaの美しさ全て凝縮してるってことで、意義なしっ。
デザートもあるでよ。
キーライムパイはさすがに食べきれず。
ところで、前日からこんなに飛ばし気味で、
今日はどうすんだワタシ達。:emojiface_coldsweat:
なにはともあれ、皆様、Happy Thanksgiving！でございます。
素敵な感謝祭でありますよう。アロハ～。
before Turkey Day
昨日はバタバタした1日でした。
車のメンテナンス出して＆ピックアップして、
身体のチェックアップしてフルーショット打って、
商売道具の器材オーダーして＆倉庫まで取りに行って、
グロサリーの買い出しして、銀行＆郵便局行って・・・。
「:emojipunch:感謝祭4連休前にやっておくべし～！」と、思うことは皆同じ。
っつーことで、何処も人がいっぱ～い。
あんなに混雑した病院初めてだわ。
今日は更にどーなることやらっ。:emojiface_coldsweat:
:emojiwine::emojiwine::emojiwine::emojiwine::emojiwine::emojiwine::emojiwine::emojiwine:
お疲れさんでした。ま、お一つどうぞ。（笑）
飲み込んだワイン、Napa王道の白です。
幾らでも飲めてしまう。（あぶねー）
アテは蟹のマリネ。
最近セロリがやっと美味しくいただけるようになったと言う、
お子ちゃま舌のおっさんです。
プロシュートのサンド。
以前はハーブチーズと生ハムを挟んで焼き付けていたのですが、
そうすると中途半端に焼けてしますので、焼いてから挟みました。
こちらの方が好評にて。
さくっとシュリンプのから揚げ～＋ベイビースピニッチのサラダはバルサミコ味。
赤も王道Napa。ほんと、CP高いよね。（安っ）
アメリカンオーク樽＋ブルーベリー、するする～っと幾らでも飲めてしまうわ。
一時飲みすぎて飽きてしまったのだけど、やっぱり美味しい。
最近はもう日本には入っていないそうな？
フィグジャム＋ナッツ＝止まりません。
フルーツ＋ブルーチーズ＝止まりません。
あっと言う間にボトルは空に。
そんじゃー、最後の買い出しに行ってまいります～！
パーキングスペースあるかな？:emojiface_koma:
んじゃ、又。
:emojiheartsmall:素敵なThanksgiving Dayを！
sunset sushi bar
先週はイマイチなウチ飯が続き、
このままでは「ぼんびー舌が染み付いてしまうっ！」と
危機感を持ったので、ベロの矯正に参りました。
久々の下界だわ。（笑）
なんかグリーン増えたみたい。
一番乗り、おざましま～す。
本日はアイアン・シェフ自ら陣頭指揮にて、ちょいと緊張の走る板場？
アテは蛸のカルパッチョ。七味のまぶし方◎。
アヒのピッザ。これはアメリカ人大好きだろうなぁ。
家で真似してみようっと。ハラペーニョ利いてる。
さくっと、カラマリ・サラダ。
スティームド・スカロップ。
XO味で美味しいけど、火通しが惜しい。あと10秒短ってとこ。
本日はカジュアルにメルロー。（節約モード？）十分イケマス。
旨いお鮨をお願いしますです。
お好みは大満足ですが、ず～っといつまでも食べられそうでヤバイ。（By 相方）
何を食べてもす～っと爽やかに喉を唸らせる。うっむ、確かに止まらない。
あ、始まっちゃうっ。ラナイへGO!（しゅたっ:emojisweat:）
何とか間に合いましたよ。
ちょっと雲あるけど、美しいわぁ。
これからの季節はモリモトのラナイ・シートがお薦めですわぁ。
（うちは寿司バー命なので無理で、残念。）
そーいえば昨日は、ハワイでは見たことないくらいに、
美男美女:emojispark:ゴージャスでオサレしたカップルばっかだったな。
隣に座った日本人のオネーサンも、完璧にキメテ綺麗だったし。
普段着のワタシラ、浮いていたんちゃうかな。
そーいえばココって、子供見ない店だわよね？（独り言）
ふらふら～っと、ついつい吸い込まれ・・・
ワイン＆鮨＆サンセット＆バー、ここに来ると、
（勝手に）忙しいのは何故～！？
ベロも調整できたことですし、
んじゃ、又オウチご飯頑張るよー。（多分）:emojiface_cyu2: