日本に行く前に見たNHK衛星「さよなら平成」料理番組で、
久々に道場さんを拝見し訪ねたくなりました。
5月のコース。
活気ある店内、板さん達の仕事振りを拝見したくカウンターをリクエスト。
「疲れてる時は気取った店はNG」と言われていたので、丁度イイ感じ。
前菜：作り置き感一切無しで丁寧な仕上がり。（京都の某店と違うね）
相方は冷酒。
すっぽん・タピオカ饅頭。あ、TVでやってました。
刺身・おこぜ他。
シャブリは良心的プライス。
トマト姿焼き（海鮮詰め）は相方もれなく絶賛。
アスパラ胡麻クリーム。
強肴・伊勢海老。
フカヒレ茶碗蒸し。
手打ちそば。
水なす＋釜飯。
フルーツジュレ。
これで1万円コースとは素晴らしい。（島なら軽く3倍ってとこ）
メリハリある構成とテイスト、女将さんや黒服のサーブも細やかで、
ガイジンツーリストとか好きそう。
相方大満足、メデタシ。
初日のお約束＠ユニクロ詣でして、
ふらふらホテルに辿り着きました。