地焼うなぎ
万葉公園の行き帰り、ここを通る度に気になっていた大看板。
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趣ある旧館を横目に赤い橋を渡るオジサン。
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リノベを終えて蘇った老舗宿。
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レトロなロビー、カワイイね。
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本日はお泊りではなく、
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入口間違えた模様。
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正面フォーカルポイントばっちり。
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焼き場前を失礼します。
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瓢六亭、風情あります。
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テーブル席。
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落ち着く半個室も幾つか。
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本日のお目当て。
関西風の鰻って初めてなんだよね～って言うと軽く驚かれました。
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突き出し・鮎煮びだし。
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アラカルト・白焼き、ホント全然違うね～。パリッと皮が香ばしい。
関西の人は醤油でいただくそうな～？
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鰹の刺身・コース含。
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アラカルト・鰻巻き。
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ずっしり食べ応えあり。
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初・土鍋焼き、ビジュアル迫力あり。炭焼きの焦げ感がっつりワイルド～。
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お店のスタッフさんいわく、
泥臭さを抜くための「蒸し」が不要だったから関西は地焼きが主流だそうな。
関西は腹開き・金串→じっくり炭焼きでしたか。
江戸焼きは背開き・竹串→白焼き→蒸し→タレ焼きだったかな。（間違ってるかも）
関西は煙もくもく時間かかる焼き方で関東はさくっと2度目の焼きが入るって個人的印象。
正直な感想は、鰻重は関東風の方が冷めてもいけそう。（関西風は皮が気になる）
が、皮が美味いんだよーって聞くから、食べなれた味がベストなのかも。
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御馳走様でした。
ちなみに相方はふわふわ上品なくちどけの関東風LOVEな関西人。
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なんだろ、楽しかった。（笑）泊まってないけど、この旅館人気な理由ちょっとわかった。
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「湯河原ってイイ処だなぁ」BYしみじみ相方。
えっ何を今更～っ。