年末年始ず～っとお休み無しだった相方さん（ぼんびー閑無し！）、
ようやく我々にもオフがやってきました。
さて、:emojimark_success:新年会をいたしましょ。
お初食いは、アソコです。
今を時めくスター・シェフJean Georgeが、
あんなド田舎にレストランをね～、
ほーそりゃ見物ですなぁ。
ということで、のこのこ訪れましたとさ。
お邪魔しやーす。
カウアイの田舎に突如出現した、都会ちっくな内装？
皆さんやはり窓際を好んでリクエストするようで、
ウインドーサイドのみ軽く混雑模様にて、
さくさく～っと中に移動しました。（こちらの方が快適よ）
ドレスコードはリゾート・エレガンスとのことでしたが、
ソワレのおねーさんあり、Tシャツのおにーちゃんありと、
何かハワイちっくでしたわ。
オッサンは例の如く、長袖＆襟付き＆長ズボン＆シューズにて。
ハワイはこれで、ほとんどのとこはOKよ。:emojichoki:
まずは、:emojiwine:かんぱーい。お疲れ～。
ナフキンは日本の風呂敷みたい。
無難にコース料理をチョイスしました。
アペはAhiのライスクラッカー。
つまりはボンチ揚げみたいなのがくるりと。
これ、普通にイケマス。
サラダはハワイのオーガニック・トマト＆アヴォ＆パーム。
地産地消を意識しているのね。
椰子と爽やかなドレッシングが美味でした。
冬は山に落ちるから、
夏のようなゴージャスなバリハイ・サンセットというわけにもいきませんが、
このSettingは、なかなかっ。
アペからかなり間が空いたので、ワインをがぶがぶ飲んでしまいました。
まだサービスが不慣れなのかしらん。
スタッフは、美男美女揃いだけどさ。
が、ここから一気にだだだんっとノッテきました。:emojiarrow_curveup:
モイ（昔はハワイの王族しか口に出来なかった？）は
火通しが抜群っ。ぱりっと皮がうまし＆身もジューシー。
今まで食べたMOIでベストです。
ラムも完璧だわ。
パン粉の衣は、あってもなくてもOK。
レモン風味のソースが軽やか～。
うん、後半は本領発揮というとこでしょか。
これで＄62はお値打ち。スフレもアイスもパンもうまかでした。
NYのフラッグシップ店は存知ませんが、
ごく控えめに言って、とても美味しくいただけました。
今のところ個人的に、ハワイ州で一番口に合うお料理です。
ジャン・ジョルジュさん、いつまでカウアイに居てくれるのかな～？
この辺鄙な場所で、このレベルをず～っとキープ出来たら、拍手喝さいです。
いや、マジで。
ほれ、ハワイってオープニングは本土や日本のメインブランチから
活きのイイ生え抜きシェフ＆スタッフが来て、
立ち上げに参加するものの、
そのうちお帰りになって味落ちるのが定説でしょ？
と、心配する一住民でありました。
ご飯の不味さで有名だったプリンスビルの、まさに救世主！:emojiface_cyu2::emojigoood:
滞在中何度もここに通いつめたという人も・・・。
何はともあれ、新生セントレジス・プリンスビル・リゾート誕生。（2009年10月オープン）
リゾート編は後ほど。
思うところは多々ありますが・・・。（笑）
お部屋編に続。
:emojisun:冬のHanaleiとは思えぬ、ドドドド・ドピーカン！
:emojiheartsmall:カウアイ・ノースショアLOVE！再確認の旅です。:emojiface_settledown: