お夕食は2階の個室でいただきました。
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最初に言ってしまいますが、最初から最後迄しみじみ美味しく戴きました。
温泉宿の料理としては、久々に舌にも心にも残るひと時でした。
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茸の茶碗蒸しを一口食べた相方がのっけから「ここウマいね」と。
こっくり味にパルメザンチーズも馴染んでます。
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メニューが無いので失念気味ですが、おそらく帆立真丈揚げ。
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秋の前菜盛りは三谷さんの角皿で。「ここ作り置き感ゼロだね」（BY相方）
うんうん、言いたい事わかるわ。
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里芋＋春菊スープ。
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ローカル産松茸・初物です。
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本来なら馬刺しですが、私たちは苦手なので差し替えで鱒。
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焼きは鰆の記憶。
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蓮根蒸し（多分）。
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信州牛。
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鮭イクラご飯。
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サーブの「間」がパーフェクトにて、ふ～気持ち良く完走、御馳走様でした。
ご主人の心尽くしの地の物を生かした料理と、奥様のプロフェッショナルで爽やかなサーブ、
御夫妻が高みを目指しているのが伝わります。
しつらい・味・人、良きお宿、強力なリピーターに支えられているのも納得です。