とっぷり暮れる山合の夕食タイム。
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周囲に飲食店が皆無の環境なので、ココ或いは隣のハーヴェスト2択です。
軽井沢・熱海・箱根とVialaは外に食べに行くゲストが多い印象ですが、こちらはノーチョイス。
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オープンと同時に伺いましたが既にインバウンドのファミリーが。
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ワインを飲みたくなるSetting.
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薪火料理・カウンター席もありますが、
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落ち着いたコーナー席を用意してくれました。
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大好きなCAワインで乾杯♪
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日光杉ボードにアミューズ3種：人参・栗・椎茸。
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不揃いのカトラリーはSDGs（東急系レストランの廃品再生だそう）
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アペタイザー・真鯖と湯葉。
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バターナッツ・南瓜の冷製スープ。
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伊勢海老グーラッシュ仕立て。
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カマスと舞茸。
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黒ニンニク・パーニャカウダ。
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牛ロース肉の薪火焼き。
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デザート：さつまいも・洋ナシ・アマゾンカカオ。
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小菓子で〆、御馳走様でした。
サーブも間もポーションも気持ち良く収まり、
ローカルシェフによる北関東～東北の食材を生かした薪火料理エンジョイしました。
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おやすみなさいませ～。早くもメリクリ―（えっ）
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おまけ・珍しく相方が朝食に参加しました。
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いつもは朝ぼっち（笑）ですが、お誕生日スペシャルってことで。
good luck.