秋刀魚・さんま・サンマ
最近みんなのBlogで頻繁に登場する、サンマさん！
秋ですもんね～。
:emojifinger_one:安価で美味で、日本の秋を代表する風物詩的な存在。
我が家ではいつの頃からか、塩焼きを食べなくなりました。
数年前にハワイの某スーパーで購入した秋刀魚が、
ありえぬくらいに脂がのっていなくて、パサパサにて、
「こんなの食えるかー:emojiangry:」みたいな状態で、
すっかりトラウマ入りましたのよ。:emojiarrow_curvedown:
んで、それからというもの、煮たり揚げたり。
本日もつい、:emojigoood:ピリ辛風味で大根と煮付けてしまいました。
こちらは鰻と豆腐のはさみ蒸しです。
蒸して→餡かけて、いっちょ上がり～。
本当は木綿豆腐でやるんじゃないのかしら？
松田美智子先生のレシピでは、はさんで片栗粉で揚げていたけど、
高カロリー＆手間かかるしで、手抜きしました。
半分は蓮根を豚肉で巻いて、半分はそのままの蓮根のキンピラ風です。
近頃何故か黒豚を巻き巻きしたくなるのです。
鰻の写真を撮っていたら、焦げてしまいましたようで。:emojiface_coldsweat2:
こりゃまた地味な感じのメニュー構成ですね。
秋だから、いっか。
お気に入りのチリのメリテージ・ワインでかんぺー。美味＆安価。
外食に行こう！と誘ったら、「行きたいとこ考えておいて」と言われましたが、
どーしても行きたい店が見つかりません。
「:emojiface_settledown:ニッポンに松茸食べに行こうか？」と振ったら、
「:emojiface_coldsweat:このご時世でそんなこと言うの、君だけやでー」ですと。嫌味かい？
あ、そーいや、某編集長からも、
「:emojiface_thinks:サニーさんは本当に落ち着いてはりますね、すごっ」なんて言うメール来たし。
この人には、確かSARS＆イラク戦争勃発の時も、そっくり同じ言葉いわれた記憶があるし。
そうなん？そんなにずれてるかなぁ。
ま、もともと空気読め（ま）ないオンナですけど。（めげずに続・・・）
Totally Different Life
こんなに毎日ごはんをしているのは、もしや新婚以来？
久々に料理本を紐解いたりして、何やら新鮮な感覚だったり。
振り返るに、ワタシがお家に居るようになったのは2000年頃から。
それまでは、オットの方がウチに居る時間が長いくらいで、
当然ながら週5日は外食にて、うち3日はManabuさんとこに通っていたような。
ワタシはもともと家に居るのが大好きな性格なのに、
今思うと、どーしてあんなに忙しそうにしていてのか、自分でも不思議ですわ。
色々なタイミングが重なって、気が付いたらそういう流れになっていて、
あのまま事が進んでたら、おそらくリコンとかしてたんじゃ？
全く違う人生があったんじゃなかろーか？などと思ったりして・・・。
ホント、後から思うに、色々と面白いもんですわ。
萩本欽ちゃんじゃありませんが、「人生チャラ」説を信じているワタクシです。
おっ、今日はなんか物思う秋っぽいぞ。:emojiface_poker:
:emojibeer::emojibeer::emojibeer::emojibeer::emojibeer::emojibeer::emojibeer::emojibeer::emojibeer:
昨日は1週間振りに買い物に行きました。
最近ちょっと手抜きモードだっただけになぁ。
:emojisun:まずは良く晴れた日曜日にかんぺー。
近頃は「酢」関係にハマッテおります。
さっぱりと蟹カマときゅうりの酢の物です。
このイタリアの長皿が使いたくて。
珍しくキレイなハマチを見つけたので、例のピリ辛ソースでサラダ風。
やっぱ相性抜群！
アスパラと黒豚ウインナもいっとこー。
近頃は「イクラ漬け」に凝っておりまして。
本日はお上品に薄口醤油を使用して、プチ・イクラ丼です。
寿司飯は玄米にて、評判は上々？
も一つ、プチ・海胆丼です。ロゼ泡に合いますよー。
ヨットレースを観戦しつつ、マッタリ日曜日は流れます。
にしても、今年の10月はず～っと夏ですね。
:emojisun:お天気良すぎですね。続・・・。
埃まみれのふたり飯
今朝起きたら、当然の如く体中が筋肉痛でした。
が、いつもと違い、:emojispark:朝日に輝くガラス達を見ていたら幸せになりました。
ふつーのお宅では、ふつーな光景なのでしょうが、
ズボラ主婦（の癖にメイドサービスも頼まぬ）我が家においては、
もう珍しくってハイ状態ですわ。（アホ）
さて、忙しく＆疲労困憊だった、昨日＆おとといのオウチ飯です。
面倒だから、CPKでピザでも買って来ようか？
それとも、お寿司でも食べに行く？と振ると、
「簡単なもんで良いから、家がイイ」ですと。ふー。
冷蔵庫を覗くと、相方さんがCostcoで大量に購入してきた、
ホタテとサーモンの中トロがありました。
後は、オニオン＆トマト＆大根を発見しました。
さて、あなたなら、いかがします？
初日：ホタテとアヴォガドのタルタル。
それから軽いサーモンのマリネ。もろ中トロ部分でしたわ。うまっ。
んで、Costcoのイチゴ。
翌日：ホタテのカルパッチョ、わさびマヨソース。
サーモンの脂のってる部分でガーリック醤油焼き。
〆はいつもの素麺With揚げ玉。ハマッてます。
以上で冷蔵庫は又もや空っぽ！メデタシ。
おまけ：開かずの間を整理していたら、何やら備前の徳利なぞがごろごろ。
そーいえば昔、岡山の知人からいただいたもんでしたわ。
「備前が好き」と言ったら、わざわざお土産にくださったのでした。
Rちゃん＆お兄さん、その節はありがとう。お元気ですか？
こちらは、確か東京の知人の奥様が製作したもんだったかなぁ。
ビアグラス、早速今日から使わせていただきます。
遅くなりましたが、ホント、まはろーでした。
今日から心を入れ替えて、細やかな主婦を目指します。（ホンマか）
bring home the bacon
終わりかけのプルに、少しだけ蕾も発見。
来年の夏に向けて、じっくりたっぷりお休みなさいまし～。
:emojirice::emojirice::emojirice::emojirice::emojirice::emojirice::emojirice::emojirice::emojirice:
「あのCAL風チラシ作って」とリクエストがあり、
例の如く冷蔵庫の中のもん、何でもてんこ盛り入れました。
が、白米 ＜ 玄米 の方が美味しかった気がします。
ガリ（生姜の甘酢） ＜ たくあん の方が合うし、
トビ子 ＜ イクラの方が 見た目もお味も勝ち。
っつーことで、今回のCAL散らしはイマイチでした。微妙なもんですわ。
オトコが肉を運んできました。太古の昔から、そーいうもんです。
アメリカでも言うじゃないすか、「男はベーコン:emojimark_doller:を運んでくるべき」と。
いや、今は女性でもたっぷりベーコン運ぶから、かなり古い表現でしょうか。
ワタシは自分の持ち帰ったベーコンは、自分で全部食べちゃいますけどね。
（過去も現在も未来も）
そーいうもんっしょ？（違うかー）
大根おろし＋万能ねぎ＋ポン酢の黄金トリオでいただきましたっ。
るるる、風に吹かれてみたいよ～。ららら、何処かに行きたいよ～。
塩と柚子胡椒の黄金コンビ、すっかりハマッテます。
ワインの質をあと2段階くらい落として、せっせと飛行機代貯めようかな。（うそです）
昨日のサンセット、クリアな空気なのがわかります。
昨日＆今日＆明日、ちまちま～っと二人飯、続・・・。
やる気ゼロモード・ディナー
爽やかな朝です。1日のハジマリです。
さ～心を入れ替えて、美味しく元気に過ごしましょう。
昨夜は7時にベッドに入り、10時間も寝てしまった！（アホ）
ま、フテ寝ってやつですわ。:emojizzz:
思うように事が進まなく、ぱっとしない気分だったのですわ。
で、そんなやる気ゼロモードのご飯はこちらっ。:emojirice:
作るだけエライよなー。（って自分で言うか）
帰宅するなり、「今日は飯にありつけないかと思ったよ！」ですと。
だから買い物してきたんだ～。
:emojiknife::emojiknife::emojiknife::emojiknife::emojiknife::emojiknife::emojiknife::emojiknife:
某料理スタイリストさんのBlogで見かけた、「練り物の酸っぱいマリネ」です。
作るのも食べるのも初めてでしたが、美味しいですねコレ。
その方はピーマンとかセロリも入れていました。
それから、ちぎりコンニャクのぴリ辛ステーキ風？
オットがTimesで購入してきた中トロでステーキ。
アメリカ人の切り方って、「TUNA」っていう表示だけで値段も一律だから、
キレイな中トロとか売れ残ってるのですわ。みんな赤身が好きなのかな？
いつもはレアで焼いてサイコロに切ってポン酢でいただくのですが、
今日は某奥様のレシピを真似っこしてみました。
醤油＋酒＋みりんのソースに漬け込み→焼いて、ねぎソースをかけるのです。
本当は白ねぎでやるのですが、無いのでオニオンでやってみました。
美味しかったですぅ。
「なんや、ロ○ズみたいになってきたな」ですと。
いや、勝ってるって！
1日寝れば、新しい1日が待っています。
そんな日々の繰り返しでございます・・・シンプルに続。
フルーツ調査隊の言うことにゃ
もう10月です。
マンゴの季節も終わりです。
我が家の年間フルーツ消費量、半端じゃありません。
ワタシはほとんどいただきませんが、相方の主食と言っても過言ではないし。
特にこの数十年、ひたすらフルーツで生きながらえてるって感じです。
マンゴのヨーグルト・パフェ、美味しゅうございました。
ところで、奥さ～ん、調査隊からの報告です。
ハワイの某ファーム生産のマンゴ、もちろん同じクオリティの品物が、
某新進スーパーWにて、＄3.90 / lb
となりの某スーパーTにては、＄2.65 / lb
だったとのこと。そっくり同じブツがですよ～！
これはちょっぴりショックだわ。（ウチだけかな？）:emojifinger_one:要チェック！
:emojirice::emojirice::emojirice::emojirice::emojirice::emojirice::emojirice::emojirice::emojirice:
んじゃ、飽きもせずに昨日のオウチご飯です。
秋だからさ、なんか根菜に惹かれるのですわ。
先日作った「長芋のステーキ」が美味しかったので、
今回は長芋を黒豚しゃぶ肉て巻いてみました。
これ、イケマスよ。Kurobutaの旨味が淡白な芋に乗り移りますから。
こんな料理あったかしら？
何処かで料理研究家が紹介してた記憶もあるような・・・。
ま、旨いので、よかよかー。
数年前に名古屋のKIHACHIで食べた、「ハマチのスパイシーソース」の真似っこ。
ソースは栗原さんのレシピでヒントを得たのですが、ちょっと辛すぎたかもね。
白マグロのたたきには◎でしたが。
久々に春雨サラダを作ろうと思ったのですが、葛きりしかありませんでした。
普通はハムとか蟹カマを入れると思うのですが、サーモン刺身の残りを投入しました。
きゅうり＋錦糸玉子は必須ですよね。懐かしいお味でした。
お饅頭とか食べたくなる、今日この頃でございます。
うちのアイス・コナコーヒーWith豆乳、結構イケマスよー。
最近オットが友人知人から、
「要らなくなったお皿あったら頂戴ってカミさんが言ってます」と訊かれるそうです。
あ、はい、そろそろ整理しないとな～と思っておりましたので、お待ちくださいませ。
んっじゃ、二人飯、10月も続・・・。
スーパーフェリーに何思う
昨日のランチタイムにも、定刻通りにスーパーフェリーが横切りました。
いつもオン・タイムってことに、少なからず驚いている一州民でございます。
さて、:emojieye:意地悪目線で一言～。
自然保護がどーちゃらとか、鯨の生態系がなんちゃらとか、
当初はあんだけ:emojipunch::emojigoo:猛反対に合ったフェリー就航でしたが、
今となっては何処吹く風～。
アロハエアに代わり、州民の立派な足となり、歓迎モード一色じゃないっすか。
この夏はあまりの盛況っぷりに、もう1隻オーダーしているというじゃないっすか。
保護団体による、:emojibomb:あの過激な反対デモはなんだったの:emoji!?:不思議ですわ。
でも、皆さんにWelcomeされてるのは宜しいと思います。:emojichoki:
この感じじゃ、Kamaaina Rateは出そうもないですね。
密かに待っていたんですが。（ぼそっ）
:emojiknife::emojiknife::emojiknife::emojiknife::emojiknife::emojiknife::emojiknife::emojiknife::emojiknife:
昨日の昼、ムショーに「和風ハンバーグ」が食べたくなりました。
ほら、アレ、日本のスカイ○ークやデ○ーズにあるようなの。
我が家はひき肉をあまり食べないので、結婚して2度目のハンバーグ作りです。
新婚の頃作ったら、マジ不評だったので、それ切りでした。
Nやの合いびき肉だから、今回は大丈夫かなぁ。
ちゃんと出来ました。（って、失敗する人いないよね）
うちのは栗原さんちと同じで生オニオンたっぷりで、
ケンタロウさんちと同じで蒸し煮です。
「なんかコレ、食べたことある懐かしい味だな。:emojigoood:」 うんうん。
付け合せは、筍のオリーブオイル焼き＋塩パラリ。和風だけにねー。
美味しかったけど、一人2個は多すぎたかしら。
熱い日が続いていたからでしょうか、
最近、「酢」の消費が異常に早くて。
Nやできれいなカツオの刺身を見つけました。
切り方（下ろし方）が繊細で美味しそうでした。
マリネサラダにしましたが、
気のせいか、いつものより爽やかなテイストでした。:emojiface_cyu2:
松田美智子先生のレシピはハーブのフレンチドレッシングをかけていましたが、
我が家はつい、最後は「しょうが醤油」になってしまいます。
お里が知れてしまいましたようで・・・続。
1日で5kg落とす方法。
ホノルル・センチュリーライドは、日本からも1500人以上の参加があり、
晴天に恵まれ無事に終了いたしました。
ところで、帰宅するなり体重計に乗ったオトコが、「朝から10ポンドも痩せた！」ですと。
炎天下を5時間50分チャリ漕げば、1日で5kg落とせます。やってみますか？
:emojibeer::emojibeer::emojibeer::emojibeer::emojibeer::emojibeer::emojibeer::emojibeer::emojibeer:
ほてった身体を冷やしつつ、すかさずぐびっと水分補給！
飲んでも飲んでも体重は増えません。羨ましすぎっ。
にしても、「おっさん、髪の毛ぼーぼーやでー」
「あるだけえーやろー」・・・ええ、確かに無いよりは。
この写真を見た本人いわく、「最近のオレ、ホー○レスみたいやな」ですと。:emojiface_coldsweat:
いや、「プロフェッショナル 仕事の流儀」の茂木さん風でもあるよ。（By ツマ）
バリバリ天然パーマ入ってるし。
で、本日の硝子たち。
なんとかもどきのリキュールグラスは、その昔Kailuaの古道具屋で見つけました。
まずは切干大根、あーんど、最近好きなトロ豆腐＋イクラ醤油漬けコンビ。
サーモンのマリネ、今日はロミロミ風にしてみました。
きゅうり＋トマト＋オニオンをレモンとオリーブオイルと酢で味付けします。
あ、本当はセロリも入れた方が◎かもね。
ガッツリと揚げ物2種。こちらはレンコンのはさみ揚げ。
オット好物の、鯵＋梅＋紫蘇はさみ揚げ。一応、成功。
チーズも入れると美味しいらしいですよ。トライしたこと無いけど。
〆はキム素麺ってことで。
近頃食べもんの写真ぱっかり撮っていたら、某レストランから、
:emojitel:シリアスにメニュー製作＆ブツ撮りの仕事依頼が来てしまいました。
大丈夫なん？
最近のワタシ、何でも屋さんみたいだなぁ。
・・・続。
Best Weather in Planet
ロコニュースのガイHの口癖じゃありませんが、
今年のハワイは呆れるほどド・ピーカン！
もしや、地球上で一番の安定した晴天続きではないかしら。
秋になるかと思いきや、真夏に逆戻りの勢いです。
そう、明日はホノルル・センチュリーライドだけに、お天気良さそうで一安心。
なわけで、6時半には既にベッドにGOの相方さんであります!:emojizzz:
レース前日だと言うのに、冷蔵庫はほぼ空っぽにて、
「買い物にも行かないし、ご飯も作らないよ」と朝から言い渡した鬼ツマでありました。
「大丈夫、あんまり食わない方がレースにはイイから」と、
仕事帰りにTamura’sで、エダマミーとPOKEを購入して来た模様にて。
レース前だから、カーボも取らないとね。
＋残りもん野菜のサラダはオマケ。
レース前だから、乾杯しないとね。
って、前祝いですかい。
届いたばかりのリーデルのフルートグラスで、前夜祭ですかい。
大好きなホワイトフォール・レーン飲んで、ガンバレー。
お暇なツマは、おニューのグラスを、つい眺めていたり。
にしても、:emojisun:お天気最高。
おまけ：チープなDuralex皿なんですが、メチャクチャお気に入りです。
ず～っと昔に購入した物なんですが、捨てられなくて。
BBQ Partyなんかでもカジュアル使用出来るし、もっと買っておけば良かった。
明日はきっと気持ちよく晴れることでしょう。
出場するみんな、GOOD LUCK。:emojichoki:
4th クウォーター
おはよーっす。
3rd クウォーター終了！にて、焦りますわ。:emojisweat:
4th QUAに突入なんて、信じられませんわ。
来年用のスケジュールブックを眺めつつ、
良き1年でありますようにと、早くも祈ったりして。
鬼さん、哂ってるかしら。
4thも美味しい日々でありますよう。
健康でピースフルな乾杯が出来ますよう。
:emojiwine::emojiwine::emojiwine::emojiwine::emojiwine::emojiwine::emojiwine::emojiwine::emojiwine::emojiwine:
昨日の朝起きたら、ミョーに「エスカベッシュが食べたい！」となりました。
南蛮漬け風ってことですね。
実は以前、栗原さんちのレシピを真似っこしたら、「甘過ぎる！:emojiface_sad:」と不評でした。
んで、今回は砂糖を半分にして酢の分量を増やしました。
かなり心配でしたが、「この味イイよ:emojiface_glad:」とのことでした。
うちのは冷蔵庫で寝かさないので、単なる「甘酢がけ」風なんですが。
めんどーな時は肉に限ります。
ハワイ（っつーかアメリカ）において、一番お得感の強い食べもんです。
（※つい、日本のスーパーと比較してしまうので）
フィレみによん、柚子胡椒＋ガーリック＋ポン酢でいただきま～す。
付け合せは、しめじ＆ししとう。秋っぽい？
いきなり筍ご飯が食べたくなりました。
こんにゃく＆お揚げを炊いたもんを玄米に混ぜてみました。
が、具が大きすぎた模様。味はOKでしたので、まあ良しとしよう。
プルの季節もそろそろ終わりでしょうか。
うちのプル、今年は3回咲きました。お宅はどーでした。
4th Quaも二人飯、続・・・。