ハワイのばあさんのブログ
｢ボケ防止の為に毎日行っていること｣という問いに、
TVで専門医達が語っていたのだけど、
もっとも多かったのが、
日記をつける！ってことでした。
それ以外には、
毎日食べたもんを書き残す、
毎日自分で食事を作る、等々・・・。
買い物行って、献立考えて、クックして後片付けして、
写真撮って、レシピをブログにUPしてって、正気じゃないと出来ませんで～。
実際にシニアで料理ブログをなさっている方達はまだ少ないけれど、
これからはグングン増えるのではないでしょか。
ワタシの場合、例えば3年前の夏の献立が残っているのって、
色々な意味で結構役立っています。
ワイン備忘録も、かなりヘルプになるかな。
まあ、さすがにまだボケていませんが、（多分）
※夕方以後のUP＆コメントに関してはほろ酔い故、責任持てません。
あしからず～。
んじゃ、昨日の続きってことで、ブロコリ＆ツナのサラダ。
奥さん、もう缶詰めには戻れませんぜー。（笑）
某魚屋さんの女将さんが紹介されていたソース：
マヨ＆粒マスタード＆蜂蜜＆醤油少々＝すっごくツナに合うっ！
ついニッポンのおパンで、ツナトーストなぞ。うまーっ。
アヴォとトマトがあれば、尚よろし。
冷蔵庫の棚卸しをかねて、久々にちらし寿司を。
これがアナタ、期せずして豪華版に。
白鰻も最後の1枚まで使い切りました。
S夫妻ありがとなー。（塩いくらも、又よろしくなー）
和風ポトフ OR おでんの出来損ない？冬は煮物が増えますね。
Director’s Cutの少々お安い版なのですが、味の違いがわかりません。
若干スパイシー度が足りないのかな？やっぱバカ舌にて。
これ、いつのご飯かにゃー。（写真残ってたけど）
おまけ：昨年3ヶ月間かけて真剣に家中を整理し、
クロゼット3本分（3＠3M＝9M幅）の衣服を処分しました。
いやマジで、断捨離なんて生ぬるいもんじゃなくて。
↑クロゼットがガラガラ～すぎるので、雑貨とか置いてるし、
本や食器も処分しすぎて、今頃又買い求めている始末。
ホンマ、あほやな～。（でも最高に気持ちイイけどね）
んじゃ又。:emojiface_cyu2: 捨てすぎに注意ざます。
Tuna in Olive Oil 製作☆なう
おはよーございます。
今朝も盛大なサンライズが上がりました。:emojisweat:
文句なしにド・ピーカン・モード突入ですね！
:emojisun::emojispark:さて東向きの眩しすぎるキッチンで、
朝もはよから何をしているかと言いますと、
自家製ツナのオイル漬け（いわゆる〇ーチキン）を製作ちうです。
ちゃんとしたお店のニソワーズ・サラダって美味じゃないですか。
缶詰めなんかじゃなくて、ホームメードは段違いのウマさなわけで。
とっても簡単だしね。マグロ星人もご満悦？
大量につくっても、冷蔵庫で2～3週間はOKです。
サンドイッチにカナッペにサラダにと大活躍。（すぐに使い切ります）
:emojiheartsmall:次回は北欧風に（？）自家製サーデンのオイル漬けにトライ～♪
牡蠣のオイル漬けも自家製だと、うまーーーですよ。
それでは、Have A Nice Day！
美味しく楽しい1日を:emojiface_cyu2:
※朝からぎっとり写真でゴメンさい。
真冬のホノルル食堂
まったりと日曜日の午後、皆様いかがお過ごしでしょうか～。
うちのご主人様はやっとオフが取れて、
今更超遅れ～の箱根駅伝を見たりしております。（笑）
それにしても、ここんとこ良いお天気が続きますこと～。
しかーし、ハワイ住民はお風邪を召している方が多しです。
実はワタシもずっと体調芳しくなく、油断するとヤバイ感じですが、
フルーショットのおかげで、なんとか倒れずってとこでしょか。
んじゃ、そんな日のオウチご飯はこちらさんです。
久々に牡蠣とほうれん草のクリームシチューを作りました。
さらさら～っと、好評でしたよん♪
冬っぽいレシピですよね。
ハワイの牡蠣はすぐにチューイーになるから、下ごしらえはケアフリーにどぞ。
薄切りオニオン＋ポテトのみにて、15分で出来ます♪
これを煮詰めてチーズかけて焼けば、美味しいグラタンになるよ～。
ガーリックトースト（製作 By 相方）も忘れずに。
あ、Nやさんの、特価刺身盛も。
スカロップ美味なり。
焼肉＋水菜のサラダです。
最近ちょっと安々食器モード入ってます。
かなり使いやすくて、買い占めちゃいました。99Cバンザイ。
ちまちま～っと残りもんのお惣菜を並べると、グーっ。
このクチバシ、めっちゃソースのキレがイイのよ。
店の片隅で埃まみれなのを発掘！（＾＾）
これ系、溜まるよね。（笑）
シャルドネに続き、Director’s Cutのカベルネ（＄21）、素直にイイ！
軽やかだけど、ちゃんと骨格もあり、モダンなCAワインの香り。
果実の酸味＆カシス＆ビターチョコ＆スパイシーで、今風お料理にバッチリ。
｢今｣をエンジョイしたいアナタに、どぞ。（日本でも4000円ちょいくらい？）
＄20以下でも十分それぞれ美味しくて、
最近はめったにハズシがなくなった相方さんです。（若干つまんねー）
※過去のメモリー。
〇月〇日 餃子曜日。
真剣に餃子LOVEな相方だけに、2日連続でも文句なしっ。
まー楽っていえば、そうだすが。飽きないのかにゃー。
いつもの、トロトロ・スペアリブとか。
残りもん利用のカレーグラタン、（見た目悪いけど）
何故か異常なる人気でした。
残りモン利用のなめこ＋高菜＋ソーメン、
更に納豆投入で感涙でした。（苦笑）
明太ポテト焼き・・・続・居酒屋メニュー。:emojiface_glad2::emojichoki:
明日も晴れるよー。
なに食べようかなー。
Have A Nice Week！美味しく元気に素敵な1週間でありますよう。
んじゃ又。:emojiface_cyu2:
wanna go somewhere
:emojisun:昨日からいきなり夏日を思わせる爽やかな青空が広がり、
単純なツマの気分はアゲアゲ～♪:emojiarrow_curveup:
っつーことで、何処かに行きたくなりました。
おっ、ハワイ島もド・ピーカン・マークだしと、
部屋を確保すべく、早速ふありゃりゃいに電話したところ、
今週末も来週末も、いっぱいだとさ。
Kamaainaでも正規料金でも、ソールド・アウトだとさ。
ふーん、みんな景気イイじゃんっ。
｢2011年・米国リゾート部門の増益は確かである｣と
専門家も語ってたしなぁ。
特に今年はメインランドをすさまじい寒波が襲い、
何処か暖かい場所に行きて～っていう、
避寒モード全開なのもわかりますわ。ハイ。
あっ、ザトウクジラがっ！
（ウソです。ネタつくってごめんさい）
さて、相変らずネタ無しでお地味な生活、デジカメのメモリーに残っていたもんの寄せ集め。
※〇月〇日コスコ曜日
Costcoのカークランドのシャルドネ、＄8ですってさ！
意外に美味しくてビックリ。＄14くらいの味がするよ。（ぐふふ、細かいなー）
なんか今の我々の、身の丈ワインって感じ。（笑）
以下、全て相方さんがCostcoで購入してきました。
サーモンは軽くオリーブオイル＆白ワインでソテー。
わざわざ皮を剥ぐ必要ってあるんすかい？
それとも、皮だけ寿司やにでも卸しているんすかい？
アメリカ人って皮嫌いな人、未だに多いのかにゃー。（残念）
茹でたてプロウン。立派だわ。
最近凝っている（？）野菜のグラタン・シリーズです。
野菜カゴのお掃除にどぞ。
わかめどっさりサラダは、ぴり辛ごまのドレッシングで。
それから、おとといのチキンカレーとか、昨日の焼き豚ハムとか。
それから、ツナ・ステーキとか、スカロップテンコ盛りのフェタチーニとか。
｢:emojiface_glad:こんだけ毎日節約モードなんだから、どっか行ってもバチ中らないよね！？｣
｢:emojiface_angry:旅行いく余裕あるなら、家直すのが先やろー｣ですと。
そんなアメリカ人みたいな事言ってからに～。（ホント）
シリアスにアメリカ人って1年中、何処かしら家に手を入れている。
ご近所さんを見ていても、いっつもリモデル＆インプルーブしている。
みんな今年の目標を掲げ、それに向かってコツコツ前進あるのみっ！
さて我が家の目標といえば、:emojibulb:家中の電灯＆照明を取り替えることでしょうか。
若い頃に一番安そうなブツを選んだので、ぼんびーくさくて限界です。
毎年春になると、アレコレ一つ一つ片付け、多忙を極める相方さん。
さて、今年のボロ家はどーなることやら・・・。んじゃ又。:emojiface_cyu2:
あけました。
2011年、願うことは、ただ一つ。
｢健康でありますように｣。
性格悪くても、ぼんびーでも、美が衰えても、アホでも、
ただひたすらに、自分と家族＆親戚＆友人知人達の健康を切に祈ります。
宇宙とか地球とか世界規模からは程遠く、
半径5マイル程度のことを念頭に、今年も小さく生きます。ハイ。
:emojiwine:例の如く、3日かけてマッタリと正月料理をいただきました。
大晦日の年越し大ぱーちーは、2005年をもって終了しましたので、
ここんとこ楽勝です。お金も時間も使いませ～ん。
12月30日。
2010年ありがとーでした。
軽くオツマミ風に盛り～の。
メインは焼き豚＆煮しめは薄味。（まだ30日だけにね）
〆はプランプさんとブルーチーズでキマリ。
12月31日：快晴。
仕事納め、お疲れさんです～。
盆暮れ正月＆感謝祭にクリスマス、日本から戻り休みほぼ無し？
最近ワタシより趣味のイイ、相方さんチョイス♪
呑み納めにふさわしいわ。溢れるセンス感じます。
アテは、まだ甘くない黒豆なぞ。
いただきもんの、立派なかずのこ。感謝。
元旦。
謹賀新年！
あ、箸がサカサマじゃんっ。ま、いっか。
今年は、うさぎさんだよー。
何はなくとも、かんぺー。
お仕事始め、お疲れさんでした！
うふふ、横着してキッチンカウンターで。お手抜き料理だけど、イイの～。
とにかく、めでたいっってことで。
クリスマスに出し損ねた、キャビアなぞをアテに。
いただきもんの白鰻、めっちゃ堪能しました。感謝。
〆は大トロのずけ丼。うまー（By 相方）だそうです。
さすがに煮〆も飽きたな。（ぼそっ）
お初呑みは、もちろん、コチラさん。今年もよろしゅー。
2011年も楽しく美味しい日々でありますよう。あろは。:emojiface_cyu2:
PS>我が家の正月休みはいつじゃ？！
Japanese-style potstickers
「ふつーの日本の餃子が食べたい:emoji!:」と熱き要望があるにもかかわらず、
ず～っと長らく無視を決め込んでいました。（めんどくさー）
すると、自ら材料を買い込んで来た相方さんでありました。
余程食べたかったんだろうなぁ。
コネル担当はアナタね！（爪の間に入ってキモイし）という条件で、
数年ぶりにオウチ餃子をこさえてみました。
なんか形がイイ加減なんですが、「旨い＆美味い」を連発します。
明日もギョーザでイイからさ～ですと。:emojiface_settledown:
確かにそこらの店よりウマイかもね。（自画自賛～）
ジャパニーズ・スタイル・ギョーザって何よ？と訊かれたら、
やはり、日本製の皮の薄さ＋小ぶりってことじゃないでしょか。
パリッと焼き上げて、もちっとしている。
やっぱ郷愁を誘うスタイルなんですわ、これが。
食べるラー油、ご活躍♪
餃子にホールレーン、お似合い。（ホント）
新しいメニューにトライしてみました～。
冬は白葱（ハワイではトーキョーネギ）が美味しい季節です。
渡辺有子先生のレシピなのですが、これ、ワインにぴったり。
本来はディジョン・マスタード＆レッドワイン・ビネガー＆蜂蜜なんですが、
ワインビネガーの代わりにバルサミック・クリームを使用。
:emojiheartsmall:イケマシタよ～。
ネギはオリーブオイルでじっくり焼きつけます。とろ～りと蒸し焼き風。
こちらも新レシピです。（これも渡辺先生のかな）
シイタケ・マッシュルームを、オリーブオイル＆柚子胡椒に漬けて焼いただけ。
ちょっぴり醤油を垂らしましたが、シイタケの旨味ばっちりで、うまー。
お後は、いつものNZ烏賊の「このわたソース」炒め。
豆板醤＋蜂蜜たらりっ。
生麺を購入してきたので、〆はキムチラーメン。
「G角と同じ味や～:emojiface_glad:」ですと。
鶏がらスープを作るのが面倒なんで、
手抜きでシンプルに麺つゆ＋キムチ＋ごま油で仕上げただけなんですが。
本日のメニューは全部美味しくて、かなり合格点～！:emojichoki:
明日は何を作ろうかな～。冬野菜はじんわりと美味しいね。
んじゃ、又。:emojiface_cyu2:
ブラック・フライデーの朝
感謝祭の正餐が終わるや否や、人々はショッピングセンターを目指す。
以前は午前4時スタートが相場と決まっていたけれど、
近頃は真夜中12時から開店するようになったらしい。
ニュースを見ていて、みんな元気だよなぁ～と感心する。ホント。
渋滞に巻き込まれ、パーキングを奪い合い、数時間前から行列に並ぶ。
そこまでして手に入れたい物って何？と思いきや、
意外にも購買のアテ無しで集まる人が多いらしい。
ふー、不思議な世界だわさ。
ヒトゴミが苦手なワタシは、ひたすら篭城すべし！
幸い冷蔵庫も豊かになったことですし。（笑）
:emojiknife::emojiknife::emojiknife::emojiknife::emojiknife::emojiknife::emojiknife::emojiknife::emojiknife::emojiknife::emojiknife:
あ、昨日のDinnerの続きですね。
うちはクリスマスも元旦も、3日くらいかけてご馳走食べる感じにて、
実はサンクスギビングも24日から始まっていたのです。
まずは泡～！
でも最近は白スタートの方が有り難味ありかも。
いつものアテ。
「前日のサーモン＆ベーグルの方がえー」ってことでした。
サラダの存在をすっかり忘れていて、慌ててテキトーに作りました。
意外に美味しかったかも。
エスカルゴ、食べてくれるかな～？と心配していましたが、
「食べにくい＋熱い」とぶーぶー言いながら一応完食。
真打ご登場～！いよっ、待ってました。
:emojiheartsmall:うーん、クラッシック～。
本日のラムはクラッシックにロゼに仕上げ、ミントジェリーで。
「いつものガーリック＆ハーブ味の方がえー」だそうです。
不味くないけど、これはビミョーだったわ。
アメリカのパンプキンが不味いのか、ワタシの腕が悪いのか、
多分その両方。いつものポテトの方が美味い。
ま、あんまり慣れないもんは作らない方がイイってことよね～。
結局、用意した食材の3分の2くらいしか使用しませんでしたわ。
ちょっと買いすぎたかな？
珍しく冷蔵庫に食べるもんもあることですし、
渋滞必至の今週末は、オウチでマッタリすることにいたしましょう。
そんじゃー又。:emojiface_cyu2:
仕込み☆なう
昨年に続き、今年のサンクス・ギビングも晴れました。
何処の家庭でも今頃は、
ターキーやハムやパイを焼くのに余念が無いことでしょう。
そーいえば、数年前の感謝祭の真昼間に、
オアフ島広域において、停電が大発生したことありましたよね？
島中の人々が一斉にオーブンを使用するものだから、
エライこっちゃであります。:emojisweat:
うちは感謝祭にもターキーにも思い入れが皆無なので、
毎年全く関係ないメニューをこさえます。
ワタシ達にとってのサンクス・ギビングって、
美味しくワインを飲める環境に感謝、
健康に感謝、実りの秋に感謝、
あーんど、今年も残り1ヶ月サバイブするぞ～みたいな。（笑）
相方さんも夕方まで忙しそうなので、今日は二人でマッタリ過ごします。
っつーことで今年は楽勝。
アテの仕込みちう。くるくるサーモン♪あ、ケイパー忘れてるし。（今気が付いた）
なんとなく、小洒落たい季節です。ホタテのカルパッチョ～。
今日は泡からスタートらしいから、クラ・ストロベリーのワイン漬け。
トリュフ・チョコもお待ちかね。
葡萄のナプキンリングも待機ちう。
え～っとお後は、お肉にパンプキンに何でしたか？
ハワイアン・エレクトリック、今年は大丈夫かな。
お願いしますよ～！
楽しく美味しい感謝祭でありますよう。:emojiface_cyu2:
Costcoごはん
レイジーな昼下がりは、思い切り手抜きメシ決定。:emojisweat:
以下、全て相方さんがCostcoでこーてきました。
しゅわしゅわ～っと、モエちゃんからいってみよー。
便利なフルーツ盛り～。
幾らだったん？
「＄12くらいかな」。
マンゴは生ハムと。
スカロップは和カルパッチョ風に、いつもの柚子胡椒風味で。
:emojiwine:お次はカルベニ。
これ、幾らしたん？
「3枚で＄5かな」 安っ！
ワタシはプレーンがええなー。
小ぶりなサイズがぐーっ。:emojigoood:
肉厚なマッシュルームはモンテレー産。
スペイン風にじゅわっとオリーブオイル＆鷹のつめ＆ガーリックで。
あちちち、美味しく出来たよ。
食後の読書タイム～。
:emojiheartsmall:今日は2ヶ月ぶりのお休みでした。
:emojisun:まだまだお暑つーございますぅ。
:emojipaa:そんじゃ又。ALOHA。
今週も張り切ってまいりましょう～！:emojiface_cyu2:
真夏の夜のぺぺろんちーの＠独り言
「今までに作った料理で一番のお気に入りは？」との問いに、
「:emojifinger_one:かりかりじゃこのペペロンチーノ！」と出任せで答えてしまいました。
あー、でも、やっぱ好きかも。
これぞまさしくヘビーリピートで到達した、我が家のテイスト～。
うちのオットは洗面器1杯くらい完食しちゃいます。（まじで）
:emojiheartsmall:素焼きのポテト＆サワークリームも好きだけどね。
ハワイアン・ソルトだけで十分なんす。
なんつーか、シンプル＆お手抜きなレシピが好みってことね。
なんちゃらレシピがずら～っと並んでるの見ると、
それだけで萎えてしまうのさ。
ハワイではまず入手不可だし、時間も＄も勿体ないのさ。
ところで、野菜食べてる～:emoji!?:
食べなあかんでー。（By 相方）:emojiface_glad2::emojigoo:
ブルシュケッタにオリーブさん。
:emojiwine::emojiheartsmall:夏は否が応でも、泡々わわわ・・・すすみます。
シャンパンは肥えまっせ。（苦笑）
:emojispeaker:奥さ～ん、お嬢さ～ん、ダンナさま～
:emojisun:ハワイの長～～～い夏は始まったばかりです。
お楽しみはこれから～ってことで。Looooongバケーション。
ま、おばはんのつぶやき＆独り言＠ハワイ～ってことで。ぐんばいっ。:emojiface_cyu2::emojipaa:
:emojibeer::emojibeer::emojibeer::emojibeer::emojibeer::emojibeer::emojibeer::emojibeer::emojibeer::emojibeer::emojibeer::emojibeer::emojibeer::emojibeer:
PS>業務連絡：へんしゅーちょーありがとー。（涙）:emojisweat: