before thanksgiving
おはよーさん＠静かな感謝祭の朝です。
車も通らず、街は人っ子独り歩いて無いはず。
昨日撮った写真。VV
今週は連シャン気分♪
ま一杯どぞ。
いつものあて～。
プロシュート＆チーズ。
おぱん。
チマタで人気のクリスプ。
さっれ。
上等なフィレ＠おそらくオアフ島で入手可能な中でMAX。
上手に焼けました＠合格。シンプルに肉旨し、噛めば噛むほどじんわり肉汁が。
日本でもドライエイジングの赤身が人気で、BLTも銀座に2軒目オープンしてましたね。
やはり六本木出店のウルフギャングの大成功を見てるし、
今や健康志向で霜降り生産者も赤身に転向してるって経済ニュースで特集してた。
TPPで更に盛り上がりそうな分野だと思う。
特に我々の世代は健康第一なお年頃だから、何かと気になりますのよ。
美食に走ってぶっ倒れた人達、マジカで見てるだけにね。（ホント）
相方は身体資本のガテン系の仕事だけに、健康で無ければ明日は無い。
ってことで、数年前から外食は旅先以外では基本無し＆プレートランチも無し。
それで何とか健康を保ってると確信してます。ハイ。
（※日本に住んでいたら誘惑多しで外食漬けで、オソロシーことになっていただろう）
いんげん。
シュミちう。
今年は少人数なのでハッスル無用。
どちら様も素敵な感謝祭を。
今日も晴れるよ。
ALOHA！
秋のハワイごはん
おはよーさん。
ワインの美味しい季節到来ですね。
相方LOVEなCaymusのセコンド。
お手軽毎日ワインですが、ワタシにはちと甘め。
合わせたのは、肉じゃが風。
これなんだ～。
ナンの生地でシラスのピッザ。うまし。
いつものPOKE：最近マグロ安くない？＠ホノルル地方。
明太のっけやっこ。
そろそろハワイメシに戻ったもよう。（笑）
今日も晴れるよ。
あ、明日は祝日だ。銀行行かなきゃ。
ALOHA!
束の間じゃぱんめし
こんなに暑い11月って近年記憶にありません。
相方いわく、こんなにサウスが高波続きっていうのも、
ここ30年見たことないそうよ。へー。
エルニーニョで南太平洋付近で台風が発生している影響なのかな？
デジカメに残ってた＠続・ちまちまジャパンご飯。
錦で買った山椒味噌、うまーっ。
松露の青海苔エッグ：鰻巻きはスタッフのおみやに。
本日の鉄板は豪華版やなー。
板さんから教えてもらった、白子の塩焼き。
くーっ、蕩ける＆うますぐるっ。やばし。
ぼなぺていっと。なんかお正月がきたみたい。（笑）
とろ湯葉＋バフン海胆＝黄金コンビ。
激安ハタハタはから揚げに。骨までどうぞ。
蟹しゃぶいっとこー。
妹がくれたアンキモLOVE♪
湯葉豆腐の揚げたの。
白うなぎ。
〆はイクラごはん。
あー美味しかった。
そろそろハワイメシに戻らねばなぁ。
日本帰りで、スーパー行って何も買わずに帰ったこともあったな。（ぼそ）
今日も晴れるよ。VV
ALOHA!
再・おうちごはん
私たちが日本で購入するのは、ほとんど食べもん。
プロに蟹や鰻を揃えてもらい、＋最終日は築地やデパ地下で爆買いです。
いやホノルルの日系スーパーでも一応入手可能ですけどね、
色んな意味で別もんですから。（営業妨害になるので以下自粛・・・）
っつーことで、運んで来たもんを、ちまちま～っと楽しむ日々です。
さて、いつまで持つかな。
海胆1枚きたーっ。
ちうとろ～鯵～カツオなぞ。
白子LOVE!蕩けるぅ。
たこぶつもいっとこ。お塩は錦でげっと。
じゃこも爆買い。在住者に配ると感動しきり。（まじ）
いつだったかNY在住日本人のアンケートで、
「日本からのお土産で嬉しいもの」って言うのがあって、
第一位は明太子でした。
わかるわ～アメリカはバカ高くて品質もしゃびーだから。
それから、生の和菓子、生のケーキ、要するに「生もん」に飢えてる。
とろとろ湯葉の刺身や豆腐なんか、狂喜乱舞すると思うよ。
私は周りの日本人や日系人には、半生の洋菓子をお土産にしてる。
逆に「もらって嬉しくないもん」のランキングは、
海苔、梅干、佃煮だったと記憶します。
わかるわ～最後まで食べきれず捨ててるもん。（ナイショ）
しょっぱくて日持ちのするもんって、意外に人気無し。
乾いたもんで喜ばれるのは、麺類じゃないかしら。
それから、分厚い女性誌や週刊誌なんかも、擦り切れるくらい回し読みします。
なんたって、アホみたいな値段ですから＠海外。
ホタテあま～。
揚げだしうま。
いつもの築地のねりもん。
ほっけ。
まあ実際無ければ無いで、それなりに生きて行けるのだが、
今はアホらしくて、日系スーパーや外食する気ゼロモード。
当分ウチメシは続きます。
日本に住んでいた頃は素通りしていた食品街も、今はキラキラ宝石に見える。（笑）
相方いわく、ハワイの環境で食べると尚更のことですと。
今日も晴れるよ。
ALOHA!
某日・雨の日ごはん
おはよーさん。やっと晴れたね。
っつか、こんな青々したDヘッドを見るのは久しぶり。
どんだけ降ったかってことよね。
ゴルフ場のグリーンも活き活き。VV
我が家のグリーンもぼさぼさ無法地帯。
（珍しく）仕事いっぱいだったので、半ぎっくりになりますた。
で、相方が数箇所スーパー巡りをし、色々仕入れてきますた。
立派なカウアイ・プロウンはシンプルにボイル。うまし。
ハマクア・トマトうまし。
※過去にマハクアトマトと書いていた。すまぬ。
アスパラはシンプルにグリル。
うまし。
りーずなぼーなフィレ3種。
少しずつ肉質が違ってて面白い。
日本で霜降りの需要が減り、生産者が赤身に転向してるって経済ニュースで見ました。
健康志向と時代のニーズに対応ってことらしいですが、
ハワイのステーキハウスも満員御礼で大人気です。
相方は基本的に赤身LOVEだが、ワタシは個人的に蕩ける霜降り系やリブアイが好き。
だけど、たま～にだからイイのかも＠じゃぽんの焼肉屋LOVE。
塩＆わさび＆ガーリックでどぞ。
相方お手製のターキーサンド＠お客さんに秘かに人気。（だそう）
デザートもあるでよ。
コッポラのソフィアちゃん、なんと激安＄9。日本の安売りで3000円くらい？
こちらも＄58→＄38だったそうで、むふふ。
相方は本当に買い物が上手だ。いつも予算ぴったり。
ワタシなんか値段見ないし、スーパーのハシゴもしない。
レジでお金足りなくなるのは常。（反省）
さて布団でも干すか。
今週も楽しく美味しくまいりましょー。
ALOHA!
プレB－Day
誕生日前日、ちょっとは手の込んだもんでもと思ったが、
この暑さにバテ気味で、買い物もパスしてしまった。
っつーことで、冷蔵庫の中にある総動員で誤魔化し。
ほぼ、相方が買出しして来たものばっか。
＋肉じゃがも作ったよ。
なんか好きなもん呑みなよーって言ったら、
安くてまあまあなロゼ。
コッポラがお嬢の結婚式の為に作ったワインです♪
安くはないが美味いセント・ヘレナ。
いかにも相方好みの豊満ぼでー。
2012 Cabernet Sauvignon – Bartolucci Vineyard
2012年は既に出来上がってる感ありあり＠94PT。
これの格下版がANA北米路線のファーストで採用って書いてあったが、意外だな。
あんまり日本で受けそうも無い感じするのよ ＜ アメリカでは通好みと言われてるが。
タンニン・カシス・コーヒー等々最初から総動員で攻めてくるんだが、輪郭がぼやけてる。
でも価格を考えれば、良く仕上がってると思います。ワインは上見たらキリないからね～。
普段呑みだと、＄80くらいで押さえたいとこ。
今日も暑いのを理由に、カンベンしてもらお。
Have a nice day! ALOHA
最後のカニ
やっと貿易風が戻って来ました。
打たれ弱い島の皆さん、お元気ですか～。
なんせ30度越えるとトップ・ニュースで大騒ぎだけに。
最低気温23度＆最高気温28＠イースト・ホノルル。
とうとうラストになってしまいましたぁ。（嗚咽）
オジサン、がんばってー。
解体ちう。
味噌LOVE!
ぼなぺてィと。
それでは7月も後半戦、張り切ってまいりましょー。
ALOHA!
Happy July 4th
BBQ日和です。
延々5時間焼きますた。(笑）
相方ぐっじょー、お疲れちゃん。
本日のメインはこちら～♪
タラバは焼き蟹にしますた。香ばしくて、うまー。
いつものアテ。
プロシュート。
チーズ。
ホタテ＋出汁漬けイクラ。
好評だった焼き野菜いたりあーの by 相方。
仕上げはバルサミック・クリームで。
お肉はラム＋スペンサーですが、写真無いね。
他にはサラダ＋サーモンご飯とか、あれ写真無いわ。ヨッパだったわ。
おめでとーアメリカ、えーっと200何歳でしたか？
どちら様も素敵な独立記念日を。
ALOHA!
ワケありシシャモ
スーパーでシシャモを安売りしてた。
が、ワケありだって。
そのまま食べてもイマイチなんで、アーリオオーリオで。
じゅーじゅー旨し。
準備ちう。
本日は蟹メインなので、全然頑張ってないよー。
今日は捌くのも焼くのも相方担当♪
前半はシーフードで後半はBBQだから、野菜仕込み。
肉はラム＆スペンサー。
あ、立派な甘塩鮭fromジャパン。玄米と合わせよう。
昨日のケーキ：
二人でハーフ、ぺろっと食べちゃった。
今日も晴れるよ＠BBQ日和。
Happy July 4th!
ALOHA!
昨日のぷはーっ
おつかれーって乾杯の音頭とったら、
｢キミ疲れてないでしょ｣って返された。
あ、アタシ疲れてないわ、全然。（笑）
好きな時間に寝て起きて食べて少々仕事して・・・ダメダメじゃん。
昨日のあて～。残ったタラバをほぐして、トマトマリネ。
旨い、やっぱ缶とは違うわ。
困った時の紅茶豚しっとり。
レッドポテト＠18番。アンチョビ・ガーリック焦がした。
富山駅のエキナカで購入した｢アンチョビ・オイル漬け｣美味し。
オイスターのオイル漬けも美味し。
今日も晴れるよ。あ、わかってるって？
今週も張り切ってまいりましょー。
ALOHA!