レヴォ＠富山
フレンチでもない、郷土料理でもない、
前衛地方料理ですって。
富山発信フレンチ・レヴォ、興味シンシンです。
美しく生まれ変わったメイン・ダイニングでいただきました。
浴衣でどうぞって事でしたが、さすがに全員ふつーに洋服でした。
キュートなカトラリー＠何処産だか聞いたけど失念。
メニュー。和紙＆クロス＆箸など全て富山産ですって。
しゅわっと湯上りの一杯、いや数杯。
アミューズ色々。
が、なんだったかな。（笑）
これなんすか？って訊いたら、｢パンの代わり｣ですって。
メモ取ればヨカッタか。
前衛ってことでヨロシク。
相方がいきなり日本酒を所望。
ワタクシはYねー様からいただいたrindo。
ここの料理にぴったりで美味でした。
ほぼ一人で呑んじゃった。
はい、やっと本番です。
芳醇な富山の恵みを享受させていただきます。
まずは、蛍烏賊。
ふつーのおぱんも数種類。
ボタン海老。
地卵・赤ピーマン・白カビソーセージ。
穴子。
朝採り筍。
ノドグロ。
漆黒。
ラム。
マンゴ・ココナツ。
ショコラ。
写真見ても、イマイチわからんでしょ？
賛否あるかと思うが、旅先で出会うフレンチとしては上々。
とても楽しく美味しくいただけましたよ。
正直心に残るコレって言う一品は無かったものの、
シリーズで日本を旅して和食が続いたので、素直にエンジョイしました。
★★★★＋☆（未来におまけ）
サーブは東京の一流店と比べても遜色無いほどパーフェクトで、
失礼ながら、富山でここまでやるのは並大抵ではないと。
若い人達が地方で頑張ってる姿は、とてもイイ。
N☆Kの某番組が1ヶ月密着取材したらしいから、そろそろ出ちゃうかもね。
ずっと探してた～♪
おやすみなさいませ～ヨロヨロ引き上げますた。
朝は個室で和食を。
かわいい小皿が並んでます。
メニュー。
オリーブオイルを選び、
豆腐に投入。
かまぼこ蒸上がり。
昆布〆など。
もちろん朝ビ。
次回の夕食は｢和｣でいってみようかな。
食後のドリンクは新設のラウンジで。
＜続＞
☆独り言：完璧なサーブに美味しい料理、居心地の良い部屋に極楽温泉。
驚愕のコスパ！って、南の島の住人は心底感動する。
最近のハワイの飲食関連の強気な高騰っぷりは凄まじく、
へなちょこフレンチ等に大枚はたく気には到底なれない。あほらし。
っつーことで、せっせとウチメシに励みます。（笑）
恋華の間
8年前と同じ部屋をリクエストしました。
以前は柵が無かったと言う相方。確かに。
中庭に入ったゲストが居たりしてね。写真撮ったり。（笑）
おざましますです。
なんか懐かしい。カッシーナ健在。秋には黒のカバーだったような。
フルーツ＆お菓子。プリンのサービスは廃止かな。
デイベッド。
和室が2部屋。
＃1和室は中庭側。相方のエクセサイズ・ルームに。
＃2和室はリビング側。ワタシの仕事部屋PCルームに。
中庭側のベッドルーム。
バスルームWシンク。
たっぷりかけ流し。
かけ流しタイプは新館1階の3部屋のみだったと記憶します。
お風呂からラナイ直。
贅沢ですこと。
150平米＋ベランダ付き。今見てもよく出来たフロアプランだと思う。
欲を言えば、家族で泊まるならトイレ2箇所欲しいとこね。
前回宿泊した際は広すぎてソワソワしたけど、今回はスンナリ落ち着いてた。
それがトシとるってことね。（笑）
リノベは怠らないので、続々素敵な新しい部屋が出来てますが、
やはり温泉風呂が魅力なので、次回も＃111又は＃113に泊まると思う。
8年経っても傷んだ場所や廃れた感が見当たらないのが、素晴らしい。
カリンの無垢素材って傷つきやすいイメージあったのだが、
メンテナンスは完璧。エライぞ。
それでは、お食事に。
＜続＞
再訪・リバーリトリート雅樂倶
快適な北陸新幹線で東京から2時間あまり。
今まで乗った新幹線の中で、もっとも振動が少なく座り心地もベスト。
テクノロジーの進歩を感じました。ホント。
美しい立山連峰を眺め、あっと言う間に富山着です。
相方が日本で3番目くらいに好きな宿、8年ぶりに再訪です。
変らぬ、ひっそりフロント。
佇むオッサン一人。
お着きビアをぐびっ。
暖炉。そー言えば前回は11月で灯が入ってた。
PCコンクリートの校倉組みから光がこぼれる階段回り。
ライブラリー。
建築家の内藤さんの比較的新しい作品といえば、丸の内のTORAYA TOKYOでしたか。
静かに力強く、マテリアルの剥き出し感に共通点あるような？
富山は地震がほとんど無いらしいが、いかにも強そう。
こちらは新しく設けたスペース。
神通川フロント。
それでは、お部屋に。
静かな館内はオーナーのコレクションがたっぷり。
久々に再訪して色褪せていたらイヤだな～って心配だったけど、杞憂に終わりました。
進化する宿、新幹線開通で東京からのお客さんが益々増えることでしょう。
＜続＞
待ってろよ、蟹！
とうとう家の工事が始まってしまいました。:emojisweat:
コントラクターを選び、Estimateを検討し、喧々ゴーゴーとプチ夫婦喧嘩:emojiangry:を繰り返し、
めでたくもボロ家の修復は一応スタートしましたわさ。
昨日体重計に乗ったら、日本で太った分が元に戻っていました。
そー言えば、以前の増改築の際には、ひと夏で3KG痩せたもんですわ。
毎日悔し泣きにくれたもんですわっ。:emojiface_tear:（ホント）
職人が来ない、見積もり通り出来ない、仕上がらない。
これはもう、アメリカでは常識のようでして＆
始まってしまったら、人質に獲られたも同然でして、
コンストラクションにかかわる恐ろしいー話は、枚挙にいとまがございません。
ちゃんと毎日午前7時～5時まで仕事をしてくれて、
ちゃんと土曜日も来てくれたら、おそらく今月中にはフィニッシュするはず。
どうなるかなぁ。
過去の経験から言って、みんな最初だけ頑張るんですよねー。嗚呼。
コンストラクションって嫌いだ、胃が痛いし。
1日でも1分でも早く終わることを夢見て・・・アーメン。
:emojionsen::emojionsen::emojionsen::emojionsen::emojionsen::emojionsen::emojionsen::emojionsen:
話は代わり、ガス・ステーションのおにーちゃんに、いきなり話しかけられました。
「:emojiface_glad2:来月WAKURAに行くんだ！」ですと。ワクラって和倉？
「Kagayaに泊まるんだ！」ですと。カガヤって加賀屋？
渋いじゃん！
そー言えばSunday Paperに代理店の広告が入っているのを見かけます。
アメリカンに人気なのは、金沢～京都～広島～柳川のコースみたい。
いいなぁ～温泉かぁ。ワタシも秋を目指して、いっちょ頑張るわ！
金沢っぽい写真を探したけど、ありませんでした。
ので、山代のを発掘しました。
何故だか食事風景が皆無だし・・・蟹食うのに必死だったのかもね。:emojiface_settledown:
べにや無何有さん、旅館ぽくないけど、そこはかとな～く正統派のお宿でした。
人気あるし、解禁後のウィークエンドは予約困難なんだろうなぁ。
そー言えば昨年の某宿なんて、3ヶ月前でも希望の部屋が空いてなかったし。（驚）
待ってろよ、蟹！
秋トリップのお宿選びに悩む日々です。（アホ）
:emojionsen:リバーリトリート雅樂倶（がらく）
:emojipunch:それでは、記憶と気力のあるうちに、秋の温泉リポート、3軒連続でいきます。
これと言って宿への拘りの無いオットから、今回は珍しくリクエストがありました。某宿専門マガジンに載っていた写真を指し、「ココに泊まりたい。この部屋指定:emoji!:」とピン・ポイントで来ました。はぁ～珍しいこともあるもんです。しかし、富山とは・・・遠い！が、めったに無いことですので、優しいツマは旅のスケジュールを激しく変更したのでした。
ここ知ってる～。確か以前は、（とっても利益を上げている）何処かの会社の別荘だったところでしょう？その後一般に開放し、そこそこ人気も出て、2年前に新館を増設して話題になったとか？社長さんはお金に糸目をつけずに、食材を集めるよう指示し＆建築やアート収集に凝っているとか？（間違っていたらゴメン）
んじゃー、遥々富山まで出かけてみることにしましょー。
写真、だだっとイキます。
すごっ、これが新設のロビーだすな。By 東大教授の建築家。
人はこれを温泉宿と呼ぶのでしょうか？部屋数少なく、豪華なパブリック。:emojiface_coldsweat2:
奥に見えるはフロント・デスク。スタッフはこんな田舎なのに洗練。
ウエルカム・シャンパンならぬ、ウエルカム・ビア。イイ！
目の前はダム？ 川？ （＾＾；）
おお、暖炉＆校倉積み！カッシーナ特注のカウチ。迫力。
2Fライブラリーは、なかなか素敵でした。
校倉積みのコンクリートの隙間から、光の差し込む階段。
アートな廊下～新館へ。わずか6部屋。
ドアを開けると、又ドア。＃111（恋華の間）。
アートなお庭＆アートな庭に面した和室その①。
だだだっ広いリビング。トータルで何坪くらいあるんだろ？
こんだけ広いと、カッシーナもOKだすな。
ベランダから見た室内（奥に見えるのが和室①）＆ベッドルームは、いたってふつー。。
和室その②。一度も使用せず。まじで、10名くらい泊まれそう。
＋冷蔵庫にはサービスのプリンがありました。うまっ。
ダム・ビューのラナイ＋お昼寝用のデイ・ベッド？
:emojionsen:お部屋にある、でっかい檜風呂、掛け流しの温泉。贅沢だすなぁ。
4人くらい入れそうですなぁ。
気持ち良いバスルーム～アメもタオルの質も完璧。
ははーおそれいりやした。
パブリックの温泉ジャグジー＆プール。もひとつ露天＋大浴場あり。
メディテーション・ルーム。フィットネスもありました。
お食事。まずは前菜の5種盛。創作和フレンチ？
実はお食事に関しては、あまり期待していなかったのですが、
オットは今回の3軒で一番のお気に入りだそう。
色々出ましたが、特に覚えているのは、ヒラメのカルパッチョ、
オマール＆松茸、フォアグラと秋茄子、
近江牛のガーリック・ステーキ。これは大変美味でした。
デザートも手抜きなしなし。エライ。
朝食もたっぷし。お米、ここがベストでした。
オーナー氏の思い入れと、たっぷりの＄＄が懸かった、
採算度外視っぽい宿でした。
これでもかぁ～の、凝り懲り具合に圧倒されました。
パーキングに停まってたロールス、オーナーさんのでしょうか？
一般宿泊ルームがこんだけだと、オーナーさんのお部屋ってどんなんかなぁ。
そちらの方が気になって仕方ない、庶民でありました。
しっかし、すごいわ～。（驚）建築＋インテリア業界の人達が視察に来るのも頷けます。
ここは、再訪すべし！です。（By オット）