蟹🦀宿
硝子越しのオープンキッチンにて仕込みちうの模様。
「どうぞご覧ください」とスタッフに促され、廊下沿いのロケーション。
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べにやさんは全室部屋出し、大好きなCAワインで乾杯。
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先附：鯛昆布〆・柿・キャビア。
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前菜：秋鯖炙り寿司・牡蠣時雨煮など、丁寧な仕上がりで旨し。
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せいこ蟹を求めて三千里。（笑）
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御椀：サーモン・鮑真薯。
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造り。
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味噌たっぷり。
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越前蟹刺身からの～
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どっぷり濃厚。
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茹で蟹より＜焼きをリクエスト。
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温物：若狭牛・蕪。
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御飯：せいこ蟹セイロ蒸し。
木目細やかなサーブ・間もパーフェクトで最期まで軽やかに完走。
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大満足にて御馳走様でした。
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おはよーさん、アサンポから戻り。
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銅窯炊きの福井米、ウマ過ぎて2杯メシ。
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お腹いっぱい幸せいっぱい、美味しい北陸ありがとー。とてもイイ宿でした。
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蟹カニ星人、再訪決定。
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旅情たっぷり芦原温泉～洗練の金沢料亭、北陸蟹旅引っ張りました。
どちら様もイイ旅を。we had a great time!
Awara Onsen Beniya
気持イイ畳敷きの廊下、築2年なのでイイ香り。
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部屋前ベンチコーナー。
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おざましますです。
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ダイニング。
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ベッド和洋室。
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奥がバスルーム。
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シングルシンク。
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こじんまりながら使い勝手よろしく小ざっぱり。
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源泉にて熱湯注意。
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こちらも満室でしたが直前ポツリ空きが出て、もっともりーずなぼーなお部屋カテかと。
蟹ありきなので、まあそこまで拘りませんが、
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今回学びました。積雪前の北陸蟹シーズンは新幹線も宿もトップカテから埋まると。
ちなみに庭園・池に面したお部屋はアジアからのお客様が占めておりました。
皆さんよーく御存知のようで、1年前から予約するそうな～。
🦀＋♨ ＝ 確かに最強💛ですが、マジで気合感じます。
宿の対応もバッチリで国際色豊かなスタッフ揃い。good luck.
光風湯圃 べにや
芦原温泉駅のお迎え＠14：00にて、
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10分程でお宿に到着。
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美しい着物姿のスタッフ達のお出迎え。（福井は美人サン多しBy個人調べ）
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チェックインタイム前ですが、既にお部屋が調っていました。
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こじんまりラウンジ。
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ドリンクバー＆ライブラリー（こちらも原田マハさん著書多し）。
旅＋♨＝「ハグとナガラ」ですが、見つからず。
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一番湯＠14：30。無色透明ながらじんわり身体が温まるイイ湯です。
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もちろん湯上り小ビアを所望。
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新幹線延伸を心待ちに、ず～っと訪れたかった旧くて新しい宿。
若女将のハッピーオーラ満載で隅々まで老舗の矜持が伝わりました。
北陸イチ、もう一度泊まりたい♨宿です。（byシニアカップル調べ・笑）
離れ 水仙
突き当りのこんもり緑が料亭＆お宿。
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ひたすら歩くと10分で卯辰山公園見晴台（By相方）だそうです。足腰元気な方はどぞ。（笑）
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ひがし茶屋街から目と鼻の先のロケーション。
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小高い丘ゆえ足元ご注意。（着物姿の御夫人は積雪時如何に）
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宿泊は4棟のみ。（庭園内段差あり夜は特に酔っぱはオソルオソル歩行）
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私たちのお部屋は一番奥まった場所に在りました。
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次の間・和室8畳・広縁のシンプル和の空間。（ちらかってます）
もっともこじんまりのお部屋ですが、たまたま直前キャンセルあり。
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掛け軸は水仙。
今旅は食ありきなので、お部屋は二の次三の次。
（と言うか、9月の予約段階で既にほぼほぼ満室＠11月蟹シーズン・北陸）
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バスルームはリノベ済ですっきり清潔。
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檜風呂はお湯張・要30分なり。（♨ではありませぬ）
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庭先から茶屋街を見下ろす。
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PS>朝食会場でお見掛けした他3カップルは全員ヨーロッパからのツーリスト。
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皆さん旺盛にお代わりしてました。
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北陸の極上蟹、堪能されたでしょうか。
我々も足腰元気な健康寿命を目指して、リピートしたい料亭です。
どちら様もイイ旅を。good luck.
金澤料亭 山乃尾
しっとり濡れたような黄昏どき。
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お待ちかねのお夕食タイム。
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宿泊ゲストには広い個室がご用意。
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Loooong テーブル、恐縮です。（笑）
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至ってシンブル、霜月・御献立。
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先・香箱。
今旅3度目のセイコガニ、素直にヤラレてます。
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椀・雲子 大根。
今でも写真を見ると嬉しくなる程ど真ん中テイスト。
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造・季のもの。
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揚・蟹爪 海老芋。
絶妙の揚げ具合＋塩＝相方LOVEな一品。
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肴・子持ち昆布。
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焼・焼蟹。
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ズワイガニ・解禁日が遅れたそうですが豊漁とのこと。
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繊細ながら弾力＋たっぷり味噌に御満悦なふたり。
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温・のどぐろ。
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5代目ご主人が調えるお鍋。
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飯・蟹御飯。
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甘・代白柿。
金沢の趣きがす～っと流れるような構成・サーブ、
最後まで気持ち良く舌と心に残るひとときでした。
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御馳走様でした。
よろよろ～っと庭をつっきり、おやすみなさいませ～。
蟹🦀旅
鬼速・かがやき号で東京駅から3時間弱、
（※写真は帰路に撮影）ちなみに蟹解禁後の「かがやき」は全席指定・ほぼ満席！（まじ）
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蟹県にとうちゃこ～。さあ、かかってらっしゃい。
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北陸新幹線延伸ですっかり見違えた芦原温泉駅、ブログを辿ると9年振りでした。
以前は関西からサンダーバードで訪れた記憶あり、とっても便利になりました。
ドライバーさんいわく、関東圏のお客様が激増したそうな～。
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♨まずは温泉宿で焼きガニ。
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刺身＠味噌Dip.
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～からの金沢寄り道。
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目指すは近江町市場、インバウンド勢の熱気凄し。（我々もsemi-インバウンドですが）
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あまりにも膨大・豊富過ぎて、ぐるぐる迷う蟹マーケット。
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ランチは市場にて甘海老丼、ひとまず落ち着こう。（笑）
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夕は麗しのうっとり香箱ガニ💛生きててヨカッタ。
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翌日宅急便で届き、蟹ぱーりー。
クリスマスとお正月がいっぺんに来た模様。
🦀もう思い残すことはございません。（ホント）
耳から蟹が出るくらい食べたいと切望したのは、9月のホノルルでした。
good luck.
美味しいニッポン
霜月ですが、なかなか寒くなりません。
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異邦人の如く見知らぬ街を彷徨う二人。
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気分上がり～坂上がり～お腹すいた～。
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おざましますです。
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ハイ、のっけからヤラレました。（笑）
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おいし過ぎる日本に完敗いや乾杯♪
秋旅ぼちぼち続きます。good luck.
加賀屋別邸 松乃碧
夕食は個室を用意してくださったのですが、窓が無くて閉塞感ありなので、
海の見える半個室に変えていただきました。
利き酒。
生ビから。
蛍烏賊・くちこ・このわた等。
酢の物・加能蟹。
予約時に蟹尽くしを希望したところ、3月の蟹は痩せているそうで、
コース料理は2月20日で終了とのこと。
鱈白子吟醸仕立て。
本日の刺身＠能登六海。
ワインは、ちょっと好みが見当たらず。
八寸・祭り囃子。
記憶にございません。
焼き物：のどぐろ＆能登牛。
煮物・じぶ。
蟹ご飯。
杏仁豆腐。
不調でテンション低くて、すびませんっ。
ほぼ相方の胃袋に収まりました。
で、感想は「コマコマキレイだけど、これ食べた！」って言う一品が無いね。
と言うことです。ハイ。
おはよーございます。薬飲んで寝たら、かなり復活しました。
朝はカウンターで。
珍しく朝ビは無し。
オールインクルーシブだけど、今回は元取れず。（笑）
生ハムサラダ。
かじき昆布〆。
ふくめ煮。
一夜干し。
コンセプトは、美術館に泊まるだそうです。
隅々まで緊張感を持って心を尽くした宿でした。
我々とは相性イマイチでしたが、よく出来た日本の旅館で高得点なのも頷けます。
思いつく限りの全ての事をやりましたって言う、女将の心意気を感じます。
それでは、大阪に向かいましょ。
good luck & aloha!
松乃碧
さてお部屋に。
特別室のスイートにUGしてくださったようです。
カメラに収まらない広さ。奥が和室。
優に150平米はありそう。
ベッドルーム。
トイレ＆洗面は2箇所。
一応温泉だそうですが、掛け流しではありません。
色々難あり、一度も入りませんでした。
20分かけて下から汲み上げ、温度調節が難しく、
いつの間にかお湯が抜けてしまう。うーん課題ですね。
北陸初オールインクルーシブだそうで。
1杯いただきました。
穏やかな七尾湾。
ぴーすふぉー♪
アップグレードしていただいて言うのもナンですが、
この部屋に、にずーいちまんえんは無いわ。
実際支払ってたら、夫婦喧嘩に発展したと思う。
（実際ケンカしてた夫婦の宿ブログを拝見しました・笑）
じゃー幾らならappropriateなんだよーって、相方に訊かれましたが、
税込み13万8千円くらいでしょうか。細かいなアッシ。（苦笑）
そう考えると、赤倉スイートが激安に思える今日この頃。
あの部屋はホント、価値ある。
もしや赤倉に3泊してなければ、ここの評価も違ってたのかも。
さて夕食の時間となりました。
good luck & aloha!
matsu no midori
加賀屋さんが満を持しての別邸をオープンしたと聞き、
ミョーな期待を胸に伺いました。
加賀屋は未踏ですが、JTBのプロが選ぶ宿で常にトップだったので、
長らく興味シンシンの二人です。
コンセプトは森のアートギャラリー？（違ってたらごめん）
ラウンジ。
高そうな真っ白いカウチがこれでもかと。
格調高いお着き菓子。
七尾湾ビュー。
そー言えば、エントランスに昭和天皇植樹って書いてありました。
格調高い茶室。
格調高い土産物屋。
大風呂チェック。
※常に1番乗りなので、誰も居ません。
こちらは古い物件をリノベした模様。
露天は新設した模様。
赤倉で温泉三昧した後だけに、正当な判断が出来ない。
海のそばだから塩っぽい温泉で、しっとり感が乏しい。
全体的に温度が低めで不利。我々のアレでは無い模様。
美しい朝陽を浴びての朝風呂は秀逸。
お山の上では絶好調だったのに、下山した途端に鼻＆喉をやられてしまい、
ここでは絶不調で倒れてたワタシ、正直あまり記憶がありません。
緊張感あるスタッフ達に支えられ、一丸となってサービスの高みを目指しているのは伝わります。
ソフトもハードも完璧ですが、something missing。
ぼーっとした頭で考えたのは、宿としての「味」が見当たらないと。
最後に渡されたevaluation sheet がびっちりの項目で、わっ大変だなと。
しっかりマニュアルをこなし、ソソウの無い様に振舞い、評価を受ける。
プロが選ぶ＃1の宿って、ソコなんでしょか。
皆さん一生懸命だけに、negativeな事は書けません。（書いてるけど）
実際に宿泊した人達の評価を見たら、ほぼ満点であったところを見るに、
我々のテイスト違いってことなんだろうなと。
加賀屋さんは強力なリピーター層が厚い事でも有名なので、
その方達が訪れるだけでも、安定の稼働率をキープ出来そう。
PS＞ところでハワイのサービス業でびっちりevaluation sheet なんか書かせた日には、
みんなソッコー辞めてしまうのではあるまいか。いやマジで。（笑）
某有名ホテルでお辞儀の仕方を教えた翌日には、ローカルスタッフが消えたなんて実話も。
ハワイでお・も・て・な・しは無理ぽ。
good luck & aloha!