2011 ゆく店くる店
:emojiknife:今年のホノルル地方は、
がんがん新しい店がオープンし、
そして消えて行きました。
日本人オーナーさんの健闘っぷりも話題になりました。
個人的にハワイご飯を振り返れば・・・
心さんにハジマリ、
そして、和田さんに終わったという感じでしょうか。
自分のブログ内ですが、読み返してみると、
結構クローズしたお店が多いことに驚きます。
最近では、李朝さんの閉店はちょっと残念。:emojiarrow_curvedown:
（他は、まあ、さもありなんという感じ）
おまけ：サニーズ亭のおばちゃん、最近ヤル気失くして、
手抜きらしーよーっ。トシだし、そろそろリタイヤすんじゃね。:emojiface_thinks:
なにはともあれ、超円高の影響で来年も続々とニューオープンがあります。
ハワイご飯、益々楽しみですね。Good Luck!:emojiface_cyu2:
ミーティングちう
いつものあの店で、「オレの旅程」の報告を受ける。
行く前から気分悪くなって、悪酔いしてきたよ・・・おいおいっ。
男ってヤツは全く・・・知～らないっと。:emojiface_koma:
:emojisun::emojisun::emojisun::emojisun::emojisun::emojisun:
この日は5時にすべり込んだというのに、既に先客が。
ロコジャパじー様＆ばー様のDinnerは早いからね～。
（他人のこと言えませんが）
っつーことで、本日は焼き焼き中心です。
クレソン＆ひじきのサラダ：しゃきしゃきっ。
＆ たこきゅー（吸盤）からいってみよー。
ねぎま＆ししとう、
シュリンプ＆ししゃも、
アスパラベーコン＆牛たんなぞ。
お寿司も色々といただきました。
海胆＆烏賊や
〆はとろたく＆梅紫蘇山芋、その他もろもろ・・・。
ごっそー様でした→お会計を見たら、
いつもの半額程度でしたわ。（驚）
嗚呼、そういうことだったのね。
だから炉端コーナーが人気なのね。（笑）
トリック・オア・トリート！
髪は海苔で出来ているのかな？
そんじゃ、菓子でも大量購いして来ますわ～！
:emojiheartsmall:どちらさんも、楽しく素敵なハロウイーンを♪:emojiface_cyu2:
はっぴーあわー半額せーる
記憶に無いけど、メモリーに残っていた写真。
ふーっむ、いつ頃行ったのだろうか？
おそらく、最高にぎっちぎっちだった、8月だろうなぁ。
おそらく、午後3時半頃だろうなぁ。
二人とも、とっても疲れていたんだろうなぁ。（多分）
何年ぶりかしら。めっちゃ、お久しぶりどす。
:emojibeer:ぎん冷えの大ジョッキからいったらしい。
いつものように、お疲れ～とかんぺーしたらしい。
アテはPOKE＆牡蠣フライだったらしい。（笑）
おなじみ大根サラダや、
キム3種盛もオーダーしたらしく、
あーこれ、プライムなんちゃら牛、覚えています。
何故かというと、意外に美味しかったから。:emojiface_glad:
しかーし、これは半額にならなかったからっ。:emojiface_angry:
しいたけマッシュも焼いたらしく、
〆は、やっぱ「ねぎごまらーめん」だったようです。
あー、きなこ＆ハニーたっぷりのバニラアイスもいってるし。
なんか美味しそうだ。
その日のサンセットも美しかったみたいで、
なんか、それなりに、しゃーわせそうです。
食べもんの記憶は、何故かいつも鮮明です。:emojiface_cyu2:
precious dinner
この時期になると、「今年どうする～？」と毎度お訊ねがあり、
「ラ・メールでイイよ」と応えるものの、
例の如く、軽くスルーされます。:emojiface_thinks:
っつーことで、ちょっと早いけど、
相方さんイチオシのこちらさんでプレBD Dinnerです。
この日の為に、スペシャルメニューをお願いしていたのですわ。
わくわく・・・何が出てくるのかな。
いつものテーブルに、二人だけのメニューがさくっと。
お値段が明記していなのが、ちとコワイ。小者感満載な我々。（笑）
:emojiwine:きりっと冷えた泡でかんぺー。
①トロタンの刺身。初めてです。
②秋茄子の毛蟹の冷製。ソースが素敵。
③シャトーブリアンのロースト 唐墨のソース。おおっ。
④本日の鮮魚と
黒アワビ！
:emojiheartsmall:あわびは肝ソースでいただきます♪
⑤松茸ともんごう烏賊の海胆焼き。
オレゴン産の松茸、十分に香り高し。
⑥石鯛の蕪蒸し。秋ですね。
⑦〆はお馴染み、US和牛たん。
そして、極上ハラミ。蕩けます。
⑧松茸ご飯。すっかりヤラレテしまいました。:emojiface_settledown:
⑨フルーツポンチのジュレ。
いつもながらに、絶妙な間とメニュー構成で参りました。
するするっと入り、さくさくっと高みに導かれてしまうんですよね。
ハワイということを忘れてしまいます。
たまには、こんな贅沢なDinnerも宜しいようで・・・。
相変らず器とお料理の相性もばっちりで、大変美味しゅうございました。
和田さん、まはろーでした。:emojiface_cyu2:
a looooong summer
お腹ぺこぺこ～
なんか美味しいもん食べさせて～
ってことで、おざましま～す。
世界中何処でも一番ノリがオキテだす。
混む前に、さっと帰りますです。
和田さん、オマカセでお願いしやす。
なにが出て来るのかな、どきどき。
いつもの、冬瓜とシュリンプ。
お刺身色々盛り～。クロムツが美味しい。
おなじみ、モツレラの揚げ出し。
もずく。
わけぎ（だったかな？）
アサリ＋鮟鱇の揚げたの。うまーっ。
アンキモ。酒飲みにはタマリマセン。
タンシチュー。
やっぱ、タンも。
極上ハラミですこと～。
じゅーっ、蕩けます。
〆は明太茶漬け。
ふー、ご馳走様でした。
本日も大変おいしゅーございました。
全て丁寧な仕事が感じられて、
その癖、さらっとイヤラシク無いお料理。
お肉なのに爽やかな仕上がりで、翌朝の体調もぐーっ。
人気あるの、わかるわぁ。
帰り際に思わず次の予約を入れてしまう、相方さんでした。:emojiface_cyu2:
:emojisun:まだまだ夏ですね。
今週も張り切ってまいりましょー！
んじゃ、又。
5時から
※やっと復旧しましたね。以下、20日の朝に書いたもんです。
:emojialeaf:すっかり秋の空～
を眺めていたら・・・
あーんど、
Yさんの健啖ブログを眺めていたら・・・
むしょーにオデンが食べたくなりました。（笑）
イトイさんも書かれていましたが、
コンビ二でオデンがもっとも売れるのが、9月下旬なんですって！
猛暑→急に秋風が吹くと、人はぬくもりを求めるのさ。ホント。
っつーことで、久々におざましま～す。
あ、本日はゆるゆるモードですね。（ほっ）
喧騒の夏も、そろそろ終わりですね。
周りもバカンス話で盛り上がる日々です。
まずは、焼き茄子のおひたし。
山芋のサラダ。（By 相方LOVE)
オイスターを少々。
ここんちは、焼きモンが充実してるからイイよね。
アスパラベーコン＆タン他。
やっぱ秋刀魚でしょう。烏賊でしょう。
あなご煮～サンタバーバラの海胆。
やばい、止まらない。
〆は立派なエンガワ～とろたく。
ふーごちでしたぁと、店を出たのが6時半。
家に着いて、顔洗って、PC開いたら、
「いま心です
さっきまで座ってた席(笑)」とYさんからメールが。
えっ、今朝の便で帰国しているはずでは？！と、
彼女のブログを見てみると、
UAのフライトキャンセルで1泊延びたんですって。
私たちが5時予約＠Hiroさんの前！で、
Y夫妻が7時予約＠Hiroさんの前！で、
なんと15分のニアミスだったそうな。
Y夫妻の噂してただけに、Hiroさんも驚いたことでしょう。
あ、ところで、今朝はちゃんと飛んだのかな？
今夜何処かの店で遭ったりして。ふふふ。
無事の帰国をお祈り申し上げます。
PS>っつーか、1週間に3度も「心」通ってるし、
もはや私たちより常連。おそるべし・・・Y夫妻。
来年もじゃんじゃん外貨を落としにハワイに来てね～！:emojiface_cyu2:
10フィートの週日＋やむやむ
:emojiwaves:サウスに10年来のBig Waveが！
朝起きると「ごーっ」っという波の音が響き、
ウチの方に迄、ガンガンにセットが入って来るのが見えました。
いやー、久々にスゴカッタですね。
これはちょっと落ち着いた頃。
クリームソーダ状態なのは、波が暴れた後だから。
いきなり、久々の楽さんです。
プレお誕生日は何処がイイ？と訊いたら、
「Gakuに行きたい」と言うので、GO！
なんでも好きなもんを頼みたまえ。
（ってエラソーに、Youの稼ぎだけど・・・ふふふ）
本日のヒット：ワシントン産のグースポイントですって。
クリーミーな余韻が素晴らしい。
最盛期のファニーベイに匹敵。ちょっとカンドー。
（※注：最近そこらに出回っている、
貧弱へなちょこファニーベイでの事ではありませぬ。あしからず～）
おなじみ、鯵＋茗荷。爽やかっす。
いつもの、お祭り。
ひできさんのベーコン。とろける。
ひできさんの薩摩揚げ。うまー。
どうしてこんなにじっくり甘いの？と訊いたところ、
「シュリンプ＆オニオンを同じくらい入れているんです」って。
ふむ、なるほろ。
プチイクラ丼＆アンキモWithちょい辛じゅれ。
秋刀魚＆わがまま言って、トロタク握り。（グンカン苦手なもんで）
タルタルって感じで濃厚～。
まなぶさんと言えば、やっぱ〆はサーモン・スキンでしょ。
これは間違いなく、ハワイイチでしょ。
オッサン、おめでとー。美味しくて、満足だね♪
今月も気合入れて頑張ってやー。（ずーっと休み無しだけど）
さて、今日はなにをつくるべか。それが問題だ。（焦）
どちらさんも、素敵に美味しいアロハ・フライディを！
そんじゃ又。:emojiface_cyu2::emojiwine:
やっぱ5時っ
夏季は行きつけの店は何処も多繁を極めMAXぎうぎうにて、
我が家も極力、外出＆外食は避けているのですが、
今週はありえんほど家の中がわさわさ状態にて、
ウチでご飯作ったり食べたりするのは無理・・・ってことで逃避っ。:emojidash::emojidash:
シンドイときって、「和」以外は考えられませんわ。
無理矢理直前予約にて割り込み、Shinnさんおざましま～す。
いつもは5時のオープンとともに入り、忙しくなる前にさくっと帰るのですが、
最近はプライム・タイムにずれ込んでしまう日々。
あ、めっちゃ忙しそう。当然か。
今ヒマな店ってどーよって感じですよね。
予約取れただけでも、ありがたやー。
お座敷でぱーちーあるらしく、すぐに満席に。
こういう時は、刺盛りから。うま。
リクエストで、海胆＋ヒラメ巻きを。うま。
アナゴ煮。うまー。
バッテラ、イイねー。なんか、博多の某店を彷彿。
Hiroさん、博多出身だし。
相方オーダー：蓮根きんぴら、
ししとう＋ゲソの味噌焼き。
ワタシ・オーダー：水餃子。
いつものネギマとか、
焼きモン。つくねが若干薄くなったかな。（気のせい？）
スイーツ番長はプリン・アラモードと、
抹茶ブリュレまでいってたよ。お疲れのよーで。:emojiface_thinks:
帰り際にHiroさんが一言、「やっぱ5時ですよ」と。（笑）
そう、我々も早く5時スタートメシに戻る日を願いつつ・・・
:emojipunch:今日もガンバロー。
8月は後2週間もあるよ。（ひーっ）
残暑お見舞い申し上げますぅ。:emojiface_cyu2:
それでイイのだぁ♪
この日は久々にアレレな出来事があり、若干荒れておりました。
一方的に意味不明なメールを送ったり、（すまぬ編集長:emojiface_koma:）
国際電話でハイテンションな愚痴ったり、（許せ身内:emojiface_sad:）
運転中おかまいなしに相方にぶちまけたりと、:emojiface_angry:
又もや北半球イチの小者感満載。（ちっせー）
っつーことで、オソレをなした相方さんが食事に連れて行ってくれました。
先週オープンしたばかりだそうですが、周りからは情報がなくて、
ちょいとばかり不安が過ぎりました。
が、これが久々のヒットで、我々好みのお店でありましたのよ。:emojiface_glad:
つまりは、ちまちま～っと色々いただける、呑んべーが喜ぶ創作和食かな。
おざましま～す。
さっぱりとセンス良く、以前のお店の面影ゼロ。
いきなり、和田さんです。（掲載許可快諾サンクス）
インテリアから自作食器に至るまで、トータル・ぷろでゅーすですってよ。
あれですよね、最近のハワイの和食のシェフって、
若い＋イケメン＋爽やかですからっ。
そのくせ練れていて、人間できてますからっ。
昔ってさ（おばちゃんくさいな）、
流れ流れて苦労の末、やっとハワイに辿り着きました。
ふーん、色々あったんすねーみたいな板さんばっかだったわ。（遠い目）
ま、いらぬ話ですね。（失礼）
仕込みちう。何が出て来るのかしら。わくわく。
泡に合わせて、テキトーにお願いしやす。
（※ティタンジェーが割とリーズナブル）
のっけから、お肉きました。
くるくる巻いて、いただきます。
そうそう、ここって「肉」で勝負って感じなのよね。
泡に合います。
こちらも爽やかなセンマイと、うーん、忘れた。
私たち普段はコレ系いただきませんが、するするっと。
刺身盛り。中トロのずけ＋オカラまぶしって、初めてだわ。
アンキモ＋ヒラメ＋秘蔵？ガーリック粒。うむ。
わかりにくいけど、冬瓜のたいたん。
淡くて、好きなお味です。
クレソンのサラダ。
ホームメイドの豆腐。
モツレラの揚げ出し。
牛タン登場。
私たち牛タン食べないんですぅ。
でも、ぺろっといただいたのですぅ。
そろそろ肉〆かしら。
和田さんがじゅーじゅーしてくれた、ハラミ。蕩けるよー。
余熱でいただくのですが、言う事無しでした。
あ、イヤなこと全部忘れてたよ。ありがたいねー。
明太茶漬け。
タンタン麺。
杏仁豆腐。
プリン＋チーズケーキ。
なにを食べても美味しい！と、相方さんは手放しの誉めようです。
めっちゃ好みなんですって。
「うまいもん食べさせるぞー」っていう、イイ気が出てるお店です。
じっくり仕事ぶりを拝見しましたが、丁寧で、情熱もセンスも感じました。
そのうち御鮨もやりたいそうな。
インテリア＋サービス＋オリジナリティ＋プレゼン＋テイスト
最初から出来上がってるという印象で、ちょっと驚き。
ここはグループではなくて、断然二人が似合うと思います。
しっとりとワインや泡でって感じかな。
長年住んでる人達はコレ系のお店に飢えてるし、
40シートだけに、当分はめっちゃ混みが続きそう。
どんどこオープンの続くホノルル、円高バンザイ！
オーレ！秋まで頑張ろーワタシ。:emojiface_cyu2:
http://restaurantwada.com/
ひたひたっと夏の音
ぱたぱたぱたぱた・・・先週辺りから、夏の音がします。
俄かに人の出入りが増え、周辺が騒がしくなる。
これが7月になると、
バタバタバタバタッに変わるのは例年のことなんですが。
気が付けば、6月も残り半分。
ってことは、もう半年過ぎてしまいますっ。（驚）
さ～って、気合を入れて3rd クウォーターを乗り切りましょう！
食べ物ネタしか無いし。（笑）
又もやおざましてしまいました。
朝から何も食べてなくて、ふらふら～。
アテはカナダ産ぷっくり・オイスター。
ここんちのシグニチャーかな。ボタン海老のポン酢ジュレ。
あさりの酒蒸し。（何故かYさんが頭に浮かんだ：＾＾）
やっぱ、焼き鳥盛りも。
本日のスペシャル：ラムですってさ。ちょいと甘めでやわらか～。
オットお気に入りの、Hiroさんのお寿司。
ちょい〆たキス＆キンメ。
海胆～炙りホタテ。本日はぽちっと柚子胡椒で。
〆は梅紫蘇山芋＆とろたく。
しゃり固めで、こぶりな握り。
周りきちっと＆中身ふわっとなので、幾らでもいけてしまうのが、玉に瑕～♪
いわゆるドラゴンロールとかサーモンスキンとか、
「ロールはしません」とのことでした。
ハワイでは珍しく甘～いマヨ系が無いので、ローカルの評価はビミョーかな。
南の島の人達は、味濃い～のLOVEだからなぁ。（ぼそッ）
ほう、それはそれで潔く個人的には望むところ。
そのままGO！ゴーゴー。
あ、これ、忘れてました。
わかりにくいけど、山芋そうめん。
:emojiheartsmall:本日ちょっと感心した一品です。
繊細でニッポンそのもの・・・。
今のところ何をオーダーしても、ハズレ無し。
あと3回くらいで、メニュー制覇できるかな？
直前予約OKだし、お値段手ごろだし、隣席とのスペースゆったりで◎。
んじゃ又。:emojiface_cyu2:
SUSHI IZAKAYA SHINN
2065 S. Beretania St., Honolulu, HI 96826
(808)946-7466