おっさん一人鮨バー貸切＠午後1時。

週末の昼呑みと言えば、こちらです。

今週もお疲れさんでした。

座るとどんどん出てくる＠オマカセ。

まずはワシントン産オイスター。

紫蘇ロール焼き。

平目の昆布〆。

さくさくシュリンプの殻フライ、イケます。かっぱエビセンを彷彿。

富山の蛍烏賊～LOVE!

千葉のメヒカリ、うまーっ。

ゲソ。

海胆シューターはニュースタイル。

ネタONネタは、RYUさんの真骨頂。（笑）

お手製ガリ。

ハワイ島産アワビの柔らか煮。

九州のノドクロ、めっさ脂のってる。ハワイで食べた中でベスト！

フレッシュアヒの漬け。

フレッシュ・コナ産アバロニ～！

相方LOVEな納豆巻きはてんこ盛り。

あなご。

エッグ。

トロタクは2種のAHI入り。

ゴマアイスで〆。

ふ～本日もテンポ良く完走。

全部美味しかったよ。

ローカルに愛され続け、おかげさまで26周年ですって！

ちなみにハワイで飲食出店しても、2年以内に8割消えると言われています。

日本でも10年後残ってるの1割未満って読んだことあるわ。

久々に奥様にお目にかかりましたが、

その昔一番最初のHMSA店の頃、

彼女が赤ちゃんオンブして手伝っていたの思い出しました。

大繁盛店で予約を取るのも難しかったんだよね。

当時はネットなんか無くて、口コミオンリーで勝負でしたが、

撮影隊の打ち上げはここがMUSTで火が点いたんだよね。

とーちゃん・かーちゃんビジネス強し！

現在は息子さんも厨房に入っているそうで、最強じゃん？

今日も晴れるよ～！

そーいえば、20数年前の今日、我々もアメリカで入籍したんだわ。（遠い目～）

うちらも、おかげさまで○○年ですわ。（笑）

そんじゃ又。

ALOHA!

☆おまけ：起業して10年後に残るのは、僅かに3％ですって。厳しいね。
20年続く会社は、0.3％ 1000社に3社。
さらに30年続く会社は、0.025％ 1万社に2.5社しか残らないそうな。

さてハワイでも通用するのかな？

＜続＞

2015年3月21日5:05 AM 投稿者：PIS カテゴリー：★ハワイのレストラン